I fredags var det dags att prova ett nytt vin från Vinguiden. Det var ett rött vin från Toscana, Italien. Riktigt snygg flaska tycker jag!
Dogajolo Rosso hette detta smarriga vin!
Beskrivningen verkade lovande: Detta är ett innovativt vin som kombinerar kraften och djupet hos ett ungt vin med elegans och balans från ett mognare, fatlagrat vin.
Färg: Djup mörk röd färg med stråk av lila
Doft: Generös, stor kryddig doft med ton av körsbär, kaffe och vanilj
Smak: Stor, komplex modern och elegant kryddig frukt med tydlig mörk körsbärston, stråk av kaffe och en fin vaniljavrundning.
Servering: Har inga bittertoner och är lätt att matcha till det mesta ex rätter av ljust kött, grillat, charkuterier, pasta, pizza och italienska hårdostar.
Druvor: 70% Sangiovese och 30% Cabernet Sauvignon
Mycket gott! Härlig doft och det är nog ett väldigt användbart vin! När vi hämtade ut vinet på systembolaget så ifrågasatte kassörskan priset, om det stämde (99:-) för enligt henne var det ett mycket gott och bra vin! Bådade ju gott och vi blev inte besvikna! Mycket trevligt och det blir ett ”checkmark” för ett vin som vi kommer prova igen!

Vinet beställer du enkelt på Vinguiden.com och hämtas sedan ut på ditt lokala systembolag, enkelt!

Vintipset sker tillsammans med Vinguiden.com, men alla omdömen är givetvis subjektiva!
Till vinet serverade jag en kycklingrätt med buljongkokt och parmesankryddad vitkål. jättegott!!
4 portioner:
4 kycklingfiléer
1 pkt bacon
1 gul lök
200 g färska champinjoner
3 dl grädde
150 g creme bonjour örtagårdskyckling
1 vitlöksklyfta
örtsalt, eologiskt utan glutamat
peppar
lite torkade örtkryddor som dragon och basilika
Finhacka lök och vitlök. Skiva champinjoner, klipp bacon i mindre bitar. Stek allt tillsammans tills det fått fin färg. Putsa kycklingfiléen och skär i mindre bitar och stek sedan så den får lite färg. Blanda ihop kyckling med lök och baconröran i en gryta och häll i grädde och färskost, smaka av med örtsalt och örga kryddor. Låt sedan puttra i 5-6 minuter.
Servera med strimlad vitkål som fått koka några minuter i glutamatfri buljong, krydda med riven parmesan när den ligger på tallriken.

Hela familjen sörplade i sig all sås så det var knappt något kvar till mig när det var min tur! (tar ju alltid en stund innan jag fotat klart *S*)
Inte världens bästa bild, rätten är mycket godare än den ser ut!