Recept

Köttfärskalops / Snabbkalops

av Åse 17 januari, 2019

Ibland får man ju så himla bra tips från er! TACK Maria!
Hon tipsade om att använda färs istället för grytbitar / högrev och jag gjorde min kalops på ungefär samma sätt som jag annars gör fast med pannbiffaristället – blev sååååå gott!
Barnen slevade i sig som bara den. Noel och Nicholas kom direkt från gymmet så det blev inte mycket kvar! Haha!

Jag valde morötter, lite potatis och sötpotatis – välj vad ni vill ha, andra rotfrukter fungerar ju också.

Detta är ju en sådan rätt man kan förbereda innan och ha i kylen. Skala och skiva rotfrukter, göra biffarna innan.

Mustig och smakrik gryta! Älsk på det!

Jag serverade salttgurka och min goda vitlökssås till och en sallad med fetaost. Slurp!

Här kommer receptet!
Kram på er!

Köttfärskalops / Snabbkalops

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

1 kilo nötfärs
2 ägg
2 msk kalvfond eller salt och peppar
2 gula lökar
2 morötter
4 potatisar / sötpotatis
3-5 dl stark buljong *
2 msk tamarisoja
2 msk tomatpuré
20 kryddpepparkorn, mortlade
5 vitpepparkorn, mortlade
4 lagerblad
lite ljus valfri redning (denna använder jag)
salt och peppar, smör att steka i

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Blanda nötfärs med ägg och fond. Forma mindre biffar. Stek dem snabbt i smör, de ska bara få fin yta.
Skiva lök. Skiva rotfrukterna i tunna skivor.
Fräs lök mjuk i smör, salta och peppra. Lägg över i gryta. Råstek rotfrukterna, salta och peppra. Lägg över i grytan och blanda med löken. Lägg över biffarna.
Koka upp vatten med buljongtärningarna och tomatpurén. Häll över rotfrukter och biffar. Det ska bara täcka potatis och biffar precis. Lägg på locket och låt allt småputtra i 10 minuter. Smaka av med tamarisoja och ev lite svart vinbärsgelé.

Notes

2-3 buljongtärningar till 5 dl vatten.

17 januari, 2019 6 kommentarer

Smakrik Spenatsoppa med Lax

av Åse 16 januari, 2019

Halloj på er!

Inga matbilder som vinner något pris för bästa matbilden men, ger er receptet ändå!
Detta är så gott! Jag får göra större laddning nästa gång för alla tog om flera gånger haha!
Noel ville ha spenatsoppa och jag ville ha purjolökssoppa med lax så det fick bli ett mellanting hehe

Rivna morötter, purjolök och vitlök frästes i lite smör tills det mjuknat, det ska inte brynas!
I med vatten och fond / buljong och spenat.
Mixa allt slätt med stavmixer!

Koka i 10 minuter, rör ner creme fraiche och grädde och smaka av med salt, peppar, tomatpuré och ev mer fond.
Jag hade även i lite cayennepeppar för jag tycker det blir gott med lite hetta till en annars mild rätt. Det blir inte starkt med lite cayenne men lyfter smaken mycket!

Vill man pimpa rätten lite mer då hade jag rivit gräddädelost över! Mums! Det ska jag definitivt göra nästa gång! n(Och snyggt med några blad färsk babyspenat ovanpå också.

En perfekt vardagsrätt för hela familjen, fullproppad med nyttigheter!

Smakrik Spenatsoppa med Lax

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

1 purjolök
3 störa morötter
1-2 vitlöksklyftor
1 liter vatten
450 g fryst hacka spenat
3 fiskbuljongtärningar eller motsvarande fiskfond
salt, peppar, cayennepeppar
2 msk tomatpuré
2 dl creme fraiche
3 dl grädde
6 portionsbitar laxfilé, i 3 x 3 cm
smör att fräsa i

Topping:
Lite färska babyspenatblad
riven ädelost

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skala och riv morötterna. Skär av blasten och nedersta delen på purjolöken och strimla det vita. Finhacka vitlöken.
Fräs mjuka i smör. Lägg över i stor kastrull och häll på vatten och buljongtärning/fond. Koka upp. Rör ner spenaten. Mixa slät med stavmixer. Rör ner creme fraiche och mejeri och smaka av med kryddor och ev mer buljong/fond.
Låt puttra ihop några minuter. Rör ner laxkuberna och stäng av plattan. Låt stå i 5 minuter, servera sedan.

16 januari, 2019 2 kommentarer

Bresaolakorgar med chevrekräm

av Åse 14 januari, 2019

Gooooood morgon raringar!

Ny vecka och klämkäckt och klyschigt, men nya möjligheter! 🌟🙋🏻‍♀️
Sovit som en stock i natt, ahhhhn älskar en god natts sömn!
Jag ska strax köra barnen till skolan sedan blir det löpbandet och Outlander på paddan! Bästa måndagsstarten!

Fick lite frågor på instagram HÄR ang bresaolakorgarna och de är ju så goda och enkla att göra!
Ett perfekt low carb plock! (Receptet ursprungligen från lisasrecept.se)

Man kan anpassa dessa lite som man vill, varför inte ha någon god färskost (blanda ut med lite creme fraiche) istället och toppa med lite andra nötter och flingsalt? Även olika fröer är goda. Rosta gärna både nötter och fröer lite 🙂

Chevre Chavroux är en chevre som jag ofta köper, den är bredbar och så god och enkel att fylla med 🙂 Använder den till kött, på bröd, till krustader och parmesanlex m.m!

Korgarna blir så där perfekt krispiga och lagom salta – i love Bresaola!

Här kommer receptet!

Bresaolakorgar med chevrekräm

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 10

Skriv ut recept

Ingredienser

8-10 skivor Bresaola
150 g Chevre Chavoux (eller 100 g chevre + 2 msk creme fraiche)
2 msk pinjenötter, gärna rostade

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr., varmluft.
Spraya en muffinsform med smörspray eller pensla lite med olja.
Fyll 8 hål i muffinsformen med skivorna till en korg och sätt in i ugnen i ca 15 minuter, då är korgarna klara. Låt svalna.
Fyll med chevrekrämen oh strössla lite pinjenötter ovanpå.

Ha nu en toppendag!

Största kramen!

14 januari, 2019 12 kommentarer

Halloumi Stroganoff

av Åse 11 januari, 2019

Innehåller annonslänk

Här kommer ett recept på en underbar stroganoff från min bok Åses Kök (Superpris hos Adlibris nu!)
Stroganoff med halloumi är ju ett gott alternativ till falukorv! Älskar halloumi! Prova gärna mina halloumi fries också!
Har ni provat halloumi stroganoff? vad tyckte ni?

Mmmmm måste vara rejält med bladpersilja på också! Bladpersilja måste vara den bästa kryddan i mat? Passar på nästan allt känner jag! Tror det är ganska svenskt med persilja va?

Prova att ersätta grädden med kokosgrädde för en lite annan smak. Eller välj mjölk / havremjölk etc. valet är ert!
Här kommer receptet! prova! kanske redan till helgen?

Kram på er!

Halloumi Stroganoff

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

400 g halloumi
kokosolja att steka i
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
400 g krossade tomater
3 msk tomatpuré
1 tsk dijonsenap
1 tsk tamarisoja
1 dl grädde
salt och peppar
1 tsk oregano
1 tsk paprikapulver
½ dl grovt hackad bladpersilja

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skiva halloumin och stek i olja tills skivorna fått lite färg. Ställ åt sidan.
Finhacka lök och vitlök. Fräs löken i samma panna som halloumin.
Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, dijonsenap, soja och grädde. Smaka av
med salt, peppar, oregano och paprikapulver. Låt puttra ihop 10 minuter.
Lägg ner halloumin i pannan och låt allt bli varmt. Strö lite persilja över vid
servering.
Servera med blomkålsris.

Notes

Per portion: 476 kcal • 24 g protein • 12 g kolhydrater • 36 g fett

11 januari, 2019 7 kommentarer

Gratinerade kyckling tacobåtar

av Åse 11 januari, 2019

Innehåller annonslänkar

Goooooood morgon FREDAG!
Jisses, hur lång var inte denna veckan då? Märklig vecka. Var jullov fram till i onsdags. Onsdag-Fred kändes allena som 1 vecka långa! Haha!
I går morse var jag så trött så jag kom inte upp vid 7. Som tur är så är ju Daniel hemma på morgonen och kör barnen så jag kan någon gång ibland dra täcket över huvudet igen 🙋🏻‍♀️😅

Nu ligger jag här igen, i sängen jobbandes med två snarkande hundar på golvet bredvid mig. Lite fredagslyx!
Lyssnar på Erik Hemmingssons ”Slutbantat” (så bra!) i Sonossystemet, smart att den finns både som bok och ljudbok! Jag kombinerar båda (jag är en snigelläsare/lyssnare, läser/lyssnar lite då och då)

I går blev det tacotorsdag! Var ju sugen på en god kycklingsallad så jag hade tagit fram kyckling men det blev kycklingtaco istället!

Jag hittade den här nyheten i hyllan! Om man inte orkar/känner för att göra egen krydda så är jag glad att se att de nu kommit ut med en krydda utan tillsatt socker. Det artar sig!

I går gjorde jag alltså kycklingtaco båtar!
Vill man inte äta tortillabrödet så kan man istället göra det i paprikahalvor! MUMS!

Kyckling med tacokrydda och vatten och sedan stekte jag paprika och lök (fajita med andra ord)
Jag blandade sedan ihop alltihop och fyllde tortillabåtarna med det + lite majs och gratinerade dem i ugn med ost.
Sedan kan man toppa med lite extra grönsaker och en god dressing!
Jag gjorde en dressing på sriracha, majonnäs, gräddfil, vitlökssalt- och lökpulver. Enkelt men så gott!

Lillskruttan varvade grönsakshackning med att rita 😅 Tro mig när jag säger att den loppan kommer syssla med något estetiskt / konstnärligt när hon är vuxen!

Några minuter i ugnen och det var klart!

Jag toppade min med salsasås, koriander och srirachodressingen, Slurp!

Gratinerade kycklingtaco båtar

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

1 kilo kycklingfilé, i mindre bitar
2 paket Santa Maria Chicken Taco Spice Mix
2 dl vatten
2-3 paprikor i olika färger, skivade
1 gul lök
Old el paso Stand ’nd Stuff tortillabåtar alt paprikabåtar

Topping:
majs
ost
salsa
tomat
gurka
koriander

Dressing:
1/2 dl majonnäs
1/2 dl gräddfil
1/2-1 msk sriracha
smaka av med vitlökspulver, lökpulver och salt

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Blanda ihop ingredienserna till dressingen, ställ kallt till serveringen.
Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Fräs i kokosolja på hög värme tills de fått lite färg. I en annan panna fräs strimlad paprika och skivad lök. Rör ner vatten och tacokrydda med kycklingen. Blanda sedan ihop paprikafräset med kycklingen.
Fyll båtarna och toppa med ost (ev även lite majs) Gratinera tills osten smält.
Fyll sedan med valfria tillbehör.

Vi hörs lite senare! Har ytterligare ett gott recept att dela med mig av =)
Stay Tuned! Och nu ska jag pallra mig upp ✋🏻

11 januari, 2019 11 kommentarer

Ladda fler inlägg