God morgon!
Jag har redan bakat två omgångar bullar! Nu tror jag bestämt att jag fick till dem! Så receptet kommer senare.
Man skulle kunna tro att luften gick ur mig efter bokplåtningsdagarna men nästan tvärtom! Är riktigt pepp på matlagning just nu!
För tillfället går crockpoten varm, så himla skönt att låta allt sköta sig själv!
I förrgår blev det Bolognese och igår den här enkla men goda kycklingen med ljuvliga smaker av soltorkad tomat, vitlök och parmesan.
Såsen är en röra på creme fraiche, färskost, soltorkade tomater (jag hade pesto av soltorkade tomater) och parmesan.
3 timmar senare är kycklingen klar! I med lite babyspenat och det är bara att hugga i!
Har man ingen crockpot så går det bra att tillaga på spisen.
Krydda då kycklingen och stek i smör i stekpanna, ca 8 minuter på varje sida. Ta upp på tallrik.
Rör ner övriga ingredienser och låt såsen puttra ihop några minuter. Lägg tillbaka kycklingen, lägg på ett lock och låt kycklingen gå varm i såsen på låg värme ca 5-7 minuter. Rör ner babyspenat innan servering och toppa med lite extra riven parmesan och soltorkad tomat.
Servera med valfritt tillbehör!
Vi hade bara en sallad med feta men man kan ju servera allt från ris, pasta till ugnsrostade grönsaker eller klyftpotatis.
Här kommer receptet!
Print
Toskansk kyckling i Crockpot
Ingredienser
1 msk olivolja
4 stora kycklingfiléer
1 tsk salt
1 tsk italiensk salladskrydda (oregano fungerar fint)
1 tsk paprika
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
2 krm svartpeppar
2 dl creme fraiche
50 g färskost
3/4 dl strimlade soltorkade tomater (creme dvs röd pesto på tomater fungerar också)
1 dl riven parmesan
70 g babyspenat
Instruktioner
Ringla lite olivolja i botten på din Crockpot.
Lägg kycklingfiléerna i botten.
Blanda ihop kryddorna i en liten skål och sprinkla jämnt över kycklingen.
Blanda creme fraiche med färskost till en slät röra, blanda sedan med strimlade tomater och riven parmesan och fördela röran på kycklingen. Sätt crockpoten på LÅG i 3 timmar. Innertemperaturen på tjockaste delen av kycklingen ska vara på 70 gr. Rör ner babyspenat innan servering och toppa gärna med lite extra riven parmesan och lite soltorkad tomat.
