Recept

Lövbiffsgryta med ädelost

av Åse 3 maj, 2023

Hej hej på er!

Hoppas ni har en fin start på dagen!
Jag har varit både på gymmet och på Rehab med Alfons, det går bra! Han går på löpbandet i vatten och är sååååå duktig!

Hörrni här kommer ett enkelt men smarrigt recept på lövbiffsgryta!
Detta åt vi förra fredagen.
Gillar man inte ädelost så går det bra att ersätta med färskost.

Till detta kokade jag upp lite blomkål, drisslade lite olivolja över, salt & peppar och riven parnesan och lät gratinera i ugnen! MUMSIGT!

Klart!
En enkel men ack så god lövbiffsgryta!

Här kommer receptet!

Skriv ut

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

800 g lövbiff
smör, till stekning
250 g champinjoner, skivade
2 dl rött vin
1,5 msk konc. oxfond
2 dl creme fraiche
150 g gorgonzola
salt och svartpeppar
1 msk japansk soja eller 1-2 tsk kinesisk soja
2 msk dijonsenap
1 dl hackad persilja

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skär köttet i skivor. Torka av och stek i smör i en stekpanna. Lägg över i tjockbottnad gryta.
Stek champinjonerna i smör och lägg över i samma gryta som köttet.
Tillsätt vin, oxfond, soja och dijon. Lägg på lock och låt koka ca 20 min.
Tillsätt gorgonzola och creme fraiche och låt sjuda några minuter tills ost och fraiche smält och allt gått ihop.
Smaka av med salt och peppar.
Garnera med persilja och servera med valfritt tillbehör.

3 maj, 2023 5 kommentarer

Pannacottapaj med passionsfrukt och mangospegel (lowcarb, glutenfri)

av Åse 29 april, 2023

God lördag vänner!

Vi har sol och klarblå himmel och jag ska ner till stan med syrran på lördagslunch och sedan ska vi till ett event på Clarion Sea Us rooftop, såååå mys! Hoppas ni har en fin dag so far!

Jag ska ta en kvart på vibbplattan först och göra ett träningspass, det motsvarar ju hela 60 minuters rörelseträning! Love it!
Blir benböj med hantlar, hög rodd med gummiband, Axelrodd med hantlar och sedan sittande bicep som samtidigt tränar magen. (sk visa på bild sedan hur jag gör)

Sen är jag redo för god mat & dryck på stan! =)

Hörrni, den här godingen måste ni göra om ni vill ha en dessertpaj som är glutenfri och låg i kolhydrater!
Såååååå god!

Pajdegen är användbar till alla söta pajdeger!
Jag hade 60 gram smör i originalreceptet men jag tycker det blir för fett, det rinner ändå bara ut från formen så jag har halverat det i detta receptet.

Pajdegen trycks ut i pajform, gärna med löstagbar botten.

Grädda sedan i ugnen och låt sedan svalna.

Jag använder fryst Mango (från Magnihill) och värmer upp i kastrull, sedan ska citron, sötning och gelatin i till mangospegeln.

Mangopurén hälls på pajen som varit inne i kylen i 4 timmar.

KLAR!

Syrlig och fräsch och sååååå himla god!
Hoppas ni provar och gillar!

Skriv ut

Pannacottapaj med passionsfrukt och mangospegel (lowcarb)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse

Skriv ut receptet

Ingredienser

3,5 dl mandelmjöl
30–40 gram smör
1 msk ljust pulveriserat psyllium (Lindroos)
1,5 msk sötning (Nick’s)
1 krm salt
2 äggulor
2 msk grädde

Fyllningen:
5 dl vispgrädde
1 vaniljstång
1/2 dl sötning (Nick’s)
3 gelatinblad
5 st passionsfrukter
250 g jordgubbar, avsnoppade och i mindre bitar

Mangospegel:
300 g fryst mango
1 dl sötning (Nick’s)
3 gelatinblad
1/2–1 citron, saften

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr.
I en matberedare med knivar, blanda mandelmjöl med smör och lägg sedan i övriga ingredienser och kör tills du fått en deg. Tryck ut i smord pajform, gärna en med löstagbar botten.
Grädda pajskalet i 10 minuter. Låt sedan svalna.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Koka upp grädden med innanmätet från en vaniljstång, låt även hela stången koka med.
Ta kastrullen från plattan och ta upp stången, lös gelatinbladen i grädden.
Gröp ur passionsfrukterna och rör ner sötning och passionsfrukterna i den avsvalnade grädden. Fyll skalet med gräddblandningen och ställ kallt i 4 timmar.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Värm fryst mango i en kastrull, vispa ner sötning, citronsaft och urkramade gelatinblad.
Fördela mangopurén ovanpå pajen och garnera med hälften av jordgubbarna.
Ställ kallt i 2 timmar och garnera sedan med resterande jordgubbar.

29 april, 2023 8 kommentarer

Lax fylld med färskost & örter och godaste citronsåsen

av Åse 28 april, 2023

Innehåller reklam genom annonslänkar till MQ

Hej fredag!

Hoppas ni har en fin dag so far! Solen lyser här, jag är nytränad och ska hoppa in i duschen och sedan mumsa på frukost!
Ingen aning vad vi ska äta i kväll, så tipsa gärna på goda maträtter eller vad just ni ska äta ikväll!

Över till receptet!
Det här åt vi i går kväll, alltså det var så himla gott! Rejäla bitar så jag orkade bara halva och resten ligger och väntar på mig till lunch!

Filéerna är fyllda med färskost blandat med gräslök, dill, citronsaft och sat & peppar! Plättlätt!
Skjuts in i ugnen!

Jag gjorde min godaste citronsås till – den är ljuvlig!

Här kommer receptet!

Skriv ut

Lax fylld med färskost & örter och godaste citronsåsen

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 2

Skriv ut receptet

Ingredienser

100 g färskost
1 msk hackad dill
1 msk hackad persilja
rivet skal av 1/2 citron
salt, peppar
4 msk västerbottensost

Godaste citronsåsen:

3 dl creme fraiche
2 dl grädde
1 ekologisk citron, rivet skal och saften
1 fiskbuljongtärning alt. 1,5 msk fiskfond
ca 1/2 tsk gurkmeja
1 knippe dill, hackad
Salt, peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr
Skär en såra i fiéerna. Salta & peppra.
Rör ihop färskost med örter, citronskal och salt & peppar.
Fyll skårorna med röran och strö västerbottensost över.
Sätt in i ugnen i 10 min men höj till grillfunktion de sista 5 minuterna.
Under tiden gör såsen:
Koka upp creme fraiche och grädde och rör ner buljong/fond. Salta och peppra lite.
Rör ner rivet citronskal och smaka av med cityronsaft till önskad syra uppstår.
Vispa ner gurkmeja, börja med mindre mängd tills rätt gul nyans uppstår. Rör ner hackad dill och serverar till laxen.

28 april, 2023 3 kommentarer

Köttfärslimpa, fylld med mozzarella, soltorkade tomater och salami

av Åse 26 april, 2023

Hur gott är inte köttfärslimpa? Älskar!
Här har ni ett bra grundrecept på köttfärslimpa som jag fyllt med mozzarella, soltorkade tomater och salami.

Hej hej!

Husmanskost i mitt hjärta! Köttfärslimpa är ju en sådan där rätt som man kan variera hur mycket som helst!
Jag älskar att fylla den och just kombon mozzarella, strimlade soltorkade tomater, salami och hackad basilika är MUMS!
Det här åt vi i måndags, går snabbt att göra! Tar ca 40 minuter i ugnen men går fort att förbereda och under tiden kan man duga, göra såsen m.m.

Basilikan hackar jag och blandar med övriga i fyllningen.

Sen är det bara att nypa ihop limpan och pensla med smör och kinesisk soja!
Jag gjorde dock lite för dålig skåra i limpan sist så limpan öppnade sig, men det gjorde inget för smaken så klart!

Massa mums där i! YUM!

Sedan är det bara att skära upp limpan och servera!

Sallad (och potatis till de i familjen som ville ha det), gräddsås, saltgurka och sockerfri lingonsylt!

Här kommer receptet på köttfärslimpan!
Fyllningen bestod av 2 bollar grovt riven mozzarella á 125 g, 1 dl strimlade soltorkade tomater, 70 g strimlad milano salami och grovt hackad basilika efter smak.

Skriv ut

Saftig köttfärslimpa med gräddsås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 5 betyg

Författare: Åse
Portioner: 6-8

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 gula lökar, finrivna
2 vitlöksklyftor, finrivna
2 ägg
1,5 dl gräddfil (elelr valfri vätska)
1 dl havregryn
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
2 msk konc. kalvfond
1 msk dijonsenap
2 msk tomatpuré
2 tsk salladskrydda
1 msk japansk soja (tex kikkoman)
1000 gr nötfärs
Till pensling: soja

Gräddsås:
1 schallotenlök, finhackad
smör att steka i
6 dl syrad grädde
2 msk bong touch of taste kalvfond
2 msk japansk soja (tex kikkoman)
2 msk svartvinbärsgelé
(ev. salt)
peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Fräs den finhackade löken i smör.
Blanda gräddfil med havregryn och lått stå i 5 minuter.
Rör ner övriga ingredienser. Blanda till sist ner nötfärsen.
Tänk på att inte blanda för länge, då blir smeten seg.
Forma en limpa i en ugnssäker form och pensla med soja.
Sätt in i ugnen i ca 40 minuter (innertemperatur 72 gr)
Om köttfärslimpan ser ut att börja få för mycket färg, lägg på ett aluminiumfolie.
Gör gräddsåsen:
Fräs schalottenlöken i smör tills den mjuknat i en kastrull.
Rör ner syrad grädde.
Tillsätt kalvfond och soja.
Smaka av med salt (vid behov) och peppar.
Låt såsen sjuda på låg värme tills den tjocknar något, ca 5-10 minuter.
Sila av såsen och häll tillbaka till kastrullen, rör ner svartvinbärfsgelé och låt koka upp. Smaka av.

26 april, 2023 6 kommentarer

PIZZABULLAR – Low Carb, glutenfria)

av Åse 24 april, 2023

Dessa pizzabullar tan gluten och vetemjöl är en räddare i nöden på utflykten, som mellanmål till barnen eller som en måltid på språng när man äter lågkolhydratkost.
Pizzareceptet funkar självklart lika bra som pizzabotten.

012A8165

Jag tycker det är smidigt att använda bakplåtspapper, kavel ch plastfolie för att kavla ut degen.

012A8166

I receptet så hittar ni lite olika förslag på topping!

012A8171

012A8170

På dessa är det fyllning 3 dvs med soltorkade tomater, grön pesto och mozzarella 😋

Här kommer receptet till er!

Skriv ut

Pizzabullar LCHF. Gutenfria, Low Carb

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 2 betyg

Författare: åse falkman fredrikson

Skriv ut receptet

Ingredienser

Pizzabotten

4 ägg
100 g naturell färskost (Philadelphiaost)
1,5 msk psylliumfröskal (Ljust pulveriserat psyllium)
2 tsk bakpulver
3 msk mandelmjöl (går att utesluta)
5 dl riven ost (Blanda gärna västerbotten med riven mozzarella i påse)

Topping 1

1 dl tomatsås (jag gillar muttis, eller gör egen)
100 g rökt skinka
150 g riven mozzarella (påse)

Topping 2

150 gram fetaost
3 tsk torkad oregano
1 kruka basilika eller 1 näve bladspenat
1 dl tomatsås
150 g riven mozzarella

Topping 3

1 dl tomatsås
8 soltorkade tomater, strimlade
80 g pesto
125 g färsk mozzarella, riven
färsk basilika, hackad

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Vispa äggen riktigt fluffiga, ca 5 minuter.
Blanda de torra ingredienserna. Vispa ner färskosten, osten och de torra ingredienserna.
Bred ut smeten på bakplåtspapper, (för tunn deg: lägg över plastfolie och kavla ut smeten. Dra bort platsen)
Förgrädda botten ca 10 minuter eller tills den är gyllenbrun. (Håll koll!)
Höj ugnsvärmen till 225 gr.
Lägg på tomatsås och övriga toppings beroende på vilken du väljer och rulla ihop från långsidan med hjälp av bakpålåtspappret precis som med en rulltårta. Skär i ca 12mm breda skivor. Lägg direkt på plåten och strö lite riven ost över. Grädda i ca 10 minuter eller tills bullarna har fin färg.

Näringsinnehåll

Portioner: 17

24 april, 2023 0 kommentarer

Ladda fler inlägg

Recept

Ingredienser

Instruktioner

Ingredienser

Instruktioner

Ingredienser

Instruktioner

Hur gott är inte köttfärslimpa? Älskar! Här har ni ett bra grundrecept på köttfärslimpa som jag fyllt med mozzarella, soltorkade tomater och salami.

Ingredienser

Instruktioner

Ingredienser

Pizzabotten

Topping 1

Topping 2

Topping 3

Instruktioner

Näringsinnehåll

Hur gott är inte köttfärslimpa? Älskar!
Här har ni ett bra grundrecept på köttfärslimpa som jag fyllt med mozzarella, soltorkade tomater och salami.