Jag har snöat in på Santa Marias Creamy kokosmjölk!
Det märks kanske i de senaste maträtterna =)
Jag hade egentligen tänkt göra en ajvarsås men det hade jag glömt skriva på inköpslistan så jag kastade i det jag hade hemma, det blev riktigt gott!
Jag serverade lågkolhydratnudlar till – favoriten är DESSA men på bild är det shiratakinudlar
Hoppas ni provar och gillar!
Kyckling med sambal och ananas
- Portioner: 4
Ingredienser
Ca 600 g kyckling (4 kycklingfiléer)
2 chorizos
1/2 gul lök
2 vitlöksklyftor
500 ml Santa Maria Creamy coconut milk
3 msk tomatpuré
2 tsk sambal oelek
1 hönsbuljongtärning
1 msk tamarisoja
1 röd paprika
3 ananasringar i juice
ekologiskt deodoriserat kokosfett att steka i eller vanligt smör
Instruktioner
Strimla kycklingen. Skär chorizon i slantar. Finhacka lök och vitlök.
Låt allt få färg i stekpanna med smör eller annat matfett.
Häll på kokosmjölken och kryddor, smaka av och lägg sedan i skuren paprika och ananas i mindre bitar.
Låt allt puttra ihop några minuter.
Servera med valfritt tillbehör.