Recept

Lax i krämig romsås med räkor och dill

av Åse 29 september, 2023

Hej vänner och skön fredag på er!
Ska ni hitta på något roligt?
Jag ska sminka mig och fixa håret på första gången på nästan 2 veckor 🤣
Ska på skojsigheter med make, syster & svåger! Woop Woop!

Här kommer ett ljuvligt helgrecept till er! Hoppas det smakar

KRAM så länge ♥️

Lax i krämig romsås med räkor och dill

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 2 omdömen

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

4 portionsbitar lax
3 dl crème fraiche
2 dl vispgrädde
1 dl parmesan
1 msk koncentrerad hummerfond
1 krm peppar
½ msk dijonsenap
1 kruka dill
250 gram handskalade räkor
1 burk röd stenbitsrom
½ burk storkornig svart stenbitsrom
salt

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 °C.
Rör ihop crème fraiche, vispgrädde, dijonsenap, parmesan, hummerfond, ½ burk röd stenbitsrom, peppar och nästan all dill (spara lite till garnering).
Lägg laxen i en ugnsform.
Häll såsen över laxen och sätt in i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Ta ut formen ur ugnen.
Garnera med resterande röd stenbitsrom, halva burken med svart stenbitsrom samt räkorna och resten av dillen.
Servera med valfritt tillbehör som pressad potatis eller grönsaker.

29 september, 2023 8 kommentarer

Enkel SVAMPTOAST

av Åse 27 september, 2023

Hej vänner!

Idag har jag så himla mycket att stå i så hjärnan är helt rörig! Ska pausa lite nu och lägga mig på IR madrassen där nere, rensar tankarna och gör gott samtidigt!
Jag har tagit fram en fläskytterfilé (köper den här – god och bra!) så det får bli en variant på Fläskytterfilé i sockerkaksform!
Men hörrni så här i svamptider, kommer ett recept på supergod svamptoast! Så här gör jag!

Kantarellfonden ger supergod smak till champinjonerna! Mitt lilla hemliga tips.

YUMMI!!! detta är såååå gott.
Stilton eller St Agus är magiskt i. Men gillar ni inte, ta västerbotten eller annan lagrad ost.

PS tips! Letar ni mattor!? 30-50% på mattor från Scandi Living endast idag! HÄR

Här kommer receptet!

Enkel SVAMPTOAST

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 2-4

Skriv ut recept

Ingredienser

250 g kantareller eller champinjoner
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 schalottenlök, finhackad
1 msk Kantarellfond
smör
1/2 citron, saften
salt, svartpeppar
1 dl vispgrädde (40%)
50 g Stilton eller st agur
1 msk färsk persilja
Surdegsbröd eller snnat valfritt

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr
Ansa och skär eller skiva svampen.
Låt svampen svettas i torr panna (gärna gjutjärn) på medelvärme tills all vätska försvunnit.
Tillsätt en rejäl klick smör, vitlök och schalottenlök. Fräs ytterligare tills löken mjuknat.
Häll på fond, grädde, citronsaft.
Låt koka ihop och rör i osten. Smaka av med salt och peppar.
Fördela blandningen på brödet. Gratinera i ugnen cirka 10 minuter eller tills ytan får fin färg.

27 september, 2023 1 kommentar

Möra kotletter i mustig gräddig skysås

av Åse 24 september, 2023

Hej vänner och skön söndag på er!

Ja det händer som sagt inte så mkt i mitt liv just nu pga 🤧 (men det är sluttampen nu så i morgon anser jag mig vara frisk igen) men positivt är ju att det ramlar in lite fler recept här inne!
Men senare idag så kommer det lite andra tips och rabattkoder till er! Kika in igen senare i eftermiddag och kväll!

I fredags så blev det det här på middagsbordet! Tipsade er ju på min 56kilo Facebook om långlagade kotletter och bestämde mig att det fick det bli även här! Långlagat i mitt fall blir tvärtom kortlagat då jag kör i min Crockpot Turbo Express!
30 minuter så har man ”långlagade möra kotletter!”
Har man ingen Crockpot Express kan det bräseras under lock i gryta i ca 60-90 minuter – alt. köras i vanlig Crockpot på LÅG i ca 4-5 timmar. Det beror lite på hur möra ni vill ha dem, jag ville inte att mina skulle gå sönder utan ha kvar en del tuggtillstånd.

Kockvin!

Här är kotletterna stekta hastigt i mörk fibersirap, salt, peppar, paprikapulver och lökpulver – blir såååååå god smak!
Om man inte är så brydd om socker så kan man ha farinsocker eller sirap istället. Men just den karamelliserade sötman gör liksom smaken i den här rätten!

Fräs lök ovh vitlök och lägg kotletterna i crockpoten (eller i grytan) och lökfräset ovanpå.

Jag hällde på skyn från köttet och 1 mörk oxbuljongtärning, 1/2 msk Worchestershiresauce också.
På med locket, ventilen stäng och körde manuellt i 15 minuter (ej turbo men det kan man sätta på så går det snabbare)
När tiden är ute, 15 minuter naturligt ventilutsläpp.

Jag hade gärna velat ha champinjonerna i såsen men Alice gillar inte champinjoner så då stekte jag det vid sidan om.

Kotletterna klara!
På skyn som blev gjorde jag en god sås! SMARRIGT verkligen!

Till det ugnsrostade morötter och potatis!
Alltså ugnsbakade morötter är ju så galet gott.

Här kommer receptet till er!

Möra kotletter i mustig gräddig skysås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 2 omdömen

Skribent: Åse
Portioner: 4-6

Skriv ut recept

Ingredienser

6 fläskkotletter utan ben, putsade
2 msk mörk fibersirap, eller farin eller sirap
1 tsk salt
1 tsk svart peppar
1 tsk paprikapulver, rökt (viktigt!)
1 tsk lökpulver
smör att steka i
2 gula lökar, finhackade
3 hela vitlöksklyftor, finhackade
2,5 dl vatten
1 oxbuljong, tärning eller motsvarande fond
½ msk Worcestershiresås
Valfritt: 250 g stekta champinjoner
Sås:
3 dl syrad grädde
2 msk soja
salt, peppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Stek de putsade kotletterna ca 1-2 minuter på varje sida. Lägg upp på fat och spara skyn.
I samma stekpanna stek lök och vitlök.
Lägg ner kotletterna och lökfräset, vatten, buljong/fond, worchestershiresås.
Kör i Crockpot express I 15 minuter sedan 15 minuter naturligt utsläpp, alternativt 60-90 minuter i gryta under lock, eller 4-5 timmar på LÅG i vanlig Crockpot.
När tiden är ute och köttet är så mört som man vill ha det, ta upp köttet och vispa ner syrad grädde (eller crème fraîche + grädde) och soja. Koka ihop på låg värme tills såsen tjocknat.
Servera med valfritt tillbehör. Gör eventuellt en champinjonsås av såsen genom att röra ner stekta champinjoner.

24 september, 2023 11 kommentarer

Krämig ugnspannkaka med räk- och dillstuvning

av Åse 22 september, 2023

Innehåller reklam genom annonslänkar till Cervera & TrendRehab

Hej hej på er!

Önskar er alla en skön fredag!
Blir en fortsatt hemmahelg här eftersom min förkylning med hosta sitter i, men det är helt OK – jag har inga problem att ladda batterierna i hemmamiljö! Har sagt det förr och säger det igen, jag är en introvert extrovert 🤣

Hörni det här receptet har funnits på 56kilo i 10 år nu och det åt vi igår kväll till middag!
Sååååå smarrigt!

Basen är gratinerad ugnspannkaka med keso – proteinrikt, mättande!

Den här ugnsformen är så himla snygg tycker jag och perfekt storlek! Till 50% HÄR nu!
Jag köpte två!

Snabbt och lättlagat! MUMSIGT

Här kommer receptet!

Ugnspannkaka med räkstuvning (lågkolhydrat)

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 3 omdömen

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

Pannkaka:
4 ägg
1 dl grädde + 250 gr keso
(ovan kan ersättas med 4 dl grädde)
Drygt 1 dl riven ost

Räkstuvning:
1 msk smör
1 schalottenlök, finhackad
1 krm cayennepeppar
100 g färskost
1 dl grädde
1 msk konc. skaldjursfond
2 msk vitt torrt vin
1 dl riven smakrik ost som västerbotten
1 dl finhackad dill
200 g skalade räkor

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Mixa ihop smeten med stavmixer, häll i smord form.
Låt gå i ugn tills pannkakan stelnat och fått fin gratinerad yta, ca 20-30 minuter.
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull, låt schalottenlöken fräsa en stund. Rör ner cayennepeppar, vispa ner färskost, grädde, fond och vin och låt reducera tills det tjocknat.
Smaka av.
När stuvningen har rätt konsistens ta av från plattan, rör ner ost och rör tills osten smält. Rör ner dill.
Häll stuvningen ovanpå pannkakan och garnera med räkor, dill och citronskivor.

PS! Just nu fram till 1/10 är det bra pris på IR madrass!
[affcoups id=”333175″]

22 september, 2023 7 kommentarer

Mary Pickford

av Åse 21 september, 2023

Mary Pickford är en klassisk cocktail, både snygg och god!

Cocktailen är uppkallad efter den berömda kanadensiska skådespelerskan Mary Pickford, som var en av de tidigaste Hollywood-stjärnorna under stumfilmseran.
Cocktailen sägs ha skapats i Havanna, Kuba, under 1920-talet, och den blev snabbt populär som en av de många cocktailerna som uppfanns under den tidens blomstrande drinkkultur.

Jag tycker att Monin har den godaste grenadinen, så googla den och beställ.
Luxardo Maraschino är också en sådan vara man brukar få beställa.
Delitea.se har båda.

Cocktailglas HÄR

Mary Pickford är en fruktig och söt-syrlig cocktail, fräsch!

Happy stundande helg på er!

Mary Pickford

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 1

Skriv ut recept

Ingredienser

6 cl vit rom
6 cl ananasjuice
10 ml (2 tsk) grenadine
5 ml (1 tsk) Luxardo Maraschinolikör
is
Maraschinobär

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lägg alla ingredienser i en shaker utan is och skaka kraftigt. Lägg ner is och fortsätt skaka kraftigt tills shakern blivit kall.
Häll upp i cocktailglas och garnera med marashinobär.

21 september, 2023 4 kommentarer

Ladda fler inlägg