56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Skärtorsdagen i bilder

av Åse 18 april, 2014

Hej på er! Har ni det lugnt och skönt eller är ni uppe i påskförberedelser? Vi har det lugnt och njuter för fulla muggar!
Frukosten är i magen och jag ska sätta igång med baket till dagens fikabesök.

Kesoplättar ♥
Fick en helt underbar bukett av Sara när hon kom i går!

På dagen grillade vi korv, och jag vet att det är socker i både senap och ketchup men det väljer jag att blunda för – jag drar in på så mycket socker i allt annat.
Är TOKIG i denna ketchupen! God dansk ketchup smakar inte som vanlig ketchup, ni som ätit röd pølse på båtarna mellan HBG-Helsingør eller i Danmark vet hur den smakar.

Foodmans glutenfria rostade lök, så fräsch och god!

Jag bjöd Sara på min goda Caesarsallad med tillhörande caesardressing (finns bl.a. i senaste boken) – BÄSTA! Mums!!
Sedan låg vi med magarna i vädret i soffan och bara myste! En superskön och mysig kväll med Sara och älsklingen ♥

KRAM till er och ni ska veta att jag uppskattar era kommentarer så! Tack för att ni tar er tid att kommentera även nu i helgtider!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

18 april, 2014 15 kommentarer

GLAD PÅSK! Ostkorgar med räksallad

av Åse 17 april, 2014

Påsken står inför dörren och påskhelgen ska bjuda på skönt vårväder verkar det som! (Här i Skåne i alla fall)
I går blev det grillade burgare – aldrig fel! MUMS!
I min burgare hade jag förutom nötkött; guacamole, tomat, saltgurka, rödlök, ost och glutenfri rostad lök. Omnomnom!

Har ni några roliga planer i påsk? Det blir lugnt och skönt här! Vi ska träffa vänner och familj och bara ha det bra! Jag är annars, som jag tror ni förstår – duktig på att planera in en massa men jag har blivit mycket bättre på att säga nej, fast jag egentligen vill, men jag vet att jag får igen det sedan. Även en duracellkanin som jag behöver lugn och ro 😉 Har ni några måsten på påskbordet?? Berätta gärna för jag är sugen på att prova något nytt på påskafton!
Här kommer lite tips på bra recept som passar in i LCHF och i andra glutenfria kosthållningar!
Krämig spenatsoppa med ägg & bacon

Laxrullar

Ostkorgar med räksallad
4-6 portioner

50 gram västerbottensost
30 gram parmesan
Räksallad:
100 g skalade räkor
3 msk majonnäs
3 msk crème fraiche
1 msk dill
salt och peppar
Gräslök till garnering
Blanda ingredienserna till räksalladen och förvara kallt.
Riv osten och lägg i små högar på ett bakplåtspapper på en plåt. Sätt in i ugn på 200 grader och ta ut när det börjat bubbla och fått lite färg. Låt svalna lite men var försiktig så de inte hinner stelna. Ta sedan upp med stekspade och lägg över ett upp och nervänt snapsglas. Låt torka. Fyll sedan ostkorgarna med räksallad.

Janssons Frestelse på LCHF vis

Rödbetssallad

Hel ugnsgrillad laxsida med örtsås

Lammfärspaj med rödbetor och chèvre
Chèvregratinerade rödbetor

Västerbottenspaj

Till dessert:
Paj med vit choklad och jordgubbar LCHF

Citronpaj LCHF

Chokladflarn med nötter & superfruits

Övriga recept på sötsaker gjorda på lite eller mindre socker och utan mjöl.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

17 april, 2014 13 kommentarer

Chokladtryfflar med lakritssmak

av Åse 16 april, 2014

Hej raringar! Börjar helgkänslan infinna sig!? Det gör den här! Städat både inne och ute! Och nu firar vi lill-lördag och vem vet, kanske traskar vi hem till syrran senare ♥
Så här lugnt och skönt låter det nu, tro mig – så lät det inte tidigare i dag. Då var jag beredd att sälja barnen. Pust… Men nu är alla sams, här är städat, jag är lugn och fått massor gjort och vi är redo för långhelg! Wooooooooop!
Nya påsk-rosor står i vasen (gillar egentligen inte gult) och en übersöt påskskål från Cult har följt med hem! (Yes jag flydde hemmet!) Jag som var sååååååå trött på Cult Design, helt plötsligt så väcktes ny öm kärlek 😉

Jag är mer sugen på att äta upp den söta hönan än äggen! Haha!

Jaaaaa! Ser nu att ett blad ramlat ner i vattnet! Ska genast plockas upp så inte rosorna blir arga..
Chokladägg i all ära men jag gjorde lite bättre godis till påsk – chokladtryfflar! MUMS!
Jag är inte den som äter mer godis till jul eller påsk, inte ens ”nyttigare godis” men det är trevligt att ha bättre alternativ under högtiderna!
Och det är just det 56kilo handlar om – inspirera till att hitta bättre alternativ!

Skriv ut

Chokladtryfflar med lakritssmak

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Skriv ut receptet

Ingredienser

100 g mörk choklad
0,5 dl grädde
2 tsk lakritspulver
1 tsk vaniljpulver
1 msk kakao att rulla i

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Koka upp grädden. Dra från plattan och rör ner hackad choklad. Rör tills det gått ihop och är en slät smet, rör ner smaksättningen. Ställ kallt tills smeten går att rulla till kulor, ca 30 minuter.
Rulla kulorna i kakaon och förvara kallt tills servering.

Nu, mina vänner – ska jag se till att få Angus-burgarna på grillen för nu blir det hamburgerbuffé! Guacamolen är gjord och baconet ska stekas.
Margaritan är redan svept 😉

Trevlig lill-lördag! ♥

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

16 april, 2014 12 kommentarer

Chèvregratinerade rödbetor

av Åse 16 april, 2014

Hallå på er! Solen skiner här och ska försöka lapa lite sol sedan.
Här är full rulle på påsklovsbarnen och jag känner mig väl inte fullt rustad med tålamod just nu, småkrasslig som jag är men nu har maken kommit hem och löst av mig =)

Morgonstund har guld i mun! Keso/Kesella med bär och ägg.
I går grillade vi lite och jag gratinerade rödbetor i ugn. SÅ gott och fullt av nyttiga antioxidanter! Rödbetor innehåller ju antocyanin (det som ger den röda färgen) och är speciellt bra för immunförsvaret, inte helt fel just nu för mig m.a.o.
De kokta rödbetorna gratinerade med chevre och valnötter och så ringlade jag liiiiite honung över. In i ugn på 225g i ca 20 minuter. Smaskigt!

Nu ska jag jäkta i väg här!
I kväll lägger jag linserna, förhoppningsvis för sista gången ever! I morgon åker brillorna på och på tisdag blir min ICL operation av om inget oförutsett händer! TJOHOOOOOOOOO!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

16 april, 2014 8 kommentarer

Äggtoddy-mousse med smak av lime

av Åse 15 april, 2014

OBS! Receptet ändrat, jag hade glömt att skriva in grädde i receptet!
Jag älskar äggtoddy! I alla möjliga kombinationer!
Främst blir det till jul och påsk som jag gör det och det är gott att spetsa med lite rom eller cognac och fylla upp med lite het mjölk som jag gjort här. MUMS!
Ni som har min bok Lev gott med LCHF och periodisk fasta har äggtoddy recept i den =)
131112levgott_©lisawikstrand117

Foto: Lisa Wikstrand
I går gjorde jag med smak av lime och så gjorde jag den som en ~~pannacotta~~ (blir mer som mousse så ändrar namn till det)! Smarrigt! Vill man inte ha lime kan man smaksätta med tex lite rom eller bara ha den naturell! Det går givetvis att utesluta gelatinet och bara göra en äggtoddy.

Skriv ut

Äggtoddy-mousse med smak av lime

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: åse falkman fredrikson
Totaltid: 245

Skriv ut receptet

Ingredienser

4 äggulor
Sötning med sötma motsvarande 3-4 msk socker
1,5 gelantinblad
1 dl grädde
2 krm vaniljpulver
saften av 1 lime

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Vispa äggula och sötning riktigt hård tills det blir fluffigt och vitt.
Lägg gelantinbladen i kallt vatten. Koka upp grädden och vaniljpulvret och ta bort från plattan. Lös upp gelantinbladen i grädden oh pressa i limen.
Vispa ner gräddblandningen i äggsmeten och häll upp i glas.
Ställ kallt i några timmar och garnera med hallon och rivet limeskal.

Förberedelsetid: 5
Tillagningstid: 240

Näringsinnehåll

Portioner: 4

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

15 april, 2014 7 kommentarer