Dagens fastebryt blev toast! Så längesen jag åt det nu, detta levde jag ju på ett tag i våras haha! Jag går ofta all in på vissa maträtter och så äter jag det tills jag hittar något annat!
I dag stekte jag kesoplättarna NÄSTAN klara och så fick de gå klara i toastjärn med övriga ingredienser.
1 toast
1 ägg
100 gram keso
3/4 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
salt
kokosfett utan smak att steka i
Att steka kesoplättar kräver en BRA stekpanna. Jag föredrar en bra teflonpanna (jag har Tefals)
och sedan så tycker jag de blir bäst med kokosfett och stek i 50% av maxtemperatur, om de fräser och flyter ut så är pannan för varm!
Stek 2 plättar och lägg på fat. Bred dijonsenap på båda sidor sedan lägg på rökt skinka, fet ost och 1 tomatskiva på ena plätten. Lägg på andra och sätt toasten i ett toastjärn. Smaskens!
Härliga Maria Helander (som kommer följa med till Sitges som en av inspiratörerna i höst) tipsade mig om detta mineralsminket från Back to Earth. Karin sitter hemma och gör denna makeupen! Naturligt, fri från tillsatser, till ett bra pris!
Min 16-åring älskar det och nu slåss vi om det här hemma 😉 Kanske något för er med känslig hud!?
Ojoj, det var många som skrek efter receptet när jag lade ut bilden på instagram i går! Kul!
Detta var såååå gott och kommer bli en standard här hemma! Förstår inte varför jag inte gjort paj i långpanna förut!? Är ju perfekt till stora familjen eller vid bjudningar, bufféer etc. Man kan ju ha vad man vill som fyllning!
Jag provade en ny krydda från Santa Maria! Umami, umami är ju den femte grundsmaken som ger en fyllig smak och finns naturligt i tex svamp och soja.
Man behöver inte ha kryddan i detta men jag tyckte det blev jättegott!
Köttfärspaj i långpanna (glutenfri, lågkolhydrat)
- Portioner: 12
Ingredienser
Pajdeg:
5 dl mandelmjöl
1 dl skalade sesamfrön
80 gram smör (eller kokosfett)
2 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
1,5 tsk salt
2 ägg
Köttfärsröra:
1 kilo nötfärs
2 gula lökar
5 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
800 ml krossade eller passerade tomater
2 msk torkad oregano
2 msk torkad timjan
1 msk kalvfond
2 tsk paprika pulver
(2-3 tsk Umami krydda)
salt, peppar
200 gram fetaost
16 körsbärstomater
20 urkärnade kalamataoliver
Lite färsk basilika till servering
4-5 dl riven mozzarella
Instruktioner
Kör mandelmjöl och sesamfrön i mixer så de blir till mjöl, blanda sedan med resterande ingredienser.
Tryck ut på plåt, detta momentet tar lite tid då degen blir lite kladdig. Men mjöla händerna med kokosmjöl så går det bra.
Nagga botten och ställ in i kylskåp i 30 in-1 timme minst.
Förgrädda sedan skalet i 10 minuter i 175 gr.
Höj temperaturen till 225 gr.
Finhacka lök och vitlök och stek i lite olja/smör. Pudra över paprikapulvret. Lägg ner köttfärsen och stek tills den är genomstekt. Rör ner övriga ingredienser och smaka av. Låt puttra i 10 minuter.
Fyll skalet med köttfärsröran och tryck sedan ner små fetakuber, tomaterna och oliverna och toppa med mozzarella.
Grädda i ca 25 minuter och ,låt svalna en stund innan bitar skärs upp och serveras.
God morgon! Känns som måndag men så är det alltid när man varit ifrån rutinerna hemma en dag! Haha =)
Det är ju inte måndag, det är ju FREEEEEEEEEEDA!
Här kommer ett gott fredagsrecept!! Det går alldeles utmärkt att byta ut till kokosmjölk istället för er som äter mejerifritt!
Detta receptet finns här på bloggen sedan tidigare men här kommer det igen, denna gången använde jag karrékotletter så blev SÅ MYCKET GODARE!!
Köttet är så mört så det nästan trillar sönder när mn skär i dem.
4-6 personer
4-6 stora karrékotletter
4 dl creme fraiche
4 dl vispgrädde (blir sås över men det är för att det ska täcka kotletterna, såsen kan man spara sedan!)
2 tsk sambal oelek
0,5 dl Renee Voltaire tamari soja
1 msk kalvfond
lite salt och peppar
Sätt ugnen på 175 gr.
Lägg kotletterna i en ugnsform. Salta och peppra lite på dem.
Koka upp grädde, creme fraiche, soja, fond, sambal oelek, smaka av med salt och peppar. Häll över kotletterna och in i ugn, 175 grader i ca 90 minuter.
Servera med valfritt tillbehör!
Morning!
Varför har inte dagarna fler timmar?
Nåväl efter PW, jobb, en runda ”hämta-lämna” så sitter jag nu här och har hunnit få i mig frukost och allt. Ska iväg några timmar snart så tog tidigt fastebryt idag.
En riktigt BRA frukost som samtidigt går snabbt och som man kan ta med är detta, avokado & äggröra. Servera med/på fröknäcke om du vill annars ät med sked.
Bra fetter och ägget innehåller ju allt utom C-vitamin men det får du med avokadon! Denna frukosten är en riktigt perfekt frukost (om du inte är allergiker såklart), perfekt för vikten och hälsan! En riktig booster!
2 ägg
0,5 avokado
1 msk smör
salt, peppar
Som sagt vi har gjort en storrensning i huset, helt underbart!
I går var vi på IKEA och köpte lite saker till barnens ovanvåning, tyvärr var mattan som vi skulle ha slut så vi får vänta någon vecka. Vi ska ha den framför TV:n där uppe tillsammans med stora sittsäckar (också IKEA).
Annats smått och gott fick också följa med hem som:
Ny pall
Hyacinterna är utbytta mot små ”orchidéer” (fast tror de heter annat??)
Ny orchidée i min älskade DAY kruka
Sen är mitt kontor/gästrummet klart. Inga stora förändringar mest bara organiserat, köpt ny bokhylla (Expedit, IKEA) flyttat hyllor etc. Men nu känns det mycket mer trivsamt och jag kommer jobba bättre förhoppningsvis 😉
Nä nu ska jag hasta iväg! Mot frisören! =)
Hej på er!
Vi är fortfarande i städtagen, undervåningen + tippen gjordes i går och i dag är det ovanvåningen.
Jag avskyr att ha en ovanvåning! Vårt hus är stort och vi har 8 rum + stor hall så det är en hel del att se över. Alla barnen har sina rum på ovanvåningen och det innebär dels att det är skönt att inte se allt de ställer till med men det innebär också att det är svårare att underhållsplocka.
Så nu ska vi rensa ut typ 50% av deras leksaker, söndriga leksaker och leksaker de växt ifrån och ge de hela leksakerna till barn som behöver de bättre. Sedan blir det en tur till IKEA. Soffa + soffbord är utbytta och istället ska vi köpa en stor gosig matta + sittsäckar att ha framför TV:n i deras allrum.
Hur som haver, i går blev det pizza här hemma och det blev så gott! Vi äter så sällan pizza här hemma så varenda gång jag gör det säger både barnen och Daniel ”Åh detta var den goooodaste pizzan du gjort!” haha
Men jag håller med, detta blev så gott!
Degen är min vanliga som jag alltid gör numera men jag adderade till 2 msk bakprotein och 1 tsk bakpulver också, blev om något en ännu bättre pizzdeg!
1 plåt
Deg
4 ägg
0,75 dl vispgrädde
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
0,5 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
2 msk bakprotein
1 tsk bakpulver
Lite salt
100 g riven västerbottensost
Topping
Pizzasås
Riven Mozzarella
Pepperoni salami
Grön paprika
Tunnskivade färska champinjoner
skivade svarta urkärnade oliver
pizzakrydda + svartpeppar
Vispa ihop ägg och grädde. Blanda de torra ingredienserna i en skål och vispa sedan ner. Rör till sist ner osten. Låt stå ca 5 minuter. Fördela degen på en plåt. Eftersom jag inte vill ha min deg för platt så brer jag inte ut degen till kanterna.
Grädda i ugn ca 15 minuter i 175 gr.
Bred pizzasåsen på bottnen och strö sedan rikligt med mozzarellaost på. Toppa sedan med övriga ingredienser och svaluta med att strö lite mer mozzarella ovanpå (inte för mycket)
Grädda sedan i 225 grader i ca 15 minuter.
