Recept

Mangopannacotta

av Åse 26 augusti, 2023

God morgon lördag!

Jag ska strax bege mig till min frisör Malin, åh såååå skönt det ska bli, jag känner mig som Ronja Rövardotter nu! Så långt och så mycket hår 😅
Svårt att få till en frisyr överhuvdtaget.

Ni ska få min favoritdessert!
Jag älskar pannacotta och speciellt med något syrligt som mango.
För att få till den snygga lutningen lägger du lite hushållspapper i en muffinsform och ställer glasen på snedden.
Lovar att era gäster kommer älska dessa!

Här kommer receptet! Prova kanske redan idag?
KRAM på er så hörs vi lite senare med lite fler tips och recept 🥰

Skriv ut

Mangopannacotta

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 vaniljstång
2 dl grädde
2 gelatinblad
ev. 2 msk sötning som Nick’s eller socker
2 dl grekisk yoghurt

Mangokräm:
1 ½ gelatinblad
250 g tinad mango
1/2 lime, juicen

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Börja i god tid. Pannacottan kan med fördel göras kvällen innan.
Gröp ur vaniljstången och låt både frön och stång ligga i grädden några timmar innan den värms upp, så hinner smaken utvecklas ordentligt.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
Koka upp grädden med vaniljstången. Låt det bara precis börja sjuda.
Rör ner de lätt urkramade gelatinbladen tillsammans med ev. sötning. Lyft sedan ur vaniljstången.
Tillsätt yoghurten när grädden svalnat något. Häll upp i glas och låt stelna i 1 timme.
Gör mangokrämen när pannacottan stelnat. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Mixa mangon till puré och värm i en kastrull.
Rör ner de lätt urkramade gelatinbladen och limejuice. Häll mangokrämen över pannacottan.
Låt stelna i kylskåp ca 4 timmar.

26 augusti, 2023 8 kommentarer

Snabbtillagade kycklingfiléer i Crockpot Express

av Åse 24 augusti, 2023

Innehåller reklam genom annonslänkar till Bagaren & Kocken, Bodystore

God eftermiddag och skön torsdag på er!
Vi har ett ljuvligt sensommarväder idag! Jag tror att jag, lite senare när jag jobbat klart ska slänga mig i SPA-badet och lapa lite sol! Var en härligt 50-minutspromenad innan!
Vilodag från gymmet idag, men jag har planerat in 15 minuter på vibbplattan istället med bicep, axlar och mage.

TIPS! Letar ni nya träningskläder? Just nu är det massor med REA varit på snygga ICANIWILL HÄR
Tjejerna här hemma har mycket från deras sortiment. (Tex deras Stride tights och cropped hoodies)
Utöver det är det kampanj på massor av varor HÄR Jag lade själv en rejäl beställning igår, var skralt på många olika saker här hemma. Får visa er när det kommer.

Här kommer ett tips om ni har en Crockpot Express!
Det går ju galet fort i en express!
Tillagad kyckling är så himla bra att ha i kylen eller i frysen, ha i sallader, i soppa etc.
I går så slängde jag ner filéer i den för att ha till lunchen och till middag till kvällen

Kycklingen stekte jag snabbt i het panna i lite smör och med allroundkrydda
sedan ner i crockpot grytan. Sedan penslade jag med lite soja för att få fin färg på den och lite sälta.
I med hönsbuljong. och lite smör (ger kycklingen god smak och den blir saftigare.

På med locket, sätt den på manuell 6 minuter och HIGH.
Se till så ventilen är stängd.
När det är klart låt trycket släppas ut naturligt ca 10 minuter.

Ta sedan upp kycklingen och vira in i bakplåtspapper och låt vila i 5 minuter.
Klart!

Favorit som frunch!
Keso blandat med sambal oelek, kyckling och grönsaker!

24 augusti, 2023 2 kommentarer

Smörstekt gnocchi med svamp och salvia

av Åse 24 augusti, 2023

Hej fredag!

Vilket ruggigt väder idag! Jisses, blev höst typ över en natt?
Det vara bara att dra på sig regnjackan när jag cyklade till gymmet innan!

Vi har en hemmahelg framför oss, vi har varit iväg eller haft gäster varje helg sedan början på juni!!
Så det är en efterlängtad helg utan något festligt planerat =)

Vad äter ni för gott ikväll?
Har ni inget planerat så kommer en smarrig helgrät här! YUMMIE!

Skriv ut

Smörstekt gnocchi med svamp och salvia

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

600 g oxfilé eller lövbiff
2 paket Bacon
500 g svamp, t.ex. champinjoner
1 gul Lök
4 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk färsk hackad timjan
1 kruka färsk salvia
1 msk olivolja
1,5 dl grädde
1,5 msk kalvfond
500 g Potatisgnocchi
2 dl riven parmesan
Salt, peppar
smör att steka i

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Ta fram köttet 1 timme innan det ska tillagas.
Strimla oxfilén (eller lövbiffen).
Finhacka lök och vitlök. Skiva svampen.
Klipp baconet i mindre bitar. Plocka bladen från salvian. Finhacka timjan.
Stek baconet nästan knaprigt, låt rinna av på hushållspapper.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek lök, vitlök och svamp. Tillsätt köttet och bryn hastigt. Salta, peppra och tillsätt timjan. Häll på grädde och kalvfond. Låt sjuda några minuter.
Koka upp saltat vatten till gnocchin. Lägg ner gnocchin och koka i ca 2 minuter. Låt rinna av i durkslag och hetta sedan upp smör i en stekpanna. Stek gnoccin tills smöret brynt. Ta från värmen och rör ner salvian.
Blanda ihop allt och ställ fram eller servera gnocchin på en bädd av ruccola på tallrikar och servera den krämiga köt- och svampröran ovanpå. Riv generöst med parmesan ovanpå.

24 augusti, 2023 0 kommentarer

Zucchini- och jordärtskockssoppa

av Åse 23 augusti, 2023

Vi har snöat in oss lite på soppa här hemma! I förrgår blev det den HÄR supersmarriga spenatsoppan som mina barn ”kräver” var och varannan vecka 🤣

Jordärtskocka är en underbar liten knöl, en ört faktiskt! Den innehåller mängder av nyttigheter som järn och kalium, men är även rik på ett kostfiber som heter inulin. Detta är toppen för att stabilisera blodsockret och gillas av de goda bakterierna i tarmen. Så ät mer jordärtskockor, ett perfekt substitut eller komplement till potatis!

Här kommer receptet!

Skriv ut

Zucchini- och jordärtskockssoppa

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
olivolja eller kokosolja utan smak att steka i
1 stor zucchini
300 g jordärtskockor
6 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning eller 1,5 msk konc grönsaksfond
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk oregano
1 dl vitt vin (kan ersättas med lite citronjuice
3 dl grädde eller grekisk yoghurt
1 dl parmesan

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Finhacka lök och vitlök och lägg i stor kastrull. Fräs i olja tills de mjuknat.
Skölj och strimla zucchinin. Spara lite till garneringen. Skala jordärtskockorna och tärna.
Fräs zucchinin och jordärtskockan med löken i några minuter.
Tillsätt vatten, buljong, salt, peppar, oregano och vin. Låt allt småputtra i ca 20 minuter under lock.
Tillsätt grädde eller yoghurt och smaka av med eventuellt mer salt och peppar. Mixa soppan slät med en stavmixer. Tillsätt parmesanen.
Garnera med strimlad zucchini och lite riven parmesan.

23 augusti, 2023 1 kommentar

Thaisoppa med lax och röd curry

av Åse 22 augusti, 2023

Innehåller annonslänk till NordicNest

Här ska ni få ett så gott recept på en fisksoppa med lax (ersätt med annan fisk om ni vill)
Röd curry i kokosmjölk – alltså det är ju SÅ gott! Eller vad tycker ni?
Hettan varierar du med mängden röd curry och chiliflakes.

MUMS!

På jakt efter nya skålar? HÄR hittar ni massor med bra priser på just skålar!

Skriv ut

Thaisoppa med lax och röd curry

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 schalottenlök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
2 morötter
1 pak choi
3 cm ingefära
2 portionsbitar laxfilé
400 g torsk
kokosolja att steka i
3 msk röd currypasta
800 ml krämig kokosmjölk
5 dl vatten
3 msk koncentrerad kycklingfond
1 msk fisksås
1 msk tamarisoja
2 krm chiliflakes
4 limeblad saft av 1 lime
50 g salladsärter
1 dl hackad koriander
limeklyftor

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Finhacka lök och vitlök, skär paprikan i mindre bitar, skala morötterna och skär i mindre bitar.
Hacka pak choi.
Finriv ingefäran.
Skär fisken i bitar om 3 cm.
Hetta upp olja i en gryta, fräs currypastan med ingefäran, rör regelbundet under någon minut.
Tillsätt kokosmjölk, vatten, kycklingfond, fisksås, tamarisoja, chiliflakes och limeblad. Låt allt puttra under lock i ca 10 minuter.
Tillsätt grönsakerna och låt allt fortsätta puttra under lock i ytterligare 10 minuter. Smaka av med limesaft, chiliflakes och ev mer fisksås.
Lägg ner fisken och låt sjuda 1 minut. Servera soppan med hackad koriander och limeklyftor.

22 augusti, 2023 4 kommentarer

Ladda fler inlägg