Recept

Marinerade kycklingspett med jordnötssås

av Åse 17 maj, 2022

Oj oj så gott detta var!
Kycklingspett är ju försvinnande gott, enkla att förbereda och de brukar uppskattas av alla.

Jag marinerar oftast same same!
Japansk ljus soja, olivolja, sweet chilisås, vitlök, sambal oelek och lite syra i form av rödvinsvinäger eller liknande.

30 minuter i kylskåpet sedan är det klart att träs på grillspett!

Jag köpte grillsparris – sååååå gott!
Drisslade lite olivolja över och flingsalt.

Sedan är det bara att lägga på grillen och njuta av kvällssolen under tiden =)

Om somrarna så älskar jag att göra sallad på färsk vitkål! Är SÅ goooooott!
Olivolja, äppelcidervinäger (eller vit balsamvinäger), salladskrydda.

Här kommer receptet på de marinerade spetten och jordnötssåsen!

Marinerade kycklingspett med jordnötssås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

Kycklingspetten:
1 kg kycklingfiléer
3/4 dl japansk ljus soja
1 dl sweet chilisås
1/2 dl olivolja
2 msk rödvinsvinäger (eller liknande)
2 tsk sambal oelek
1 msk tomatpuré
2 pressade vitlöksklyftor

Jordnötssås:
2 tsk röd currypasta
2 vitlöksklyftor
1 msk sesamolja
2 dl osötad jordnötssmör, gärna crunchy med havssalt
1 burk kokosmjölk
2 msk tamari soja (ljus japansk soja)
1 msk färskpressad limejuice
1-2 msk fibersirap
ev lite salt

1 tsk sambal oelek

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lägg träspetten i blöt ca 30 min innan.
Blanda ihop marinaden i en skål, dela filéerna på längden och sedan i bitar om ca 3 x 3 cm.
Låt marinera i 30 minuter i kylskåpet innan spetten träs.
Hetta upp sesamolja i stekpannan och fräs vitlök med currypastan i ca 30 sek.
Tillsätt kokosmjölk, jordnötssås, soja och limejuice. Koka upp på låg värme och låt småputtra i ca 10 min. Rör om då och då.
Smaka av med eventuell sötning och salt.
Grilla kycklingspetten på grill tills de är klara.

17 maj, 2022 4 kommentarer

Grillad tonfisk med Mangosalsa till Sommarens vita box

av Åse 14 maj, 2022

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 20 år

Gokväll på er!

Nu är vi hemkomna från Alice uppvisning och klädda till tänderna med fokus GLITTER!
Är ni laddade för EUROVISION? Det är vi 🥳

Nu över till veckans vintips!
Årets stora vita boxnyhet från Australien med den älskade druvan (personlig favorit) Chardonnay!

ALPHA Chardonnay är ett smakrikt vin som har en fruktig och fyllig smak med inslag av citrus, ananas, melon, smörkola och vanilj.
Serveras väl kylt och passar lika bra till den goda matiga kycklingsalladen som till grillad fisk men även som sällskapsvin till dina favorit snacks.
Mycket trevligt vin tycker jag!

ALPHA Chardonnay är en uppföljare till det mycket omtyckta röda vinet ALPHA California som blev en av förra sommarens stora hit! Vinet lanseras i Systembolagets beställningssortiment för 199 kr.
Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.

Givetvis ska ni få ett recepttips! Vad sägs om en Grillad tonfisk med syrlig mangosalsa med lite hetta?

012A4444

Dressingen är bara majonnäs blandat med sambal oelek och salt.

012A4438

Grillad tonfisk med Mangosalsa

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson
Portioner: 2

Skriv ut recept

Ingredienser

2 färska tonfiskfiléer

Marinad:
1 dl olivolja
1 vitlök solo
2 tsk chiliflakes
salt
Skalet från 1 riven citron + saften.

Mangosalsa:
200 g tinad fryst eller färsk mango
1 avokado
1 knippe salladslölk
1 vitlök
1 pressad lime
1 röd chili
6 romanticatomater
salt, peppar
1 kruka klippt koriander

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Marinera tonfisken i ca 15 minuter, gör salsan under tiden.
Skär mangon i kuber om den är färsk, annars ta fram från frysen.
Halvera avokadon och skär i mindre bitar.
Grovhacka/Klipp koriandern och blanda ner.
Dela körsbärtsomaterna i halvor.
Dela chilipepparn och skrapa ur kärnorna, skär i tunna skivor.
Riv vitlöksklyftan och pressa limen över. Smaka av med lite salt och peppar.
Grilla eller stek tonfisken i mycket het panna / grill. Ca 1 min + 30 sekunder på varje sida, den ska vara lite rosa inuti. (31-33 gr innertemperatur)

Nutrition

Serving Size: 2

14 maj, 2022 2 kommentarer

Pepprig roquefortsås med konjak

av Åse 14 maj, 2022

Hej hej!

Nu har jag landat hemma och en intensiv helg väntar!
I dag fyller lillsyrran år så det väntas födelsedags SLASH mellofest! Wooop! Ska bli mys!
Men först så väntar gymnastikuppvisning (Alice) nu vid 14!

I går var jag helt uppe i varv efter en lång resedag så Daniel bestämde middagen nämligen oxfilé med pepprig roquefortsås och en enkel sallad!

SÅ himla gott alltså!
Såsen är ju galet smarrig =)

Här kommer recept på såsen!

Pepprik roquefortsås med konjak

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 2

Skriv ut recept

Ingredienser

150 g roquefort
2 dl creme fraiche
1 msk mortlad grönpeppar
1 skvätt konjak
ca 2 tsk koncentrerad fond, schalottenlök

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lägg roquefortosten i en kastrull och sätt plattan på låg värme, när osten smält rör ner creme fraiche, mortlad grönpeppar och fond. Smaka av med salt och peppar och en skvätt konjak för lite djupare smak (kan uteslutas om man vill). Låt puttra upp och håll varmt sedan fram till servering.

14 maj, 2022 5 kommentarer

Tortillapizza med köttfärsås och ägg

av Åse 13 maj, 2022

Hej från luften!

Vi har precis fått i oss lunch här på planet, var väl inte det godaste jag ätit och väljer man dessutom gärna bort tomma kolhydrater så blir det ju inte så mkt 😂 Det går ingen nöd på mig!

Förra veckan åt vi detta! Kanske kan inspirera någon idag?
Jag valde Lowcarb tortilla men man tar det man mår bra av!

HÄR Köper jag mina!

Tortillapizza med köttfärsås och ägg

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 2

Skriv ut recept

Ingredienser

2 tortilla, valfri sort
2 dl Köttfärssås *
2 dl riven ost
2 ägg
salt, peppar

500 g köttfärs
1 liten gul lök
1 burk pizzasås
1 msk tomatpuré
2 klyftor vitlök
1 msk ljus soja (typ tamari)
1/2 tsk torkad oregano
1/2 tsk torkad basilika
lite kon. kalvfond
salt, peppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Förbered köttfärssåsen: Stek köttfärsen och rör sedan ner hackad lök så det får fräsa ihop.
Rör ner övriga ingredienser, låt allt puttra på under lock i ca 15 minuter.
Sätt ugnen på 225 g varmluft.
Fördela köttfärssåsen på tortillorna, toppa med riven ost och ägg. Salta och peppra lite på äggen.
Sätt in pizzorna i ugnen och grädda tills ägget är mediumhårt och osten smält.

13 maj, 2022 0 kommentarer

Tomat- och Vinbräserad kyckling

av Åse 13 maj, 2022

God morgon!

Detta receptet skulle ju ut tidigare i veckan men ni vet: teknikens under!
Jag sitter på flygplatsen nu och vi ska snart göra en takeoff! Kommer ett litet inlägg under dagen med the best of the best från denna resan ❤️

Sådana här kycklingrätter gillar jag! Bra med syra, kycklingen blir mör och man kan servera den till vad man vill! Ris, blomkålsris, grönsaker, ugnsrostade rotfrukter tex?

Tomat- och Vinbräserad kyckling

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

4 kycklingfiléer
1 liten kruka rosmarin
1 burk krossade tomater (jag älskar Mutti!)
3 dl vitt vin
1 gul lök
1/2 röd lök
1/2 squach
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 dl grädde
salt, peppar, ljus soja
smör eller kokosolja utan smak att steka i

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Putsa kycklingfilén från hinnor och skär i bitar om ca 3 cm.
Skär alla grönsakerna i mindre bitar.
Stek kycklingen i matfettet på ganska hög värme, det ska bara få lite färg. Lägg ner grönsakerna efter någon minut och låt steka med kycklingen. Häll i vinet och låt koka in ca 3 minuter. Häll på tomatkrossen och finhackad rosmarin.
Smaka av med salt och peppar. Låt puttra på svag värme i 20 minuter. Rör ner grädde sista 5 minutrarna och smaka av med lite ljus soja.

13 maj, 2022 0 kommentarer

Ladda fler inlägg