Goooood förmiddag måndag!
Tidigt i säng i går och klockan ringde 6:45 i dag.
Så skönt att få komma i gång och beta av jobb i lugn och ro innan husets yngre tjejer vaknar.
Nu är mailkorgen tom och jag har hunnit med en massa annat som jag skjutit på. Bästa känslan!
Här kommer den supergoda såsen!
En perfekt sås till alla sorters kött och den är så användbar!
Byt ut svartpeppar mot t.ex mortlad rosépeppar eller grönpeppar (då kan ni dubbla mängden peppar, addera dock gärna lite grovt malen svartpeppar också)
Gillar ni inte whisky? Ersätt med konjak! Gillar du inte konjak? Uteslut!
Eller varför inte ersätta vattnet med rött vin?
En härlig sås som inte behöver mjöl eller annan redning! Den reder sig själv!
Skriv ut
Pepparsås med whisky
Ingredienser
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 1/2 tsk vitpeppar
- 1/2–1 msk grovt malen svartpeppar (börja med mindre mängd!)
- 1 tsk Worcestershiresauce
- 1 msk tamarisoja
- 1,5 dl vatten
- 2 msk konc. kalvfond
- 3 dl grädde
- 2 dl creme fraiche
- 2 tsk svart vinbärsgelé
- 3 msk whisky eller konjak
- 1 tsk dijonsenap
- smör att steka i
Instruktioner
- Fräs lök och peppar i smör på medelstark värme.
- Tillsätt övriga ingredienser utom whiskyn. Låt koka ihop tills konsistensen är tjock och såsig.
- Tillsätt whiskyn och låt småputtra några minuter. Smaka av med lite dijonsenap och eventuellt mer peppar.
Annonslänkar till Ellos
25% rabatt på Ellos kollektioner!
Vill du ha mer inspiration och tips på goda 56kilo recept varje dag?
Gilla då 56kilos sida på facebook så får du dagligen massor med mattips från mitt arkiv i ditt flöde.