LCHF Pajdeg

27 februari, 2012

God måndag! Hoppas ni haft en skön helg! Som vanligt går ju helgen på tok för fort!!
I lördags var jag på födelsedagskalas hos Sara då hon precis fyllt 35 år. Var jättetrevligt! Jag och Sara började med en brunch på Helsing Bar på dagen, mys!


Mums!

Jag gjorde en LCHF paj med salami, fetaost, oliver, paprika, basilika, parmesan, vitlök och tog med till buffebordet, gott!
I dag gjorde jag en paj till som vi ska ha ikväll, en vanlig ost & skinkpaj. Gott!!

 

I förrgår hade jag som sagt, salami, fetaost, oliver, paprika, soltorkade tomater, basilika, vitlök i – jag bara skar ner och blandade allt och sedan på med 200 gr riven parmesan och äggstanningen, gott!
Glömde ta bild så ni får hålla till godo med denna mobilbilden i stället 😉

Skriv ut

LCHF Pajdeg

  • Författare: Åse

Scale

Ingredienser

Pajdeg:

3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
25 g smör
1 ägg

Äggstanning:
4 ägg
2 dl vispgrädde
salt, peppar
200 gram riven ost


Instruktioner

Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i liten pajform eller springform (20 cm) och nagga botten med gaffel
Grädda skalet i 175 g i ca 8 minuter tills skalet fått lite färg.
Fyll salet med valfria ingredienser och äggstanningen. Grädda i 40-50 minuter.


 

Vill du ha mer inspiration och tips på goda 56kilo recept varje dag? Gilla då 56kilos sida på facebook så får du dagligen massor med mattips från mitt arkiv i ditt flöde!
93 kommentarer
5

93 kommentarer

Allt om vår LCHF-resa | Cindy 29 juni, 2019 - 06:14

[…] fantastiskt god blåbärspaj jag gjorde igår. 56kilos pajskal med min egen fyllning(strö blåbär så det täcker det förgräddade bottnet, blanda 1,5 dl […]

Svara
Västerbottenpaj med fänkål - 56kilo.se - Recept, inspiration och livets goda 6 juni, 2019 - 12:04

[…] sådan god paj tillsammans med varmrökt lax – passar bra nu i sommartider! Pajdegen var min glutenfria lågkolhydratpajdeg så klart! Den är alltid ett säkert kort! Gör numera dubbel sats och har i form om 22 […]

Svara
Hel ugnsbakad lax med Santorinipaj - 56kilo.se - En mat & Inspirationsblogg 25 april, 2019 - 16:11

[…] oftast i att göra även glutenfri lågkolhydratskal men vill man ha det så har ni receptet HÄR annars använd ert vanliga […]

Svara
Lowcarb kycklingpaj | Cindy 11 april, 2019 - 16:07

[…] lunchen, så det passade perfekt att få hit två testare.Till pajbottnet har jag använt mig av 56kilo’s recept i en 23cm bred form.Taco-kycklingfyllning1dl turkist naturell joghurt2msk färskost2st ägg1dl riven […]

Svara
LCHF kycklingpaj taco | Cindy 11 april, 2019 - 15:43

[…] lunchen, så det passade perfekt att få hit två testare.Till pajbottnet har jag använt mig av 56kilo’s recept i en 23cm bred form.Taco-kycklingfyllning1dl turkist naturell joghurt2msk färskost2st ägg1dl riven […]

Svara
Kycklingpaj | Från matfobi till matälskare – fokus på hälsa 3 mars, 2019 - 09:11

[…] Receptet på pajdegen är från 56kilo. […]

Svara
Currydoftande kycklingpaj och varm choklad | Från matfobi till matälskare – fokus på hälsa 16 oktober, 2018 - 09:49

[…] gjorde jag en så god middag. Jag gjorde pajskal efter 56kilos recept, sen tog dietdoctor över och resultatet blev en supergod currydoftande kycklingpaj. Denna […]

Svara
Lax- och spenatpaj med romsås - 56kilo.se - Inspiration, Livsstil & LCHF Recept 25 september, 2018 - 12:00

[…] Detta är en skallös paj men den kan göras med pajskal också om du föredrar det. Mitt recept på pajdeg hittar ni HÄR […]

Svara
Meny vecka 8 & 9, 2018 - Carnebro - En del av Anna-Carin 18 februari, 2018 - 21:54

[…] Måndag: Köttfärspaj (måste göras på helgen) Tisdag: barnvakt Onsdag: oumph, tomat- & mozzarellasallad, kall sås Torsdag: Tandoorilax med gurksås Fredag: skärgårdssoppa, räkor, creme fraiche Lördag: skärgårdssoppa, ostburgare, kålsallad med apelsin och valnötter i vinägrett Söndag: rester, ost- & skinkpaj […]

Svara
Ogräs i maten – The Northern Sisters Collective 26 oktober, 2017 - 11:53

[…] Min pajdeg gjorde jag kolhydratsfri, men vilken pajdeg som helst funkar ju. Receptet på pajdegen hittade jag här.  […]

Svara
Världsgod Kycklingpaj - Fnulan 18 september, 2017 - 17:18

[…] Till denna varianten har vi ris och sallad till. MEN, jag gillar ju mer kycklingpaj än ris så denna gången gjorde jag även en pajbotten– receptet på det hittar du HÄR. Förlåt mamsen….. Vill du ha en LCHF pajbotten har Åse en superbra HÄR. […]

Svara
Pamela 6 juli, 2017 - 16:08

Hej!
Har följt dig läääänge! Tack fär all inspo! Har tappat 6kg tack vare alla inspirerande recept och såklart min motivation! Jag måste dock fråga hur du får pajerna så fina? Jag tycker aldrig degen räcker till för att få upp den snyggt på kanterna samt att jag inte får ut den ur pajfornen som du verkar få. Vad är hemligheten?! 😊

Svara
Åse 6 juli, 2017 - 16:16

Hej! GRATTIS ditt fina resultat!

Använd en mindre pajform, min är 20 cm i diameter och platta ut så tunt du kan med smörkniv/sked/händer =)

Svara
Johanna 2 juli, 2017 - 15:48

Hej! Brukar göra denna paj men med färdigt sesammjöl istället för att mala eget. Vilken mängd ska man ta då vet du det? Gäller fortfarande 1/2 dl? Mvh Johanna

Svara
Anna 9 mars, 2017 - 20:02

Du är en väldigt inspirerande person! Tack för en otroligt bra blogg. Och pajen med salami blev fantastisk! Riktigt bra recept! Slutade med tomma ”fat” här hemma 🙂

Svara
Therese 9 mars, 2017 - 12:43

Hej!! Tänkte laga denna paj ikväll! Tror du att det räcker att dubbla receptet om man vill göra den i en långpanna?

Svara
Åse 9 mars, 2017 - 14:37

Svårt att säga, beror på storleken på långpannan.

Svara
ulrika 17 november, 2016 - 11:43

Kan man utesluta fiberhusken i detta fall? Har allt annat hemma. 🙂 Eller ersätta den?

Mvh
Ulrica

Svara
LCHF Paj utan skal (Broccoli- ädelostpaj) - 56kilo - LCHF Recept och Livsstil! 8 november, 2016 - 12:28

[…] jobbresa. Tänkte tipsa er om den här goda pajen! Som ni vet så kan man ju göra det här goda pajskalet till LCHF vänligt (jag drar numera ner fettet till ca 25-30 […]

Svara
Erika 5 november, 2016 - 16:12

Gjorde precis som det stod men tog oskalade sesamfrön istället för skalade (hade bara det hemma) Mortlande fröna så att de skulle bli mjöliga. Tyvärr blev degen jättetorr och smulig. Tror inte detta blir gott….
Hur ska den vara i konsistensen egentligen?

Svara
Åse 5 november, 2016 - 16:28

Det ska bli ett mjöl av sesamfröna, därför ska de mixas 🙂
Degen blir absolut inte torr och smulig. Du glömde inte fett och ägg?

Svara
Erika 6 november, 2016 - 18:48

Hehe jo jag förstår att det ska bli ett mjöl, det var just därför jag mortlade fröna. (Har tyvärr ingen mixer). Tog till och med lite extra smör i smeten och ett ganska stort ägg, men den blev verkligen snustorr. Väldigt märkligt.

Svara
Åse 6 november, 2016 - 22:14

Jag tar tom hälften så mkt smör! Skumt!!

Svara
Sarah 18 april, 2017 - 16:20

Tillsätt bara lite vatten i degen så blir det en fin deg. Ta bara lite!

denise 23 augusti, 2016 - 14:20

Hej! funkar det lika bra med oskalade sesamfrön eller måste det vara skalade?

Svara
Åse 24 augusti, 2016 - 06:39

Det funkar!

Svara
Maja 28 februari, 2016 - 20:50

Supergo pajdeg!

Har dock aldrig testat att frysa in det…funkar det bra? Åse? eller någon annan som testat?

Svara
Åse 29 februari, 2016 - 07:44

Ja det ska gå! 🙂

Svara
Alexandra 11 januari, 2017 - 14:04

Hej! Gick det bra att frysa in den eller blev den konstig? 🙂

Svara
Åse 12 januari, 2017 - 05:27

Hej! Jag fryser ofta in paj som blir över 🙂

Svara
Vecka 2 * 11 jan – 17 jan | matochpotatis 20 januari, 2016 - 20:18

[…] Lunchpaj Skönt att fylla frysen med lite luncher och då är ju paj super = 6 luncher. Testade en ny pajdeg med sesamfrön vilket var super. Mycket likt vanlig pajdeg och mindre söt. Jag fyllde pajen med lite spenat, röd paprika, lök, champinjoner och såklart mycket lagrad ost… 5 av 5 […]

Svara
Emelie 26 maj, 2015 - 12:25

Hej!

Testade att göra pajdegen nu (den står i kylet), men jag har en liten fråga… Är det meningen att den ska bli väldigt smörig?

Svara
Bea 21 november, 2014 - 21:17

Bästa recept! Tack! Super gött!!

Svara
Kebabpaj LCHF | FettGott 5 mars, 2014 - 11:47

[…] Kebabpaj LCHF Pajdeg (hämtad från 56kilo): […]

Svara
Annika 29 januari, 2014 - 21:33

Hej jag undrar om pajen är god om man serverar den kall på buffén
Annika

Svara
Åse 29 januari, 2014 - 23:08

Absolut!

Svara
Kolhydratsfattig tacopaj | matdelikat 14 oktober, 2013 - 21:06

[…] (recept hittat hos 56kilo): 3 dl mandelmöl 0,5 dl sesamfrön (skalade) 1 ägg 1 tsk salt 1 msk fiberhusk 40 g rumsvarmt […]

Svara
Fotboll och mejerifri tacopaj | Kostrådgivare – Blogg 14 oktober, 2013 - 10:55

[…] med crème fraiche men det gick precis lika bra utan. Receptet på pajskalet kommer från bloggen 56kilo men jag bytte ut smöret till kokosolja. Här kommer […]

Svara
Not so quick quiche | Mamma Makes 19 september, 2013 - 19:42

[…] used this recipe from Swedish blog 56 kilo, which I will take the liberty to translate. 3 dl ground almonds 0.5 dl hulled sesame seeds 1 tbsp […]

Svara
Annakarin 30 augusti, 2013 - 13:59

Hej Åse!
Vilket märke på mandelmjöl rekommenderar du? Har förstått att det finns olika sorter med mer lr mindre bismak. Jag har Risenta hemma, men finns det nån du tycker är bättre? Är ny i lchf-världen o mycket peppad! Finns ju såå mycket nya o goda recept o hos dig har jag hittat massor som jag ska testa!

Svara
Åse 30 augusti, 2013 - 14:40

Hej! Sellton som finns på tex Ica maxi köper jag alltid! Super gott! 🙂 lycka till!

Svara
Gluten- o laktosfri ost&skinkpaj | juliannapap's Blog 27 juni, 2013 - 15:41

[…] Här hittade jag receptet. […]

Svara
Ada 9 april, 2013 - 08:08

Hej! Jag begriper inte varför men min pajdeg blir inte så bra, jag har gjort varianter med mandelmjöl tidigare och inte varit nöjd men det ser så bra ut på bilderna här! Mitt problem är att degen bara blir en smetig sörja i bottnen och jag tycker det är så vidrigt med ”blött bröd” vill att det ska vara ett ”torrt frasigt” skal liksom. Men vad jag kan se nämner ingen det problemet här så jag hoppades att denna botten skulle bli annorlunda. Jag körde den extra länge för säkerhets skull dessutom, innan jag fyllde den. Men det blev exakt samma kletiga botten som alltid! GRRR 😉

Svara
Åse 9 april, 2013 - 14:56

Hej! Vad använder du för mandelmjöl?? Förgräddar du skalet tillräckligt länge??

Svara
Tacopaj och ananaspaj | Mer inspiration 2 april, 2013 - 19:35

[…] då tacopajen. Här gjorde jag en egen blandvariant av några olika recept med bas i ett pajdegsrecept som jag hittade hos pålitliga receptkällan 56kilo. Medan jag fixade med degen så gjorde mannen […]

Svara
Lena Österlund 1 april, 2013 - 15:26

Pajerna ser jättegoda ut! Går det bra att frysa dem och hur gör man vid tiningen isåfall. Vi ska ha släktkaslas om några veckor och det vore gott med paj och lämpligt om jag kunde fixa iordning det mesta innan.

Svara
Caisa 22 mars, 2013 - 18:21

Undrar om du kör vanlig ugn eller varmluft??

Svara
Veronica 27 november, 2012 - 14:30

Hejsan 🙂

Tänkte fråga om det är måtten ca:25 cm på den springform som du använde till pajen?
Ska nämligen göra en kycklingpaj med champ, bacon, purjo, creme fraish, paprika..den ska stå i ugnen 25-30 min 200-225 C…klarar pajskalet det efter att den förgräddats sina 8 min?

Mvh / Veronica

Svara
Åse 27 november, 2012 - 16:00

Hej jag använder en form som är 22 cm.

Svara
Stina 18 november, 2012 - 16:25

Jag använde kokosmjöl men degen blev bara torr och smulig. Tillsatte vatten men det hjälpte inte…vad gjorde jag för fel. Körde inte heller med maskin.
Kram
Stina

Svara
Åse 18 november, 2012 - 16:26

Kokosnötmjöl? Det ingår inte i receptet.

Svara
Stina 18 november, 2012 - 20:59

Nä jag vet men hade inte mandelmjöl så jag tog kokos…tror du att det är så stor skillnad? Det blev ok smak iaf =)
Kram

Svara
Åse 18 november, 2012 - 21:01

Ja mandelmjöl och kokosnötmjöl har absolut inte samma bakegenskaper och mandelmjöl är ju mycket fetare så binder bättre och ger en mörare, saftigare deg. Bättre lycka nästa gång!

Svara
Mimi 14 november, 2012 - 21:48

Mycket god paj!

Svara
Pajdeg och mandelmjöl! | Matmedveten 23 september, 2012 - 20:52

[…] genom Mat och Hälsa nr 2/2012 hittat ett fenomenalt recept på Pajdeg –  à la Åse Falkman Fredriksson. Har nu gjort flertal matpajer till vänner och […]

Svara
Paj utan pajskal? | Johannas LCHF 10 september, 2012 - 08:08

[…] Är du sugen på att testa pajen så har du receptet här. Om du vill göra den med pajskal finns recept på LCHF pajdeg här. […]

Svara
Sandra Andersson 3 september, 2012 - 20:35

Grymt god lchfpajdeg!! 🙂 jag älskar paj och det här pajskalet är till och med godare än det jag brukar (förlåt, brukade) göra med vetemjöl.

Svara
Lise-Lott 30 augusti, 2012 - 12:33

Hej!
Tack för en underbar paj!!

Jag tog zeranoskina, tomater och mozzarellaost i min, det blev helt underbart!!
Tog krossade linfrön i stället, hade inga sesam hemma.

Tack igen/ Lise-Lott

Svara
Lise-Lott 30 augusti, 2012 - 12:30

Hej!
Tack för en underbar paj!!

Jag tog zeranoskina, tomater och mozzarellaost i min, det blev helt underbart!!
Tack igen/ Lise-Lott

Svara
Familjemästerskap med lite bakning | 19 augusti, 2012 - 20:22

[…] någon blir sugen på att prova på dessa recept så hittar ni grunden till matpajen här och äppelpajen här. Hade inget sukrin i äppelpajen som man kan ha enligt receptet. Gillar inte […]

Svara
Anneli Kleist 30 juni, 2012 - 07:48

det blir paj till lunch idag…:-)

Svara
Fast i hushållshelvetet! | kaosredan 15 juni, 2012 - 12:06

[…] nr 1 blir en LCHF-paj med ost och skinka i. Pajdegen är gjord på mandelmjöl och sesamfrö typ. Paj nr 2 blir (eller tanken är iaf) en […]

Svara
Molle 28 april, 2012 - 07:53

Skulle degen ha vilat innan jag trycker ut den i formen? Den kändes stabilare efter kylskåpshalvtimmen. Vilket fall – gott blev det! Tack!

Svara
Molle 27 april, 2012 - 17:45

Min deg blev mera som smet. Vad hände? Följde receptet. Hade tänkt göra en tackopaj.

Svara
Åse 28 april, 2012 - 07:46

Hej! Ingen aning! Följde du receptet så bör det ha blivit bra! Blev det inte bra när den fått vila i kylskåpet?

Svara
Vegetariska LCHF-pajer (mjölkfria) | bara vara mille 27 april, 2012 - 10:43

[…] två pajdegs- och mjölkfria pajer till kvällens middag. Hade tänkt göra en dubbel sats pajdeg också men timmen var tidig och jag ville skona mina grannar från ljudet av mandel som blir mjöl […]

Svara
Silvia 21 april, 2012 - 17:29

Kan man skippa sesamfrön och ersätta med nått annat eller ingenting alls?

Svara
Godaste pajen ever « Bittra tankar om det bittra livet 29 mars, 2012 - 22:17

[…] som en vanlig paj. Den var nog nästan godare idag, dagen efter och bara lite uppvärmd i ugnen. Här är länken till receptet. Jag fyllde med ost, skinka och […]

Svara
Köttfärspaj LC / LCHFLCHF 21 mars, 2012 - 11:25

[…] sats pajdeg 500 g nötfärs 1 gul lök 3 vitlöksklyftor 1 msk grillkrydda (utan socker och tillsatser) salt, […]

Svara
LCHF matpaj & effektiv dag « Emilys liv 13 mars, 2012 - 20:53

[…] lånat från: 56 kilo Dela:Like this:GillaBli först att gilla denna […]

Svara
Sthlms tjej 12 mars, 2012 - 20:25

Åhh, det blev en grym paj!! Supergott och knaprigt pajskal. Jag tog ost,skinka, feta, rödlök, tomater och en pressad vitlök. Jummie! 🙂

Svara
Gustaf Segerström 4 mars, 2012 - 18:17

Kul, det ser jättegott ut. En annan variant som också fungerar bra, särskilt för de med nötallergi, är att helt enkelt hoppa över skalet och bara fylla en form med fyllningen.

Svara
Åse 5 mars, 2012 - 09:38

Ja precis, det brukar jag alltid göra: http://56kilo.se/italiensk-paj-gilchf/
Fast gott med lite tuggmotstånd :))

Svara
irene 4 mars, 2012 - 15:07

Tack snälla för ett underbart recept, kommer o leva på olika pajer ett tag framöver nu…
super tack

Svara
Sara 3 mars, 2012 - 15:25

Vi har precis gjort Jamie Oliver’s lime och citronpaj med det har skalet….mumma!!

Svara
Åse 3 mars, 2012 - 15:33

Åhhhhhh!!!! Recept???

Svara
Sara 4 mars, 2012 - 20:44

Jag anvande ”din” deg och fyllningen harifran
http://katinkaskitchen.com/?p=1064
Anvande sukrin istallet for socker.
Det blev ooootroligt gott. Syrligt och smarrigt.

Svara
Åse 5 mars, 2012 - 11:48

Hej sara! jag hittade receptet genom att googla efter jamie oliver lemon lime pie, hittade inte just på den sajten du skrev men det är samma recept 🙂 tack för tipset!!

Svara
Malin Quiding 1 mars, 2012 - 09:03

mmmmmm den va suuuuupergod:) Tack för ännu ett bra recept<3

& det bästa är att det blev en bit över som blir dagens lunch till mig:)

🙂 Malin Q

Svara
Malin Quiding 29 februari, 2012 - 08:21

Hej:)
Tack för detta recept…..jag har precis slängt ihop en paj som står i ugnen nu…..den ser god ut:) Ska bli gott att få smaka den ikväll!!!
Ha en bra dag
Malin Q

Svara
Åse 29 februari, 2012 - 09:04

Vad kul! Var den god? 🙂

Svara
Enelya 28 februari, 2012 - 17:47

Jag åt tacopaj i fredags gjord på Henriks pajskal (det med pofiber och kokosnötmjöl) och blev helt frälst! Visste inte att han hade kommit ut med ett nytt recept så nästa gång får jag testa detta =)

Svara
Anne 28 februari, 2012 - 11:02

Hej Åse. Nu har jag min skink och ost paj i ugnen. Ska hinna äta den innan jobbet. Har verkligen saknat pajer. Puss på dig.

Svara
Anna Mattsson 28 februari, 2012 - 10:55

Tack för detta recept. Har precis gjort en ost och skinkpaj men tog solrosfrön i stället för sesam. Riktigt lågt kolhydratandel. Med din äggstanning och pajdeg samt 200 g kassler och 200 g ost (31%) blev det för 1/8: Fett: 36 g Protein: 25 g Kolhydrater: 3 g 428 kcal

Svara
Anne-Lie 27 februari, 2012 - 21:05

Tack för ett supergott recept! Jag missade att man skulle mixa sesamfröna och mandelmjölet så jag kanske kan få tipsa om att det var riktigt gott även med hela sesamfrön i pajdegen :o) Den här gör vi igen!

Svara
Åse 27 februari, 2012 - 22:02

Haha bra att veta =))

Svara
Anna 27 februari, 2012 - 20:30

Jag har ingen mixer, men kan kanske kan använda Tahini, det är väl sesamfrö på burk som är mixade?

Svara
Åse 27 februari, 2012 - 22:02

Ja det tycker man ju! Vet inte doseringen bara!

Svara
Anna 28 februari, 2012 - 15:56

Jag testa mig fram på ett ungefär, jag ser när det verkar bli rätt konsistens! 🙂

Svara
marlene 27 februari, 2012 - 16:24

jag börjar få paj-abstinens så måste prova detta! Prövat en hel del andra utan att vara helt nöjd 🙁

Svara
Malin 27 februari, 2012 - 13:16

Jag brukar göra Airams pajdeg med mandelmjöl och riven parmesan.
Den är god, men jag tycker att jag känner en bi smak (den är inte dålig, men den passar inte till allt). Nästa gång ska jag testa receptet som du gjort. Kul att kunna variera sig. 😀

Svara
Catrin 27 februari, 2012 - 12:17

Tack för receptet! Jag var på jakt efter ett pajdegsrecept så det kom verkligen i rättan tid!

En fråga: I Henriks recept ingår även kokosmjöl och pofiber. Kan man m a o utelämna dem utan problem?

Svara
Åse 27 februari, 2012 - 12:18

Detta är ett annat recept som Henrik har, detta är det nyaste han har lagt ut.

Svara

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.