Ingredienser
2 bröd
4 dl grahamsmjöl
3 dl havregryn
6 dl rågsikt
2 tsk bikarbonat
1,5 tsk salt
2 dl solrosfrön
1 dl hela linfrön
2 dl rågkross
1 liter fil
0,5 dl mörk brödsirap (kan ersättas med 1 dl lingonsylt för en lite syrligare smak, men det tillför också mer vätska till brödet)
½ msk brödkrydda
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 gr (ej varmluft)
- Blanda ihop de torra ingredienserna och rör sedan ner filmjölk och sirap alt lingonsylt. Smeten ska vara tjock och grötliknande, inte som en vanlig bröddeg.
- Låt vila i ca 10 minuter.
- Häll i bakpappersklädda formar (ca 1,5 liter)
- Ställ in i ugnen, längst ner i ca 1,5 timme. Ta innertemperaturen, den ska vara 96-98 gr.
- Låt svalna i formen först 1 timme och sedan 1 timme mellan kökshanddukar innan brödet skärs upp.
