Recept

Parmesangratinerad Fänkål

av Åse 5 oktober, 2018

Detta tillbehöret är så magiskt gott! Väldigt gott till fisk men som ni ser i den HÄR rätten så passar det perfekt där också!

Enjoy!
Berätta gärna vad ni tyckte nedan i kommentrsfältet!

Skriv ut

Parmesangratinerad fänkål

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 2

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 stor fänkål
½ citron
2 msk smält smör
1 dl riven parmesan
salt, smör att steka/smöra i

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Putsa fänkålen och klyfta den. Lägg i en kastrull med lättsaltat vatten, pressa ner citronen. Koka nästan mjuk i ca 10 minuter. Smält smöret. Riv osten. Häll av vattnet och lägg kålen i en ugnssäker, smord form. Häll over det smälta smöret och toppa med riven ost.
Gratinera i ca 15 minuter.

5 oktober, 2018 3 kommentarer

Kanelbullens Dag (LCHF)

av Åse 4 oktober, 2018

Gooooooood morgon på er!
Jag yr omkring här som en yr höna och drar i tusen saker samtidigt! Har inte packat något än..
Åker mot Kastrup om några timmar för sedan bär det iväg till Kreta med min BFF för en veckas SEMESTER 😎
Ni får hänga på så klart!

I dag är det kanelbullens dag! Alice var dessutom beräknad till 4 oktober så att en 4 oktober är kanelbullens dag, det kommer jag ihåg!

Vill ni baka bullar idag så tycker jag att ni ska göra antingen mitt recept på kanelbullar.

012a3958

Vill ni hellre baka pizzabullar!? kanske? MUMS!

Här kommer mitt recept på kanelpullar!

Skriv ut

KANELBULLAR (lchf, lowcarb, glutenfria)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 12-14

Skriv ut receptet

Ingredienser

Degen:
4 ägg
5 msk sötning (jag använder Nick’s Use like sugar)
1 dl mjölk
1,5 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosmjöl
1 krm vaniljpulver
1 tsk kardemumma
2,5 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
2 tsk bakpulver

Fyllning:

100 gram riktigt mjukt smör
2 msk kanel
1 krm vaniljpulver
1,5 msk sötning

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt på ugnen på 175 gr.
Vispa ägg och sötning poröst och luftigt med elvisp.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke/skål och rör ner. Tillsätt mjölken.
Låt stå ca 10 min. Olja två bakplåtspapper och lägg degen på den ena med det andra pappret över. Kavla ut till en lagom tjock rektangel (inte för tunn). Ta bort översta pappret.
Blanda smöret med kanel och sötning och klicka ut på degen, bred ut försiktigt.
Med hjälp av bakplåtspappret och kanske en degspatel rulla ihop degen till en lång rulle. Skär i 3 cm tjocka skivor och lägg i bullformar eller muffinsform.
Pensla med uppvispat ägg och strö mandelflisor på.
Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.

Pizzabullar

Skriv ut

Pizzabullar LCHF. Gutenfria, Low Carb

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 2 betyg

Författare: åse falkman fredrikson

Skriv ut receptet

Ingredienser

Pizzabotten

4 ägg
100 g naturell färskost (Philadelphiaost)
1,5 msk psylliumfröskal (Ljust pulveriserat psyllium)
2 tsk bakpulver
3 msk mandelmjöl (går att utesluta)
5 dl riven ost (Blanda gärna västerbotten med riven mozzarella i påse)

Topping 1

1 dl tomatsås (jag gillar muttis, eller gör egen)
100 g rökt skinka
150 g riven mozzarella (påse)

Topping 2

150 gram fetaost
3 tsk torkad oregano
1 kruka basilika eller 1 näve bladspenat
1 dl tomatsås
150 g riven mozzarella

Topping 3

1 dl tomatsås
8 soltorkade tomater, strimlade
80 g pesto
125 g färsk mozzarella, riven
färsk basilika, hackad

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Vispa äggen riktigt fluffiga, ca 5 minuter.
Blanda de torra ingredienserna. Vispa ner färskosten, osten och de torra ingredienserna.
Bred ut smeten på bakplåtspapper, (för tunn deg: lägg över plastfolie och kavla ut smeten. Dra bort platsen)
Förgrädda botten ca 10 minuter eller tills den är gyllenbrun. (Håll koll!)
Höj ugnsvärmen till 225 gr.
Lägg på tomatsås och övriga toppings beroende på vilken du väljer och rulla ihop från långsidan med hjälp av bakpålåtspappret precis som med en rulltårta. Skär i ca 12mm breda skivor. Lägg direkt på plåten och strö lite riven ost över. Grädda i ca 10 minuter eller tills bullarna har fin färg.

Näringsinnehåll

Portioner: 17

4 oktober, 2018 5 kommentarer

Pots de créme au chocolat

av Åse 2 oktober, 2018

Jag vet inte vad som hänt med mig – kan ni fatta!?
Jag har aldrig varit ett chokladfan direkt. Alltid älskat kola och riktigt sött (typ vingummi och annat sötsliskigt) men numera när jag äter sött så blir det mer mustigt choklad, salt och riktigt surt!
Det är ändå lite häftigt hur hjärnan kan förändras beroende på de spår man styr in den på.

Detta är en av mina favoritdesserter!
Om jag skulle ranka mina favoritdesserter så blir det:

Surt, syrligt, surt, syrligt! haha! Åhh älskar! Text kladdiga citronmuffins eller citronmousse med lemoncurd, Citronpaj
Saltlakrits! Tex min lakritskolasås!
Riktigt mustig choklad! Som min kladdkaka eller den HÄR rätten nedan!

Ni hittar alla min sötsaks / dessert recept HÄR

Detta receptet är den perfekta avslutningen på en helgmiddag, try it!

Foto: Lisa Wikstrand

Skriv ut

Pots de créme au chocolat

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

100 g mörk choklad minst 70%
3 äggulor
2 dl vispgrädde
1/2 dl standardmjölk
1 vaniljstång
1/2 dl Ica sötströ eller vanligt socker

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda grädde, mjölk och vaniljstången + fröna i en kastrull. Hetta upp försiktigt. Ta bort från plattan.
Tillsätt hackad choklad i gräddmjölken
Vispa äggulorna med sötning och häll sedan försiktigt (i en tunn stråle) chokladsmeten i äggsmeten.
Fördela smeten i små ugnsformar. Riv lite choklad ovanpå chokladsmeten.
Ställ formarna i en ugnsform och häll sedan upp ljummet vatten till mitten av chokladformarna. Låt grädda i ugn, ca 50-60 minuter.
Känn efter om de är klara genom att röra lite på formarna, smeten ska dallra lite i mitten.
Sätt i kyl i några timmar innan servering, gärna över natten.

2 oktober, 2018 8 kommentarer

Chicken Tikka Masala

av Åse 2 oktober, 2018

Jag älskar orientalisk mat och gärna indiska kryddiga rätter!
Mmmmmm!

Det går bra med vilken garam masala krydda som helst, jag gör egen recept HÄR – finns färdiga kryddblandningar i livsmedelbutik också och just i detta receptet här nedan hade jag en tikka masala paste.

Chicken Tikka Masala är alltså en krämig kycklingrätt med tomater och garam kryddor. Galet gott tycker jag!

Först steker jag vitlök och lök (notera gärna att jag råkat bränna löken lite hehe, gjorde inget för smak dock, tog bort de värsta) I annan panna steker jag kycklingbitar i kokosolja utan smak och saltar och pepprar något.
I med kryddningen sedan. Med min egen kryddblandning tar jag ca 3-4 msk till 1 kg kyckling, börja med mindre och öka sedan!

Jag använder enbart MUTTIS finkrossade tomater – köper dem i flera trepack

I med tomatkrossen!

Jag blandar rysk yoghurt och creme fraiche men man kan använda enbart yoghurt eller enbart creme fraiche eller blanda grädde och yoghurt, en smaksak helt enkelt!

Detta är en enkel, snabblagad rätt men inte desto mindre god.
Passar till vardags och fest och perfekt bjudrätt! Vi fick sås över i går så en frys jag in och kan använda till nästa gång, bara steka upp lite kyckling då =)

Blomkålsris, cashewnötter, potatis och sallad med feta som tillbehör.
Fetan passade så bra till detta.

Koriander är ju ett måste 😍😍😍😍

Gillar ni maträtten? Ge gärna feedback och glöm inte klicka på stjärnorna!

Skriv ut

Chicken Tikka Masala

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 8

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
1 kg kycklingfilé
1 msk riven ingefära
kokosolja att steka i
salt, peppar
180 gr tikka masala curry paste eller 1 påse kryddmix (eller egen krydda efter smak)
800 g krossade tomater
2–3 msk kycklingfond
(ev. 2-3 msk mango chutney)
2 dl rysk yoghurt
2 dl creme fraiche
Till servering: Cashewnötter, färsk koriander, naanbröd, ris elelr blomkålsris

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Fräs finhackad lök och vitlök i olja. Skär kycklingen i mindre bitar och stek klara i olja. Salta och peppra. Rör ihop allt i tjockbottnad stekgryta. Rör ner currypstan eller kryddningen och fräs ihop allt.
Rör ner tomatkrossen och mejerivarorna. Låt allt puttra under lock i 10 minuter.
Servera med blomkålsris, sallad, cashewnötter och klippt koriander.

2 oktober, 2018 8 kommentarer

Min gröna dundersmoothie

av Åse 2 oktober, 2018

Goooood morning allesammans!

Jag är på sprudlande humör och pigg som en lärka!
Det har blivit tidiga kvällar senaste dagarna och igår gick jag och lade mig 22 och vaknade pigg och på superhumör klockan 6:43 i dag.
Jobbar lite från soffan nu, drar till gymmet vid 10.30 och tankar mer energi med bästa PT Thessan! Tjohooooo!

Just nu känns det ju viktigare än någonsin att stärka immunförsvaret när vi går mot mörkare tider och allt fler vistas inomhus = virus sprids
Och då kommer jag osökt in på nedan!

Härrni ni vet ju att jag höjer ACV drycken med collagen och annat bra i till skyarna men jag vill även lyfta den här fantastiskt goda och nyttiga smoothien som jag ofta bryter min fasta med.
Nu behöver man inte fasta så klart för att dricka den här drinken! Den är perfekt som frukost också.
Visste ni om att en avokado innehåller mellan 700-900 mg kalium!? Kalium behöver vi för att stärka hjärta, sänka blodtrycket, balansera insulinnivåer och blodsockret etc. Avokado är utöver det rika på enkelomättade fetter som är bra för att hålla oss mätta länge bla, de är rika på magnesium och innehåller 20 andra vitaminer och mineraler!
Ät minst 1 avocado om dagen om du inte är allergisk mot stenfrukt dvs.

Att äta bladgrönsaker rika på klorofyll är viktigt för vår hälsa, immunförsvar, maghälsa och kan förebygga sjukdomar och jag har tex alltid spenat i mina sallader på kvällen men trots det så kan jag garantera att jag får i mig för lite!

Det första vi äter när vi fastat (även om det ”bara” är nattfastan) kommer kroppen absorbera väldigt bra av så därför förstår ni kanske hur viktigt det är att det vi stoppar i oss efter fasta bör vara fullt av näring om vi vill optimera hälsa.

1 avokado
1 msk collagen
1 msk Braggs äppelcidervinäger
1 pressad lime
1 rejäl näve bladspenat
1 mindre näve bladpersilja
några jordgubbs steviadroppar alt lite sockerfri jordgubbssaft – går att utesluta men jag tycker lite sötma är gott i
kolsyat vatten till önskad konsistens

Drick och njut och gör kroppen glad!

2 oktober, 2018 11 kommentarer

Ladda fler inlägg