ÄNTLIGEN är badrummet klart! Äntligen, äntligen, äntligen och vi är sååå nöjda!
Igår var det premiär för grillen, iofs gasolgrill men ändå! 😉
Jag penslade hälleflundran med citronolivolja och citronpeppar och grillade dem. Till det gjorde jag rostade grönsaker och ägghack. Ägghack är sååååå gott som tillbehör till fisk!
Ägghack 4 portioner
6 st hårdkokta ägg
1/2 dl majonnäs
1 dl strimlad purjolök
salt och malen vitpeppar
300 g skalade räkor
Hårdkoka äggen och kyl dem. Ansa och skölj purjolöken och skär den i strimlor. Hacka äggen grovt och blanda med purjolök och majonnäs och räkor. Krydda med salt och vitpeppar.
Just som jag stod och pillade räkor till kvällens räksallad så ringde det på dörren och Fiskbilen stod utanför. Färskfryst fisk (2 timmar efter fångst och vi som är storkonsumenter av fisk och skaldjur köpte snabbt på oss 12 kg! 2,5 kg räkor, 2 kg gambasräkor, 2,5 kg hälleflundra, 2,5 kg torskfiléer, 2,5 kg laxfiléer. MUMMA! Jisses så mkt gott jag ska göra!
Vet ni vilken dålig cirkel jag kommit in i? Godis på helgerna!
Jag som senaste 2 åren knappt ätit något socker alls (och därför hållit vikten bra!!!). Ja vet varför, för jag har börjat tillåta mig för mycket kolhydrater för min gräns. Så nu har jag satt stopp helt. Nu blir det lågkolhydratkost till 100% tills sockermonstret flyttat härifrån och sedan får jag vara vaksam på kolhydratintaget tills jag hittar min nivå.
Jag behöver dessutom tappa fyra/fem jobbiga kilon som satt sig sedan december. Kilon tappar jag lätt med lågkolhydratkost så from nästa fredag** kommer vikten rapporteras tills jag är nere igen!
Äckliga, vidriga sockermonster!!
** Kalas, kalas, kalas i helgen som kommer.
En härlig efterätt som inte är sååå kolhydratsnål men däremot ganska kalorisnål.
6 PP per portion (utan kaka)
6 portioner
2 burkar Kesella vanilj
2 tsk vaniljsocker Dansukker fairtrade
1 dl mellangrädde
2 msk honung
1/2 liter jordgubbar
1 lime
21/2 gelatinblad
5 Cookies med smak av vit choklad och tranbär
Marinera först skivade jordgubbar med agavesirap och rivet skal av limen + juicen.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i fem minuter,
Koka upp grädden och dra sedan åt sidan, lägg i gelatinet så det smälter, lägg i vaniljen och kesellan.
Födela i fem formar och låt stela i kylskåp 2-4 timmar.
Servera med marinerade jordubbar och ev smulade kakbitar.
