I går blev jag så otroligt sugen på Sill och potatis! Jag älskar sill men jag äter det dessvärre inte så ofta, blir ju mest kring våra sillhögtider.
Sill är ju SÅ nyttigt!
Visste ni att en sillbit ger en dagsbehovet av omega 3?
Sill och andra feta fiskar innehåller rikligt med Omega 3 som synnerligen är bra för både vikt och hälsan! Tillsammans med ägg blir det en riktigt härlig Omega 3 bomb som skapar lång mättnad och är bra för kroppens fettförbränning.
Dessutom är sill rik på D-vitamin, hela 8 mg per 100 g. Den är också riklig på Jod som reglerar sköldkörteln som i sin tur påverkar vikt och hälsa. Så ät mer sill!
Spadet innehåller en del socker men den dricker man ju inte! Det lilla sockret som finns kvar uppvägs sannerligen av det nyttiga i sillen 😇
I går köpte vi färdig sill (Matjes, Skärgård och Senap) och det funkar ju men hemmagjord är ju klart godast! Jag kör med 5 minuters sill när jag lägger in.
Ett glas lågkolhydratöl satt som en smäck! Synd det inte finns fler goda low carb öl..
Här kommer lite av mina sillrecept! MUMS!
3 goda sillinläggningar på 5 minuter!
Ingredienser
Jalapenosill
- 1 ask Abba inläggningssill i bitar
- 1,5 dl gräddfil
- 1 dl majonnäs
- 1 msk färskpressad limesaft
- skalet av 1 lime
- 1 msk flytande god honung
- 0,75 dl inlagd hackad jalapeño
- 1 finhackad schalottenlök
- 1/2 krm salt
- 1/2 krm peppar
- för mer hetta droppa i lite chilisauce typ tabasco
Skärgårdssill
- 1 ask Abba inläggningssill i bitar
- 1,5 dl gräddfil
- 1 dl majonnäs
- 50 g stenbitsrom
- 2 msk hackad gräslök
- 2 msk hackad dill
- 2 msk finhackad rödlök
- 1/2 msk färskpressad citronjuice
- 1/2 krm salt
- 1/2 krm peppar
Chilisill
- 1 ask Abba inläggningssill i bitar
- 1,5 dl gräddfil
- 1 dl majonnäs
- 1 riven vitlöksklyfta
- 1 tsk sambal oelek
- 2 msk chilisås
- 1 msk purjolök
- 1 msk rödlök
- 1/2 krm salt
- 1/2 krm peppar
Instruktioner
- Förbered alla ingredienserna. Hacka och ställ fram ingredienser.
- Låt sillen rinna av och blanda sedan med valda ingredienser!
- KLART! Förvara i tättslutande burk, hållbarheten är ca 7-12 dagar. Godast om sillen görs 1-2 dagar innan så smakerna kommer fram ordentligt!
Nutrition
- Serving Size: 15
Saffranssill och Senap- och dragonsill
Ingredienser
Saffranssill
- 1 st Abba 5-minuterssill
- 2 dl créme fraiche
- 1/2 dl majonnäs
- 1 pkt saffran
- 1 riven klyfta vitlök
- 0,5 dl hackad ättiksgurka
- 1 dl riven lagrad prästost
- 2 krm chiliflakes
- 2 msk dill
- svartpeppar
Senapssill
- 1 st Abba 5-minuterssill
- 2 dl créme fraiche
- 1/2 dl majonnäs
- 2-3 msk hackad färsk dragon (ca 1 kruka)
- 3 msk sötstark senap
- 1 finhackad schalottenlök
- citronpeppar efter smak
Instruktioner
- Låt sillen rinna av i durkslag.
- Blanda med valda ingredienser.
- Förvara i tättslutande burk, hållbarheten är ca 7-12 dagar.
Curry- och Äpplesill
Ingredienser
Curry- och Äpplesill
1 paket Abba snabbsill i bitar
1 msk curry
1/2-1 msk honung
1/2 finhackat äpple
1,5 dl creme fraiche (eller gräddfil)
0,5 dl majonnäs
salt och svartpeppar
Instruktioner
Häll av spadet från sillen.
Värm honung med curry, finhacka äpple – rör ihop med övriga ingredienser och häll upp i glasburk med tättslutande lock. Förvara kallt i ca 1 vecka.
Matjesröra
- Portioner: 4
Ingredienser
- 4 hårdkokta kalla ägg
- 1 stor rödlök
- 200 gr. körsbärstomater
- 550 g matjesill
- 1 dl creme fraiche
- ½ dl majonnäs
- 1 riven vitlöksklyfta
- 2 msk chilisås
- några droppar tabasco eller annan het chilisauce
- 1/2 krm salt
- 1/2 krm peppar
- 1 knippe gräslök
Instruktioner
- Skiva löken och tärna äggen. Halvera körsbärstomaterna
- Låt sillen rinna av och skär i mindre bitar, ca 2-3 cm. Grovhacka gräslöken men spar 4-5 strån till garnering.
- Blanda majonnäs med creme fraiche, chilisås, vitlök, tabasco, salt och peppar. Vänd ner sillen och gräslöken. Häll upp på burk och garnera med gräslök.
Gubbröra
Ingredienser
- 1 rödlök
- 2 hårdkokta ägg
- 2 burkar Grebbestad ansjovis + lite av spadet
- 1/2 dl finhackad gräslök
- 1/2 dl finhackad dill
- 1 dl creme fraiche
- 1/2 dl majonnäs
- 1 msk hackad kapris
- 1 dl riven västerbottensost
- smör, salt och peppar
Instruktioner
- Fräs finhackad rödlök i lite smör, det ska inte få för mycket färg, bara mjukna. Lägg i skål tillsammans med finhackat ägg och övriga ingredienser.
Nutrition
- Serving Size: 4
Matjestårta / Silltårta / Matjessilltårta Glutenfri LCHF
Ingredienser
Botten
- 200 gr. mörkt lågkolhydratbröd som LCHF Kavring
- 50 g smör
Fyllning
- 4 gelatinblad
- 200 gr. naturell färskost (Philadelphia)
- 3 dl creme fraiche
- 1 dl majonnäs
- 1 knippe finhackad dill
- 1 knippe gräslök
- 2 st schalottenlökar
- 300 g matjessill
- 3 msk spad från Matjesförpackningen
- 1 krm peppar
- Dekoration: 2 ägg, 1/2 röd lök, 1 knippe gräslök
Instruktioner
- Mixa brödet till smulor. Blanda med smält smör.
- Tryck ut i en springform med bakpapper fastklämt runt botten, ca 25 cm i diameter.
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5-10 minuter.
- Vispa färskost, creme fraiche och majonnäs slätt. Vispa sedan finhackad lök, dill och gräslök.
- Ta upp gelatinet, krama inte ur vattnet – värm i kastrull tills gelatinet smält.
- Häll blandningen i röran och blanda noggrannt. Finhacka matjessillen och rör ner, häll i spadet och peppar.
- Häll röran ovanpå kavringbotten. Spänn platsfolie ovanpå och ställ in kallt i minst 6 timmar.
- Garnera med ägg, finhackad rödlök och finhackad gräslök.
Nutrition
- Serving Size: 10
