Ibland känner jag att vi gör saker så himla svårt och omständigt.
”Får man äta det på LCHF?” Så många ggr jag hör den frågan.
Och om svaret är JA, så äts det i tid och otid som om det låga kolhydratinnehållet gör att energiregeln inte gäller längre. Man kan överäta även på lågkolhydratkost.
Nu pratar jag givetvis generellt men det sunda förnuftet lyser med sin frånvaro ibland känner jag.
Med väldigt små medel kan man dra ner på både raffinerat socker, stärkelse och gluten.
Genom att köpa ekologiskt så gott det går så blir vi av med mycket gifter i kroppen.
Genom att inte vara rädd för naturligt fett så ökar vi förbränningen och mättnad (Det är inte samma sak som att maten ska simma i smör!)
Genom att vila från mat ibland och inte alltid äta så balanseras hormoner och hela systemet får vila. (Jag alternerer både måltidsfrekvenser och mängd energi)
I mitt liv finns inga förbud, bara mer eller mindre och mer eller mindre ofta.
Jag har t.ex min första surdegsgrund på jäsning! Så spännande! Surdeg är betydligt bättre än vanligt bröd och ibland, någon lördag, någon gång i månaden så njuter jag av en skiva surdegsbröd med massor av gott pålägg. DET är livskvalitet för mig. Det är alla de dagar då vi tankar kroppen med optimal mat som skapar en frisk kropp, inte de få gångerna vi inte gör det.
Vi måste ändra fördelningen/tiden av bra mat vs dålig mat – det kommer vi långt på!
Chicken Fingers är ju så gott och så uppskattat av alla. Enkla att äta med fingrarna 😉
Men istället för att göra det med ströbröd och steka/fritera dem så gör jag mina med mandelmjöl och parmesan och istället för pommes till så serverar jag grönsaker av sötpotatis, broccoli, kålrot och palsternacka till.
Ett betydligt bättre alternativ!
Jag serverade Mango Raja till och det gör man enkelt genom att blanda majonnäs med lite creme fraiche och smaksätta med mango chutney, sambal oelek och indisk curry. Mums!
Rotfrukterna skär jag ner, saltar med havssalt och timjan och ringlar olivolja ovanpå och så får de gå i 200 grader i ca 40 minuter.
Skriv ut
Chicken Fingers LCHF / Paleo
Ingredienser
Marinad
- 1 dl olivolja
- 3 msk balsamvinäger
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk tamarisojasoja
- 1 msk sambal oelek
- 2 finrivna vitlöksklyftor
- lite salt & peppar
Kyckling
- 1 kilo kycklingfiléer
- 3 ägg
- 150 g parmesan
- 5–6 dl mandelmjöl
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peppar
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk paprikapulver
Instruktioner
- Skär kycklingen i långa remsor, ca 3-4 remsor från en kycklingfie.
- Förbered marinaden och marinera kycklingen, gär nåhgra timmar i kylskåp!
- Sätt ugnen på 225 gr.
- Vispa äggen.
- Riv osten och blanda med mandelmjöl. Blanda ner kryddorna i mjölet.
- Ta fram två plåtar och pensla den med olja.
- Doppa kycklingen först i ägg sedan i mjölet, se till att det täcks ordentligt!
- Sätt in plåtarna i ugnen och låt gå klara i ca 15-20 minuter. Vänd gärna efter halva tiden.
Näringsinnehåll
- Portioner: 8
Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
