Recept

Fransk potatissallad och Falsk Potatissallad

av Åse 11 maj, 2018

Hej på er och Happy FRIDAY!

I dag är det mycket svalare ute!
Vi har fortfarande massor att stå i trädgården. Hela stenbeläggningen på framsidan högtryckkördes i går och idag ska vi lägga på ny sand! Sedan blir det till att hålla efter med Jape Grönfri.

Kul att ni tyckte den franska potatissalladen såg god ut!
Färskpotatis som man kylt ner fungerar tro det eller ej i en lågkolhydratkost, det innehåller mycket resistens stärkelse och är bra för magbakterierna. Allt handlar så klart om i vilka mängder och hur ofta.
Det här blir en så god och fräsch sallad!

Fransk potatissallad

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

800 g färskpotatis, små, kokta och nerkylda.
3 dl strimlad färsk vitkål
1 rödlök, tunt skivad
1/2 dl kapris
1 dl bladpersilja, grovt hackad
1 dl sockerärtor, skivade
1 dl rädisor, halverade

Dressing:
2 msk dijonsenap
2 msk äppelcidervinäger eller röd vinäger
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta, riven
italiensk salladskrydda, salt och peppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Dela potatisarna på mitten.
Blanda ingredienserna till dressingen.
Skölj den skivade rödlöken i vatten (det ger en mildare lök) och blanda med resterande grönsaker.

Sedan måste jag ju slå ett slag för den här gamla godingen! Falsk potatissallad! Såååå god! Vi hade den till grillad kyckling igår.

Falsk Potatissallad

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 8

Skriv ut recept

Ingredienser

1 stor skalad och tärnad zucchini
1/2 finhackad purjolök
30 g smör
1/2 dl majonnäs
2 dl gräddfil eller creme fraiche
1-2 msk fransk senap
1 tsk hackad kapris
salt och peppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Fräs zucchini och purjo i smöret, salta och peppra lite, låt de mjukna något och ta upp och låt de kallna.
Blanda gräddfil eller creme fraiche med majonnäs, senap och kapris, blanda sedan ner det avsvalnade zucchinifräset.

Hoppas ni får en underbar fredag vänner!

11 maj, 2018 7 kommentarer

Ost- och Jalapenofyllda hamburgare

av Åse 10 maj, 2018

Skön Kristi Flygare på er! ♥️

Hoppas ni har en skön dag!? Firar ni dagen på något sätt?
Här är vi rustade med högtrycksspruta och lågtrycksspruta och tar i med hårdhandskarna med fram- och baksida på huset! Ska bli gött att få det klart!

Hörrni i går gjorde vi fyllda hamburgare, alltså detta blir sååååå gott! Ni måste prova!

Jag hade Bonjour jalapenos färskost i men ni kan ta naturell om ni vill det!

De blir såååå saftiga och är verkligen grymt goda!
Jag älskar Icas röda cheddar! (dvs ingen plastost utan riktig röd cheddar)

Jag åt min brödlös med gul lök, hamburgerdressing, tomat och saltgurka. MUMMA!

Lite bubbel i glaset dagen till ära, Daniel fyllde 44!

Härligt att kunna sitta ute lääääänge! Vilka dagar vi har nu! Vi får passa på att njuta för nästa vecka vänder det..

KRAM på er!!

Ost- och Jalapenofyllda hamburgare

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

800 g nötfärs
1 ägg
1 riven gul lök (elelr 1 tsk lökpulver)
1 tsk dijon
1/2 msk sambal oelek
2 msk tamarisoja
3 msk kalvfond
salt, peppar

Fyllning:

Jalapenos
Färskost / Mjukost

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Rör ihop smeten och forma burgare.
Fyll dem med valfri fyllning.
Grilla på indirekt värme, ca 5 minuter på varje sida.

10 maj, 2018 11 kommentarer

Laxpaket med feta och grönt (rabattkod mathem)

av Åse 8 maj, 2018

Betalt samarbete med MATHEM

Hej vänner!

Så många underbara kommentarer det ramlat in senaste dagarna, känns underbart i hjärtat! TACK! 💖

Jag ska strax sätta mig i solen med min lunch – vilket väääääääääder!? Haha! Kan man poängtera det tillräckligt? Njuta lite mer än så här?

Pappan fyller år i morgon så jag och tjejerna ska dra till Väla när de kommer hem för de vill ju handla något.
Så himla svårt att köpa present till honom tycker jag! Men jag har redan en present kirrad 😉

I går kom en laddning från MatHem – jag har ju en stående lista där som jag alltid utgår från och lägger till eller tar bort om jag inte behöver det, så himla smidigt.
Nu vill man ju verkligen nyttja soldagarna på bästa sätt! (Inte springa i mataffärer haha)
Längst ner hittar ni en rabattkod till er!

De kom precis lagom till att jag skulle fundera på middag och timman var ganska sen då Juni varit på gymnastik (måndagarna blir alltid lite extra sena!) så jag bestämde mig för laxpaket, kidsen ville även ha korv 😉

MatHem har kampanjpris på Korshags färska lax! 99:- för 600 g lax (annars 174:-)Jag tycker den är jättebra!
Pinfärsk lax av bästa kvalitet, s.k. pre-rigor. Pre-rigor innebär att den nyupptagna laxen kyls och fileas direkt. Pre-rigor ställer högre krav på odlarens utrustning och bemanning men ger i gengäld en ca 2 dagar färskare lax vid leverans till kund

Jag köper allra helst ekologisk lax, vildfångad går ju i princip inte att få tag i.

Jag fick tips på instagram om att lägga bakplåtspapper ovan aluminiumet så bränns inget fast men framför allt så riskerar man inte att få i sig aluminium. Tack för tips!

Jag lade på de grönsaker jag hade: Sparris, broccoli, salladslök, citron och fetaost! Och så salt och peppar på det och lite olivolja.

15 minuter på grillen (indirekt värme)

En tunn skiva Ica Selections smör och det blev ett såååå gott laxpaket!

Prova och hoppas ni tycker det smakade lika gott som vi tyckte! Ibland behöver man inte konstra till det när man har bra råvaror!

Rabattkoden till er, 56SOL – ger er 100 kr rabatt på nästa order över 700 kr!
Kolla in kampanjvarorna HÄR

Kram kram!

8 maj, 2018 5 kommentarer

Mozzarellakyckling i tomatsås – Snabb allt-i-ett rätt

av Åse 7 maj, 2018

Mozzarellakyckling i tomatsås – Måndagar! Jag har en lite hatkärlek till måndagar faktiskt!
Jag är ju en sådan där (tyvärr) som skjuter fram saker. Det är så konstigt, jag mår liksom bra av att göra det (i stunden) men sedan.. ja då är det ju inte så kul! Så Måndagarna då pysslar jag ofta med sådana tråkiga saker som fakturor, kvitton, admin, catching-up på mail etc. Samtidigt så gillar jag att ta tag i allt efter en helg med hela familjen.
Liksom skönt att dyka in i jobbet.

Nu är det dock färdigjobbat och jag har precis slukat frunchen! (slukat är nog bästa ordet jag kan hitta, lite stressad för ska strax ge mig iväg till tandläkaren med Noel som blivit med tandställning!) Detta måste ni prova vänner! Sååååå gott och går snabbt om man har kyckling färdigtinad!
Vi skulle egentligen grillat igår så kycklingfiléerna låg i kylen – men så blev det så sent hos min Micheloppa i nya lägenheten och därför låg det i kylen.

BTW – kollat älsklingen! Så stolt <3

Tomatsåsen går snabbt att koka ihop. Filén skär jag snitt i, saltar och pepprar och trycker ner mozzarellaskivor i. Grovt hackad basilika på det., några stänk med olivoljeflaskan.

25 minuter senare är det klart! plättlätt men inte desto mindre gott!

Mozzarellakyckling

Jag hade en påse råkost (vitkål, morötter) i kylen och lite sugarsnaps, sedan lite paprika, äppelcidervinäger, salt och peppar. Gott!

Nu flippas och skruvas det och baklängesvoltas det från morgon till kväll i studsmattan ❤️☀️

Här kommer receptet!

Mozzarellakyckling i tomatsås – Snabba allt-i-etträtten

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 2-3

Skriv ut recept

Ingredienser

Tomatsås:

2 msk olivolja
1 lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
400 g tomatkross (MUTTI är god!)
1 msk tomatpuré
1 tsk torkad basilika
1 tsk torkad oregano
1/2 tsk torkad timjan
2-3 krm salt
1-2 krm svartpeppar

Kyckling:

2 kycklingfiléer
125 g mozzarella (mozzarellakula)
1/2 dl basilikablad
salt, peppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Fräs finhackad lök och vitlök mjuk i olivolja i stekpanna.
I en kastrull lägg ner tomater, tomatpuré, lök, kryddor och låt småputtra några minuter. Sätt ner en stavmixer i botten, kör såsen slät.
Smaka av med salt och peppar.
Rensa filéerna och salta och peppra dem. Skär 4 snitt i varje filé och fyll med mozzarella. Grovhacka basilikan. Pressa ner basilikan i snitten. Lägg ner filéerna i tomatsåse, se till så att den blir nertryckt en del. Ringla lite olivolja över. Sätt in i mitten av ugnen i 25 minuter.

7 maj, 2018 22 kommentarer

Bästa Cobbsallad receptet!

av Åse 4 maj, 2018

Den här salladen är nog den godaste jag vet! COBBSALLAD!

Cobbsallad är en amerikansk klassiker och lite lik vår mer kända Caesarsallad men det här är minst lika god om inte godare! Eller vad sägs om ingredienser som grillad kyckling, bacon, ägg, avokado, romansallad, tomater, grönmögelost (Roquefort), salladslök och en god dressing!?

cobbsallad

Dressingen är mjonnäsbaserad, gör din egen eller köp färdig – jag tycker Hellmans är bäst.

Vill ni ha ett alternativ så gör en Cobbsallad med lax! Såååå gott!

Här kommer recepten!

Cobbsallad med Lax

Skribent: Åse
Portioner: 2

Skriv ut recept

Ingredienser

2 portionsbitar laxfilé
1 kokt ägg
2 stekta baconskivor
6 romanticatomater
1 avokado
100 g roquefortost
Bladgrönsaker (tex spenat blandat med annat)

lime- och korianderdressing:

1 lime
2 msk olivolja
2 msk hackad koriander
1 vitlöksklyfta, finhackad
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Mixa dressingen med stavmixer, för krämig dressing blanda ner lite grekisk yoghurt.
Stek laxen på hög värme med citronpeppar, 2-2,5 min på varje sida.
Koka äggen (6-7 minuter)
Montera allt på tallrikar och ringla dressingen över grönsaker och laxen.

Cobbsallad

Skribent: Åse
Portioner: 2

Skriv ut recept

Description

En underbar och mättande sallad som påminner om caesarsallad!

Ingredienser

2 kycklingfiléer
2 msk tamarisoja
Grillkrydda eller salt/peppar
1 paket bacon
1 romansalladshuvud, stammen bortskuren eller två nävar maché
8 körsbärstomater, halverade
2 kokta ägg, tärnade
2 avokador, tärnade,
140 g ädelost, smulad
2 salladslökar, skivade

Dressing
1 dl majonnäs
lite vatten
1 tsk dijonsenap
1/2 finhackad vitlöksklyfta
2 tsk worchestershire sauce (obs ej glutenfri!)
salt, svartpeppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Notes

Sätt ugnen på 200 gr.
Salta och peppra kycklingfilén, pensla med soja och grilla i ugn i ca 25 minuter. Låt vila i bakplåtspapper i 10 minuter innan kycklingen skärs upp och tärnas.
Klipp baconet i mindre bitar och stek knaprigt.
Gör dressingen, späd med vatten till rätt konsistens.
Lägg upp allt på tallrik och ringla dressingen över.

Vad är era favoritrecept på sallad? Jag behöver fler salladstips! Älskar verkligen sallad! Mina salladsrecept hittar ni HÄR

HAPPY FRIDAY! Hoppas ni får en superdag!
Jag ska strax poppa musik och dansa omkring med dammsugaren – så får vi se vad kvällen bjuder på för gott! Vi ska bara mysa hemma ikväll, såååå skönt! I morgon kommer dock våra goda vänner hit och vi ska ut och göra stan på kvällen 💖

4 maj, 2018 11 kommentarer

Ladda fler inlägg