Hur jag slutade jojobanta

av Åse

Sotnosar


I går kväll så smsade mamma denna bilden av mig och tvillingarna. Vi var på Mallorca och jag vägde runt 53-54 kilo. Detta var 1999. Twinsen var 1,5 år.
På instagram så fick jag nyss en kommentar:

Fin du är Åse! Men varför började du med lchf? Du va ju smal o jätte fin precis som nu..

Och då kom jag osökt in på detta som jag skrev om i går, att hitta en hållbar livsstil.
På denna bilden hade jag gått ner 28 kilo totalt med Viktväktarna. Min nya vikt hade jag hållit i ca 1 år här.
2000 började jag viktpendla igen och jag gick upp och ner 25 kilo tre gånger (plus massor av andra mindre viktpendlingar som 5-15 kg)
Jag tycker inte det är fel på Viktväktarna. De fungerar! Jag gillade att Viktväkta! MEN för mig var det katastrofalt i det långa loppet. Jag var alltid hungrig och alltid sugen (åt ju för lite fett och för mycket kolhydrater) och lärde mig aldrig vad som skapade mättnad hos just mig. För andra kanske det fungerar galant och det ger dem ett verktyg för att lära känna sin kropp, men för mig var det inte optimalt.
Jag är dessutom kontrollmänniska och allt detta räknade var inte bra för mig. Det är en av anledningarna till att jag inte räknar någonting längre utan fokuserar på konsekvenser. Dvs: Äter jag detta, vad händer då? Utifrån det så gör jag mina val. Det handlar om mättnad, hunger, pigghet, trötthet, viktnedgång, viktökning. Jag är mitt eget facit och utifrån det gör jag mina val, inte på grund av kalorimängd eller kolhydratmängd.
Min anledning till att gå över till lågkolhydratkost var främst att sluta banta, viktminska kunde jag även med lågkalori och lågfett. Så, när jag 2009 lade om kosten till lågkolhydratkost så hände något och det var:

  • Jag blev mätt längre, mindre hungrig och mindre sugen.
  • Jag hade kontroll trots att jag sedan slutade räkna både kalorier och kolhydrater. Jag började uppleva hur mättnad och hungerssignalerna balanserades.
  • Maten slutade vara så laddad.
  • Maten blev GODARE (herregud hade aldrig kunnat gå tillbaka till lättprodukter igen)
  • Det blev mycket lättare att äta ute och borta, jag kunde hålla mig till kosten/planen ändå.
  • Med periodisk fasta så fininställde jag hunger/mättnad ännu bättre och därmed kunde jag släppa ännu mer kontroll och lita på MIG.

Med lågkolhydratkosten så fick jag en hållbar livsstil. Med den som bas, som grund så föll mycket på plats i mitt förhållande till mat.
Så, mitt bästa tips är givetvis att börja äta riktig mat. Ät dig mätt på naturlig och näringstät mat. (givetvis äter man naturligt fet mat då, inga lågfettsprodukter). Köp ekologiskt/gräsbetes så mycket du kan. Bra näring gör mycket för oss. Jag trodde länge att mat bara var energi och det var energin som styrde om jag tjock eller smal. I dag så vet jag att det inte är så! Ju mer i balans min kropp är med rätt näring ju bättre fungerar den, ju bättre mår jag!
Skippa mjöl och socker så långt det går. Skippa belöningsmat till vardags (mat du äter för att det är gott, oftast sötsmakande mat)
Utöver det, skippa allt räknande och fixering vid kolhydrater. Väljer du bort mjöl och socker och äter grönsaker istället för pasta och ris så vågar jag påstå att du nästan är i hamn. Det är inte det exakta antalet kolhydrater som styr vikten utan hur de påverkar vårt ätbeteende.
Låt magen och systemet vila från mat, dvs ät inte för ofta. Ät långsamt och sittandes. Försök att analysera din mättnad, hunger, suget. Vad du äter som triggar hunger/sug, vad som händer som triggar hunger/sug, ät inte allt på tallriken bara för att det ligger där, är du nöjd så sluta.
Nåväl, nogbabblat för mig!
Nu ska jag ta och göra mig lite frukost! 5-åringen är hemma sjuk och hon har precis mumsat i sig bananplättar med turkisk yoghurt smaksatt med Bara Bärs hallonmix. Ett hett tips till er med barn!

25 kommentarer
2 FacebookPinterestEmail

En hållbar livsstil

av Åse

Nu så här i diet tider, när så många omstartar, nystartar  och jag VET att det kan kännas som en djungel. En djungel med vad man SKA, vad man FÅR, vad man INTE får och därför kommer här lite tankar.
DU är ditt facit, din KROPP har ditt facit på vad som fungerar på dig.
Tänk dig själv, i ditt skick, med din vikt, med ditt mående som dagens facit. Vill du befinna dig där du är i dag? Ja då fortsätter du att göra precis det du gör i dag. Vill du inte vara där du är i dag, då måste du göra vissa ändringar. Men de ändringarna kanske inte behöver vara jättestora, du kanske ska fundera ut 5 saker som du vet att du antagligen skulle få resultat av och så börjar du där!
Man behöver faktiskt inte göra en helomvändning för att få resultat.
ALLA behöver inte äta strikt LCHF. ALLA behöver inte dra ner på mejerier. Använd dig själv som facit.
Mitt allra bästa tips för en hållbar livsstil är att du forsätter att leva och äta så likt du gör idag med vissa justeringar. Sedan när du fått resultat, då kan du börja tweaka mer, tills du fått de resultat du velat ha.
Om du alltid ätit två mackor med ost och en kopp kaffe innan jobb, så fortsätt med det! Men byt ut brödet mot lågkolhydratbröd eller något som du tycker känns lika enkelt att tillreda/äta.
Om du älskar husmanskost så fortsätt med det, men ersätt dina fyra potatisar med broccoli och blomkål och är det så att du känner att du inte kan leva utan potatis, jamen ät det 1-2 ggr i veckan då!
Vad jag försöker säga är att för mig har det fungerat att äta kakan samtidigt som jag haft den kvar. Jag har ALLTID velat äta gott och stimulerande och njutbart, men jag har förbättrat rätterna.
Är det så att du i princip lever på godis i dag, ja då rekommenderar jag givetvis dig att sluta ersätta mat med sött 😉
Jag tror inte på förbud. Om jag skulle tänka att ”Jag ska aldrig mer äta detta”, eller ”detta är no-no”, då kan jag hoppa opp och sätta mig på att jag kommer fixera mig vid det och en vacker dag så kommer jag gå bananas och inte bara äta det utan även äta allt annat.
Jag äter ALLT. Och jag har aldrig ångest efteråt längre. Jag reser mig upp, borstar av mig och skuttar glatt vidare!
Men en stor skillnad är att jag väljer till 90% det jag mår bäst på, endast ibland äter jag annat. Anledningen till mina viktpendlingar förr, 10 kilo upp, 10 kilo ner, 5 kilo upp, 5 kilo ner, 25 kilo upp, 25 kilo ner, 15 kilo upp, 15 kilo ner – det berodde på förbud. Jag satsade stenhårt och det kunde hålla i sig några månader, oftast tills jag nått målvikt igen men sedan hände något med min hjärna, jag åt något som jag ansåg var fel och det skapade en spiral av överätning, jag skulle kompensera genom att svälta och det klararde jag ju inte och frossade istället och så där höll det på.
Om du misslyckas, se det inte som att du misslyckats – utan fundera på vad du skulle gjort annorlunda – lär dig av händelsen.
När livet är jobbigt, när ungarna bråkar, när chefen skäller på dig, när du känner dig oälskad och utanför – oftast är det DÅ som vi börjar självmedicinera med mat. Fundera över de tillfällena. Planera för att förebygga och att hitta alternativ. Kanske måste du ha ett ”First-aid” kit hemma då. Fem fröknäcken med ost är bättre än fem kanelbullar, eller hur?
Skynda långsamt. Jäkta inte. Var beredd på att det kommer ta tid att gå ner i vikt. Det är helt ok att kickstarta fast var ändå beredd på att det kommer ta tid.
Hitta en nivå där DU kommer må bra, där du inte känner att du försakar saker. Små steg, små steg tar dig också framåt, tar du för stora steg så är det stor risk att du faktiskt snubblar.
Titta inte på alla andra, hur alla andra gör, vad DE tycker att du ska göra. DU har din kropps facit.

34 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Som jag skrivit tidigare så är ju Chiafrön ett riktigt superfrö! Innehåller massor av protein (20%), omega 3, antioxidanter, dubbelt så mycket järn som spenat, magnesium och kalcium! Fröna är riktigt bra för magen och näringsupptaget eftersom fröna blir till ett gelé i tarmarna.
I går kom det hem lite smakprover från Finnerödja, riktigt bra produkter tycker jag! Osötade bärmixer, utan konserveringsmedel och innehåller bara bär och lite äpplepuré. Produkterna lanseras denna veckan hos Ica och Hemköp. Kanonbra till att ha i keson, på yoghurten/kvargen, i smoothien.
Naturlig sötma helt enkelt. BRA produkter ska lyftas fram!
IMG_6542


IMG_6541
IMG_6540

 
Jag svängde ihop en chiapudding i går kväll som jag åt till frukost idag. Passar ju givetvis ypperligt som dessert också! En riktigt bra dessert fri från sötningsmedel men rik på nyttigheter! Ät med riktigt GOTT samvete! Helt mejerifri och glutenfri.
Havtorn är dessutom en superfrukt som innehåller massor av vitminer (det bäret med flest vitaminer faktiskt!) Innehåller rikligt med C-vitamin, Riboflavin, Vitamin E och K. Tänk så mycket godare mat smakar när man vet att de ger en så mycket bra saker!
1-2 portioner
* 502 kcal, 14 gram protein, 14 gram kolhydrater, 40 gram fett per sats 
2 dl Santa Maria Extra Creamy coconut
2 msk ekologiska chiafrön
1 tsk ekologisk blomsterhonung
2 msk Bara Bär Mango Havtorn
Blanda ihop och låt stå i kylskåpet över natten.
Servera med lite havtorn och hallon.
SÅ GOTT!!
IMG_6559
* Jag förespråkar varken kaloriräkning eller kolhydraträkning som ni vet och väljer att i de flesta fall inte räkna ut det, men i vissa recept väljer jag att göra det när jag vet att det kommer frågor på vissa recept.

17 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Är det någonting jag är en sucker för, så är det husmanskost! Min mamma och min mormor var/är grymma i köket. Jag hade förmånen att växa upp med en mamma som saftade, syltade, bakade allt vårt bröd, ja gjorde allt! Jag och min syster var de enda ungarna på skolan med hemmasydda jeans och hemmasydd täckjacka 😉 Halvfabrikat/Helfabrikat existerade inte hos oss. Att växa upp och veta hur riktig mat SKA smaka har jag min karriär att tacka för. Mina tre systrar är alla exemplariskt duktiga i köket ♥
Så att fortsätta äta husmanskost fast utan vetemjöl, ris och potatis (oftast) har blivit en kärlek för mig.
I dag blev det en klassiker som jag lagt ut på bloggen förut, men här kommer det igen – för bra recept SKA lyftas fram – eller hur!?
Sonen kom hem idag och sa att han ville ha fiskpinnar och remouladsås och då blev det ju det!
4-8 portioner
Panerad torsk:
2 torskblock 800 gram
2 ägg
pofiber och mandelmjöl
salt, vitpeppar
Remouladsås
2 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
1 dl hackad ättiksgurka
2 msk hackad kapris
2 msk hackad syltlök
1 tsk limesaft
1 krm salt och vitpeppar
1 tsk curry
1/2 tsk gurkmeja
Hacka och blanda allt och förvara i kylskåp i 1-2 timmar innan.
Skär blocken i fyra delar (längs långsidan.
Torka av med hushållspapper och salta och peppra med vitpeppar.
Vispa upp ägget och häll upp mandelmjöl och pofiber på fat. Vänd först i pofiber, sedan ägg, sist i mandelmjöl.
Stek i rikligt med kokosfett utan smak, eller smör.
Servera med valfritt tillbehör som blomkål, citronskiva och dill och eventuellt kokta ärter.
IMG_6546


 

9 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Dagens fastebryt blev toast! Så längesen jag åt det nu, detta levde jag ju på ett tag i våras haha! Jag går ofta all in på vissa maträtter och så äter jag det tills jag hittar något annat!
I dag stekte jag kesoplättarna NÄSTAN klara och så fick de gå klara i toastjärn med övriga ingredienser.
1 toast
1 ägg
100 gram keso
3/4 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
salt
kokosfett utan smak att steka i
Att steka kesoplättar kräver en BRA stekpanna. Jag föredrar en bra teflonpanna (jag har Tefals)
och sedan så tycker jag de blir bäst med kokosfett och stek i 50% av maxtemperatur, om de fräser och flyter ut så är pannan för varm!
Stek 2 plättar och lägg på fat. Bred dijonsenap på båda sidor sedan lägg på rökt skinka, fet ost och 1 tomatskiva på ena plätten. Lägg på andra och sätt toasten i ett toastjärn. Smaskens!
IMG_6527


IMG_6531
 
Härliga Maria Helander (som kommer följa med till Sitges som en av inspiratörerna i höst) tipsade mig om detta mineralsminket från Back to Earth. Karin sitter hemma och gör denna makeupen! Naturligt, fri från tillsatser, till ett bra pris!
Min 16-åring älskar det och nu slåss vi om det här hemma 😉 Kanske något för er med känslig hud!?
IMG_6322

IMG_6324

11 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail
Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab