Jag fick en fråga av en klient om hur man bäst tillreder och kryddar kycklingfiléer och så här gör jag:
Jag putsar kycklingfiléerna och lägger sedan i påse tillsammans med MCT olja (rapsolja går också bra), tamarisoja (som är glutenfri och fermenterad) och någon god kryddblandning! Här är det fritt fram att ta vad man vill ha! Många ggr tar jag bara torkad timjan, lite salt och peppar. I går tog jag en ekologisk argentisk stekkrydda från Herbaria.
Låt marineras i ca 30 minuter sedan grillar jag dem alternativt steker i ugn (200 gr i 20-25 min)
Viktigt är att låta kycklingen vila under aluminiumfolie efteråt så blir de saftiga!
Puuuuuuuurrfecta saftiga kyllingar!! Njum njum!
I går gjorde jag ost – och broccoliplättar, huuuuur genialiskt är inte de egentligen?
Jag hade två paket frysta eko broccolipåsar och kokt broccoli är ju inte alltid det mest spännande så jag tänkte att jag gör plättar av dem istället!
Galet gott!
Jag stekte dem i ugnen eftersom de var så många men de fungerar ju att steka i smör eller olja också i panna, då blir de nog ännu godare!!
Ost- och Broccoliplättar
Ingredienser
- 800 g broccoli
- 4 ägg
- 5 dl riven ost
- 1/2 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
- 1 riven gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- salt, svartpeppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 gr.
- Koka broccolin mjuk men spänstig i lättsaltat vatten. Låt rinna av och sedan ånga av ordentligt.
- Mosa broccolin lite med en potatisstöt och blanda sedan med ägg, ost, Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium) och kryddor.
- Lägg bakplåtspapper på två ugnsplåtar och klicka ut 12-14 st plättar.
- Sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
Nutrition
- Serving Size: 6
