56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Lax med räksallad – Snabblunch

av Åse 10 januari, 2014

Här kommer dagens lunchtips! Så gott, så bra fetter och utan mejeri och snabbt att fixa/ta med i matlåda.
Varmrökt lax med räksallad och tomat/avokadosallad som jag hällt lite olivolja och färskpressad lime på sedan dragit ett varv med saltkvarnen.

Räksallad
300 g skalade räkor
1 dl majonnäs
2 msk hackad dill
1 krm salt
1 krm svartpeppar
2 krm sambal oelek
1 tsk färskpressad citronjuice

Nu ska jag få in kvällens middag i ugnen! Vad det blir får ni se i morgon;)
Kram på er alla!!
PS! Ser att CDON säljer min bok för ynka 156:-!!! Billigast hittills!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

10 januari, 2014 9 kommentarer

Efterlysning: Träningslust!

av Åse 10 januari, 2014

Seeeeeeeeeeeeegt!
SEGT!
1 pass BodyBalance och 1 st 1-timmes PW, det är vad jag gjort för träning i veckan.
Har ju varit halvvecka här, då barnen började skolan i onsdags. Tillräckligt för att vara ursäkt för mig, jag är ju en inbiten latmask som jag ständigt måste sparka hårt i baken. Det räckte med att julen kom för att jag skulle tappa träningslusten som jag byggt upp i höst.
Men vet ni, det är OK. Det är OK att kämpa, det gäller samma sak med kosten.
Jag har lätt för att viktminska, jag har lätt för att komma in i bra ätmönster och säga nej utan att det är jobbigt. Jag vet att sååååå många har det jobbigt, kämpar och börjar om varenda dag! Som jag har med träningen.
Men det viktigaste är att inte ge upp! Vara ärlig mot sig själv, genomskåda sina ursäkter. Förbereda och planera och vara medveten om hinder och det som får en ur fas.
Jag ska komma i grym träningsform! MIN träningsform, jag jämför mig inte med någon. Det räcker med tre träningstillfällen sen så rullar det på, men känns tungt nu, men vem har sagt att saker ska vara lätt!? =)
Nästa vecka blir det bättre! #jagkanjagskajagvill
Måste förgylla träningstillfällena och då blir väl dessa grymma!! =)
Skulle beställa lite BCAA från braiga MMSports och såg dessa! Så de åkte också ner i varukorgen =)

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

10 januari, 2014 17 kommentarer

Kycklingspett i jordnötssås

av Åse 10 januari, 2014

SÅ. GOTT.
Åh vad gott detta blev!!
Kycklingspetten blev sååååå möra och goda.
Så här gör jag min jordnötssås som brukar lovordas av alla!

4 portioner
Jordnötssås:
1 dl jordnötssmör (viktigt att jordnötssmöret är sockerfritt! Inte Skippys med andra ord)
500 ml kokosmjölk (Santa Maria Extra Creamy som är en bra och god kokosmjölk!)
1 hönsbuljong
saften av 1 lime
2 msk tamarisoja
1 msk röd currypasta
2 finhackade vitlöksklyftor
2 tsk hackad koriander (i burk)
kokosfett att steka i
Fräs curryn med vitlöken i lite kokosfett och häll sedan ner övriga ingredienser och rör till en sås. Smaka av med salt/mer soja.
Låt småputtra i 25-30 minuter.

När såsen var klar så hällde jag lite över kycklingen som sedan fick marineras en stund innan jag trädde dem på spett.
Drog några varv med salt & pepparkvarnen också.

Kycklingspett:
1 kilo kycklingfilé
ca 1 dl jordnötssås
Grillpinnar
Sätt ugnen på 225 gr.
Rensa kycklingfiléerna och skär i kuber. Låt sedan marineras i jordnötssås i ca 10 minuter.
Trä på spett, salta och peppra och lägg på oljad plåt. Sätt in i ugnen och stek först i 10 minuter, vänd sedan och låt gå i 10 minuter till.

Det ser inte alltför gott ut med stekta sjögräsnudlar till, fotade i kvällsbelysning 😉
Det var gott MEN nästa gång så kommer jag servera Shiratakinudlar till istället för dessa tar upp smaken och vätskan bättre just i denna rätten. Jag kommer även att servera wokgrönsaker till (Jag steker upp broccoli, minimajs, paprika och bambuskott)
Se här

Hörrni!! Det är FREDAG!!!
Åh sugen på ett riktigt gott vin till en god gryta idag! Jag kanske skulle åka och köpa fläskkarré och göra Pulled Pork!!?
16-åringen tjatar varenda fredag om PP så kanske dags att överraska honom med det idag? =) Alternativt Pulled Chicken eller Pulled Beef!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

10 januari, 2014 19 kommentarer

Bananpannkakor / Paleo Pannkakor

av Åse 9 januari, 2014

Till barnens mellis efter skolan idag så blev det bananpannkakor, jag provade även en variant på mina kokospannkakor fast utan mejeri.
Kanske något till lördagsfrullen!? =)
Småtjejerna smaskade glatt i sig bananpannkakor med lite vaniljgrädde!
Så simpelt men så gott!
Bananplättar / Bananpannkakor 2-3 portioner
4 ägg
2 ekologiska bananer
0,5 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
1 tsk bakpulver
vaniljpulver eller vaniljextrakt
Mixa ihop allt och stek i smör eller kokosfett.
SÅ GOTT!!!!

Pannkakor 2-4 portioner
4 ägg
4 dl kokosmjölk (Santa Marias extra creamy)
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
2 msk kokosmjöl
0,5 dl mandelmjöl (om du är allergisk ta sammanlagt 0,5 dl kokosmjöl istället)
1 nypa salt + ekologisk vanilj
Vispa ihop ägg, kokosmjölk med de torra ingredienserna.
Låt stå i minst 5 minuter, stek sedan i smör

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

9 januari, 2014 22 kommentarer

Kycklingburgare med lite sting

av Åse 9 januari, 2014

God förmiddag! Vovvarna är lämnade till hundfrisörerna för kvartalets bad & klipp & fix så nu ekar huset helt tomt =)
Jag steker pannkakor, har fröknäcken i ugnen och efter det ska jag hälla upp en kopp gott kusmi te! Jag som annars är enbart kaffedrickare älskar verkligen detta teet! Doftar HIMMELSKT!

I går kväll åt vi kycklingburgare som vi stoppade i lite vad vi ville.
8 burgare
1 kilo kycklingfärs
1 ägg
2 tsk kycklingkrydda
2 tsk salt
Blanda ihop till en smet och stek burgarna i smör.
På min burgare hade jag lök, tomatskivor, ostskiva, hamburgerdressing, salsa, 1 knaperstekt bacon, jalapenos 🙂 Den blev inte snygg – men GOD!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

9 januari, 2014 12 kommentarer