Recept

Löjromstoast och lyxigt bubbel

av Åse 12 december, 2021

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 20 år

God middag vänner och glad tredje advent! 🌟

Jag och Juni sitter uppkrupna i soffan och tittar på MIO MIN MIO ❤️
Jag ska gå i morgonrock heeeeela dagen! Ok, kanske inte när jag tar ut hundarna senare 😅 Då drar jag på mig pyjamas under kappan hehe!

Ett litet tips kommer här, kanske för festligheterna bu i jul- och nyårstider!
Finns det något festligare än Champagne? Dessutom så himla gott ill mat, champagne är ju bästa vän med skaldjur!
Just detta festade jag och Daniel på för ett tag sedan ❣️🥂

Löjromstoast är ju makalöst gott, eller vad tycker ni?
Smörstekt bröd (ta lågkolhydratbröd från mitt arkiv om ni vill!) med smetana, löjrom, finhackad gräslök, rödlök och citron – Lyxigt gott!

Daniel beställde havskräftor på Borgmans Fisk här i stan, de var GIGANTISKA! Syns inte på bild, men var såååå stora och goda! Behövde typ kofot för att knäcka skalet 🤣

Champagnen vi drack var ljuvlig! Champagne Devaux Augusta Brut
Detta är en cuvée och ovanligt nog en ekologisk Champagne.
Jag visste inte att endast 2% av all Champagne är ekologiskt certifierad!

Producenten Devaux är idag det ledande företaget i Aube-distriktet.
Vinerna är välutvecklade och hanteras på ett traditionellt sätt.

Devaux Augusta Brut är gjord på 80% Pinot Noir och 20% Chardonnay.
En champagne till lite lättare, ljusa rätterna.
Vit fisk, naturella skaldjur eller varför inte som aperitif.

Pinot Noir ger vinet toner av röda äpplen, nötter och nymalet kaffe och med den låga sockerhalten blir den samtidigt fräsch och elegant.
Den här Champagnen har lagrats längre än vanligt, nämligen 24 månader (15 månader är kravet för en champagne)
Detta utvecklar de komplexa toner som gör Champagne så speciellt.

Champagne Devaux Augusta Brut kan avnjutas direkt men även lagras i 5-10 år utan några problem.
Vem är då Augusta? Namnet Augusta är en hyllning till Augusta-Maria Herbin som drev huset under slutet av 1800-talet och under hennes ledarskap växte huset sig starkare.

Artikelnummer: 52494
Pris: 299 kr
Alkoholhalt: 12,5%
Socker: 0,7 g/100ml

Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.

12 december, 2021 1 kommentar

Krämig kycklinggryta med saffran- och tomat

av Åse 7 december, 2021

Reklam för / Annonslänkar till Bodystore

God förmiddag vänner!

Hade ni en fin andra advent? Det hade vi!
Ska strax uppdatera er om helgen som gick, vi hade ju finfrämmat från våra bästa Närkingar 🥰
Jag passar på att sitta på kontoret idag, Alice är hemma idag så jag har lite valpvakt =)
Vi har precis varit ute på en liten runda här i parken utanför, nu börjar vi bredda våra små äventyr.

Jag har tagit fram kyckling idag och jag tror bestämt att det får bli den här godingen!

Muuuuuums!
I kväll serverar jag den med lågkolhydratspaghetti, det HÄR är min favorit!
Jag ska strax lägga en beställning på lite måsten: C-vitamin, Fröknäcke, ZMA, Probiotika, Aktiv kol produkterna från Dr Organic till våra tjejr!, De älskar dem.
Den HÄR pastan från 100% gröna ärtor blev jag nyfiken på och ska ta hem. Ni kanske har provat?

Just nu ger min kod: 56KILO100 100 kr rabatt vid köp över 600kr. (Kan ej kombineras med andra rabattkoder)
Utöver det är det bra kampanjer!

Här kommer receptet!
Berätta gärna vad ni tyckte om det!

Krämig kycklinggryta med saffran- och tomat

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

1 kg kycklingfiléer
2 schalottenlökar
2 klyftor vitlök
6-7 st soltorkade tomater
matfett
3 dl creme fraiche
1 dl grädde
1 dl passerade tomater
1 g saffran (två paket)
1-2 msk tomatpuré
1/2 dl vitt vin
1,5 msk kycklingfond
2-3 msk sweet chili (gärna med mindre socker)
salt, peppar
1/2 msk torkad oregano
10 romantica tomater

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Finhacka lök och vitlök. Putsa kycklingen och skär i strimlor.
Strimla soltorkade tomater.
Fräs kycklingen i stekpanna med 1 msk matfett, lägg över i gryta.
I samma panna fräs vitlök, lök och rör ner saffran och soltorkade tomater. Lägg över i grytan med kycklingen.
Rör ner övriga ingredienser och smaka av med salt, peppar och oregano, Låt allt puttra ihop ca 15 minuter och servera sedan med valfritt tillbehör. Riven parmesan är gott att strö över.

7 december, 2021 3 kommentarer

Biffar i smakrik medelhavssås

av Åse 4 december, 2021

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset

Hej hej och trevlig lördag på er!

Snön här i helsingborg har tyvärr börjat töa bort – såååå himla tråkigt!
Har ni bestämt vad ni ska äta ikväll? Det har jag nämligen ett härligt julbord på Sillen & Makrillen! Uppdaterar er så klart =)
Men om ni inte vet vad ni ska äta så kommer här ett tips ❤️

Kalvfärsbiffar är ju så himla gott!
I går gjorde jag kalvstek, det ska ni så klart också få recept på!

Jag gjorde en vanlig grekisk sallad till (feta, svarta oliver, gurka, små runda tomater, röd & gul paprika) – vill man servera annats som tex rostad vitlökspotatis eller blomkål så kan jag tipsa om mitt recept HÄR

Till detta rekomemnderar jag Santa Helena Varietal Carménère, 2020 som säljs i en smidig 1 liters PET flaska!

Vinet är en chilenare och är fruktigt, fylligt och smakrikt i kombination av mörk frukt som plommon och björnbär tillsammans med vanilj och kryddor. Ett mjukt vin med lena tanniner på Carmenère druvor!
Ett mycket trevligt vin som passar till mycket! Fågel, Buffé, Kött, Ost för att nämna några!

Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det om det inte finns i fasta sortimentet (det finns i 225 butiker)
ART NR 5059 | Santa Helena Carménère | 1000 ML | Pris 79 kr | Alk 13%

Här kommer receptet!

Kalvfärsbiffar i medelhavssås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

600 g kalvfärs
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor
100 g smulad fetaost
1/2 kruka färsk basilika
1 ägg
1/2 dl grädde
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 msk kalvfond
smör att steka i

Medelhavssås:
2 finhackade scharlottenlökar
smör att steka i
2 dl creme fraiche (gärna Creme Fraiche Gourmet Fetaost & Soltorkade Tomater)
1 dl grädde
1/2 dl vitt vin
salt och peppar
1/2 dl strimlad färsk basilika
4 finhackade soltorkade tomater
1 msk kalvfond
japansk soja

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Bryn lök och vitlök i en klick smör i en stekpanna.
Blanda alla ingredienser till biffarna i en bunke och rör ordentligt.
Forma färsen till biffar och stek i en stekpanna tills de fått fin färg och är genomstekta.
Gör såsen:
Stek den finhackade schalottenlöken, häll i creme fraiche, grädde, vin och övriga ingredienser till såsen och låt koka upp. Låt puttra ihop i 5 minuter, servera sedan med biffarna.

4 december, 2021 5 kommentarer

Ost- och Charkbricka och Advent!

av Åse 26 november, 2021

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 20 år

Hej käraaste!

Vi är hemma med vår lille guldklimp nu! Så nu är vi i bebisbubblan och bor typ på golvet med den lille kuliganen 🐻‍❄️
Han är så frimodig och Vilde håller sig på behörigt avstånd men är väldigt nyfiken på honom 💙
Vad äter ni ikväll? Jag vete katten vad vi ska äta, får rota lite i kyl och frys tror jag bestämt.

Detta skulle jag dock gäääärna ätit ikväll igen! Älskade ost- och charkbricka!
Alltid festligt men även en vardagsräddare när man inte vet vad man är sugen på!
Ja så klart gäller det även en helgräddare!
Vem gillar inte ost- och chark liksom? (Haha du kanske är en av de som inte gillar?)

Detta var en liten mindre variant av ost- och chark.
Jag köpte Morbier, Comté och Kaltbach Creamy och så tryffelprosciutto, milano salami, oliver, marinerad kronärtskocka, spanska marconamandlar och fröknäcke!

Jag gjorde även BRESAOLACARPACCIO med tryffelcreme, ruccola och parmesan – always a winner!

Har ni smakat marconamandlar, kan vara de goaste nötterna jag vet! Jag köper i vår Ica Maxi chark.

Min älskade julservis är nu framtagen 🤩
Hammershøi Jul från Kähler
Besticken är från Bloomingville HÄR – roligt att det nu är mode med guldbestick! Jag köpte lite småskedar och smågafflar på Systrarna Greene igår. Perfekt till plok och advwntmyset.

Vi är fortfarande så galet nöjda med nya soffan! Ångrar inte en sekund att vi sålde vår Oxfordgrupp.

Till detta drack vi ett vin som jag verkligen vill rekommendera nämligen Grande Réserve Bellevue Merlot, 2020
Detta vinet är en smakrik, fyllig och fruktig Merlot från Bordeaux på generös 1-litersbutelj

Vinet har toner av skogsbär, blåbär, plommon, franska örter och kryddor.
Ett riktigt användbart vin till maten eller som sällskapsdryck både innan och efter maten.
Bordeaux anses ju ofta vara världens mest framstående distrikt för röda kvalitetsviner, här har man odlat vin sedan antiken pga de perfekta förutsättningarna.

Detta är den bäst prissatta Merlot på flaska på marknaden!

Artikelnummer: 52620-01
Pris: 79kr
Volym: 1 liter
Alkoholhalt: 12,5%
Sockerhalt: 0,6gram/100ml
Druvor: 100% Merlot

Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.

26 november, 2021 16 kommentarer

SKOMAKARLAX

av Åse 23 november, 2021

Reklam för / Annonslänkar till Nordic Nest & Wine & Barrels

Hej på er!

En fortsatt vacker dag här i Helsingborg!
Hur ljuvligt!

Hua, det är en hel del att stå i denna veckan, kanske är detsamma för er?
Jag tänkte tipsa er om lillördagsmiddagen redan idag, försöker att vara ute i tid och tipsa im lillördagsmiddagen på tisdagen, fredagsdrinken på torsdagen och så kommer ju Dryckestipset på lördagar men det är inte alltid jag hinner 😅
Kommer det så kommer det helt enkelt, inget jag kan lova! =)

I kväll blir det tisdagsmenyn här hemma haha! Vi kör bara lite ”kvällsmat” i form av stekta ostägg & avokado, yoghurt med tillbehör, grillade smörgåsar och kaffe & te till. Det tycker vi är supermysigt!

Men över till en riktigt god middag!
Detta blev otippat gott och otippat att vår kräsne 13-åring tog om hela TVÅ gånger och t6yckte det var det godaste hon ätit på länge!
Receptet hittade jag på Nordiskfisk.se!
Det är ett enkelt recept och går fort, speciellt om man förbereder allt!

Bacon och salladslök i strimlor:

Baconet steks nästan klart på medelvärme (aldrig steka bacon på hög värme! Blir jämnare och godare smak när den får gå länge i pannan.) och sedan får salladslöken steka med sista 10 minutrarna.

Barnen dukade under tiden som jag lagade mat.
ÄLSKAR verkligen de nya tallrikarna! HÄR till grymt bra pris nu!

Mina absoluta favoritglas hittar ni HÄR

Så galet goda smaker i denna rätten! MUMS! Om jag ska göra om detta? YES!

Om man inte äter potatismos så kan man servera med blomkålsmos! Supergott det också!

Till denna rätten kan jag varmt rekommendera denna Pinot Noir! Den gifte sig som en smäck med den feta laxe, krämiga moset och syran och sältan i baconskyn! En TIOPOÄNGARE!

Här kommer receptet!

Skomakarlax

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skriv ut recept

Ingredienser

6 portionsbitar lax
salt, peppar
smör
2 paket bacon
8 salladslökar
1,5 dl olivolja
1,5 dl mörk balsamvinäger

Potatismos:
1,5 kilo potais, mjölig
2 dl mjölk eller gräddmjölk / halva mjölk, halva grädde
100 g smör
salt, peppar, muskot

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skala och koka potatisen mjuk, ca 20 minuter. Låt rinna av i durkslag och låt sedan ånga av i kastrullen på låg värme.
Strimla bacon fint. Stek knaprigt på medelvärme, rör ner fint strimlad salladslök i slutet av stekningen. Ställ åt sidan.
Salta och peppra laxen. Stek i smör på hög värme i 2 minuter på varje sida. Ställ åt sidan. Blanda balsamvinäger med olivolja, tillsätt bacon och purjo. Värm försiktigt.
Pressa potatisen i skålen till en köksassistent. Värm mjölk med smör. Vispa pottaisen med mjölksmöret till ett fluffigt mos, smaka av med salt, peppar och muskot.
Servera potatismoset med laxen, fördela baconlökskyn över och strö lite klippt gräslök över moset.

Servera med fint hackad gräslök och potatispuré.

23 november, 2021 6 kommentarer

Ladda fler inlägg