Recept-arkiv

Kalvfärsbiffar med grönpepparssås

av Åse 11 november, 2019

Smakrika biffar på kalvfärs, visst går det bra att ha nötfärs istället eller annan valfri färs!
Jag brukar steka biffarna i panna först på ganska hög värme så de får fin yta sedan låter jag de gå klart i ugnen.

Till detta serverade jag rotfruktspytt men det är ju gott med potatis, blomkål, broccoli eller annats!

Skriv ut

Kalvfärsbiffar med grönpepparssås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 8

Skriv ut receptet

Ingredienser

Biffarna:
1,5 kg kalvfärs
1 finhackad gul lök
1/2 vitlök solo
2 ägg
1 msk dijonsenap
5 msk kavfond
salt, peppar

Sås:
3 dl grädde
2 dl vatten
2 msk mortlad grönpeppar
1,5 kalvfond
tamarisoja
2 msk konjak
salt och peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Blanda ihop smeten till biffarna. Stek dem i smör på båda sidor tills de fått fin färg. Lägg i form och efterstek i ugnen ca 10 minuter.
Vispa ur pannan med ingredienserna till såsen. Låt reducera tills såsen tjocknat.
Servera med valfritt tillbehör.

11 november, 2019 0 kommentarer

Snabb och Enkel Biffwok

av Åse 10 november, 2019

Innehåller annonslänk till Bodystore

Hej hej!

Ibland vill man ha något snabbt och enkelt, eller hur?

Haha! Den pannan åkte i soporna efter denna rätten, lite väl sliten! Teflonsanerar dessutom så nu hade den gjort sitt!

Jag gillar ju de HÄR nudlarna! Men vill man ha ”vanliga” äggnudlar så är det så klart supergott det också. Men jag ville ha en glutenfri lågkolhydratvariant.

Denna rätten tog ca 15 minuter att göra då jag använde färdig påse med wokgrönsaker.
Godast blir det absolut att använda färska grönsaker som färsk broccoli, minimajs, bambuskott, röd paprika, morötter, vattenkastanj men jag tyckte det blev jättebra även med grönsaker i påse. Tips! Köp god kvalitet!

Sweet chili finns numera i en variant med mindre socker! Så bra! Vill man INTE ha sweet chili så hade jag använt fibersirap och kryddat med lite mer sambal oelek, lite vinäger, cayennepeppar

Skriv ut

Snabb och Enkel Biffwok

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

600 g lövbiff, strimlad
1 klyfta vitlök, finhackad
Wokgrönsaker i påse
1 msk kokosolja att steka i (eller rapsolja)
1 dl sweet chilisås
1 dl japansk soja (gärna tamari)
1 tsk sambal oelek
salt, peppar efter smak
ev. lite hackade cashewnötter

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Förbered nudlarna. Är det äggnudlar så koka dem al dente. Är det kolhydratfria nudlar, skölj de noggrant i kallt vatten. Koka sedan upp en liten kastrull med 1 msk salt och häll över nudlarna.
Hetta upp en stekpanna med olja och lägg i biffen och vitlök. Salta och peppra. Fräs tills biffen fått fin färg. Lägg över på fat. I samma panna hetta upp lite mer olja och fräs grönsakerna på hög värme.
Rör ner nudlarna, sweet chili och sojan. Smaka av med ev salt, peppar.

10 november, 2019 10 kommentarer

Italiensk mozzarellakyckling

av Åse 9 november, 2019

Hej hej!

Här kommer en enkel men så god kycklingrätt som passar perfekt nu till helgen!
Allt-i-ett rätter är ju så smidiga.

Formen tog snabbt slut! Får nog göra en större sats nästa gång 😉

Skriv ut

Italiensk mozzarellakyckling

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4.9 från 7 betyg

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 kg kycklingfiléer
smör att steka i
2 dl crème fraiche
2 dl grädde
100 g naturell färskost
3 klyftor vitlök, finhackade
1 ½ msk kycklingfond
1 msk japansk soja
salt, peppar
80 g milano salami
100 g soltorkade tomater
250 g babyspenat
8 små tomater, t.ex. romanticatomater
3 kulor mozzarella (à 125 g)

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär kycklingen i strimlor (inte för små) och stek i smör på hög värme så de får färg, salta och peppra.
Lägg över i ugnsform.
Koka upp crème fraiche, grädde och färskost. Vispa ihop med vitlök, fond, soja och smaka av med lite peppar
Strimla salami och soltorkade tomater och blanda i med kycklingen och bladspenat.
Häll såsen över.
Skiva mozzarellan och halvera tomaterna.
Fördela mozzarella- skivorna över såsen, avsluta med de halverade tomaterna.
Ställ in i ugnen i ca 25 minuter tills gratängen fått fin färg och osten smält.
Sätt ev. på grillfunktion de sista 3 minuterna för mer färg.

9 november, 2019 26 kommentarer

Tacoomelett på Tacorester

av Åse 9 november, 2019

God förmiddag!

Kanske har ni tacorester kvar från igår om ni hade tacofredag?
Då är detta en smarrig lunch! YUM!
Omelett med köttfärs är ju så gott! (Älskar det på pizza också) och med tacokrydda blir det ju ännu bättre!

012a4285

Skriv ut

Tacoomelett på Tacorester

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 1

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 ägg + 1 msk grädde
salt, peppar
1 dl färdig tacofärs
3 tomatskivor
3 tsk salsa
1 näve riven ost

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Stek omeletten i lite smör på medelvärme. Toppa med ingredienserna och lägg på locket tills osten smält.
Servera och toppa eventuellt med mer grönsaker.

9 november, 2019 2 kommentarer

Scrambled Kvargplättar och MACAU

av Åse 8 november, 2019

Hej på er!

Phew, jag springer omkring som en skållad råtta här hemma.
Så typiskt mig att vara sådan tidsoptimist 😂
Jag har precis fått i mig frukost, blev plättröra (Scrambled pancakes) med bär och MY GAWD så gott! Så mkt godare det blir att röra ihop det!
YUM!

Receptet är mitt vanliga på kvargplättar
Jag hade Fitnessgurus One Whey Isolate (vanilj) i – godaste proteinpulvret! Och Arlas milda vaniljkvarg (sockerfri) blir ju så gott så det faktiskt nästan passar bättre som dessert haha!

Sååååå gott!
kanske något för helgen?

I kväll flyger jag mot Helsingfors för att möta upp Vickan sedan tar vi flyget mot Hongkong strax innan midnatt finsk lokal tid. Vi ska på en jobbresa till Macau.
En mat och inspirationsresa för att lära oss mer om matkulturen i denna spännande självstyrande region i sydkinesiska havet.
Portugisiskt territorium fram till 1999 så Portugal har influerat maten så klart, ska bli så spännande att få ta del av matkulturen!
Macau är en så kallad särskild administrativ region med eget politiskt och ekonomiskt system.
Vi kommer vara där i 5 hela dagar sedan är vi hemma igen i Sverige nästa torsdag morgon.

Ni kommer självfallet få följa med på resan här i bloggen, på insta och insta stories!

Här kommer receptet!

Skriv ut

Scrambled Kvargplättar

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 1

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 ägg
1 dl kvarg, gärna vanilj utan socker
1 tsk bakkpulver
1 tsk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
15 g vaniljproteinpulver
1 msk kokosolja utan smak att steka i (de blir frasigast av olja)

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Vispa ihop alla ingredienser. Hetta upp olja i en panna, sänk till medelvärme.
Häll i smeten. Rör då och då. Hacka emellanåt så plättarna delas/rörs i hop.
Servera med bär!

8 november, 2019 7 kommentarer