Name: Kyckling i Parmesan- och Tryffelsås
Ingredients: 600 g strimlad kycklingfilé; 1 gul lök; 300 g champinjoner; 3 vitlöksklyftor; 1/2 st ekologisk kycklingbuljong; 1,5 dl vitt vin; 4 dl grädde; smör att steka i; salt, svartpeppar; 2-3 msk tryffelolja (eller ännu hellre äkta tryffel, färsk eller torkad); 80 g bladpenat; 2 dl riven parmesan

Skriv ut recept

Ingredienser

600 g strimlad kycklingfilé
1 gul lök
300 g champinjoner
3 vitlöksklyftor
1/2 st ekologisk kycklingbuljong
1,5 dl vitt vin
4 dl grädde
smör att steka i
salt, svartpeppar
2-3 msk tryffelolja (eller ännu hellre äkta tryffel, färsk eller torkad)
80 g bladpenat
2 dl riven parmesan

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skär kycklingen i strimlor.
Hetta upp en stekpanna med smör och fräs kycklingen, någon minut räcker. Salta och peppra. Ställ undan.
Finhacka lök, vitlök och skiva svampen tunt. Fräs lök och svamp i olivolja/kokosolja utan smak och låt vitlöken fräsa med i slutet. Häll på vinet och låt puttra en stund. Rör sedan ner buljong, grädde och tryffelolja, lägg ner kycklingen. Sjud i några minuter. Rör ner parmesan och bladspenat och smaka av med salt och peppar.
Servera med valfritt tillbehör.