56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Boeuf Bourgignon

av Åse 13 december, 2015

Skön tredje advent på er fina ni!
Har ni en bra helg? Det har vi! Såååå lugnt och skönt! Precis vad jag behövt.
Men nu får det bli lite mer eld i rumpan på denna damen, i veckan går jag tillbaka till träningen efter två veckors träningspaus. Startar med en lång skön powerwalk i morgon ❤️
Nisse och Stina hittade på bus som vanligt på advent! I natt hade de klättrat upp i grantoppen och satt och åt clementiner till småtjejernas stora förtjusning!

13122015-012A8652

I går kväll åt vi sååååååå gott!
En klassisk Boeuf Bourgignon, alltså hur gott är inte det!
Grytan hade puttrat i 3 timmar och köttet var så mört så mört!

Till grytan serverade jag mandelpotatis och rostade polkabetor med timjan. Slurp!

12122015-012A8602

Jag älskar saltgurka till kött! LOVELY!

Vinet:
LEVA är gjort på de klassiska Bordeauxdruvorna Cabernet Sauvignon och Merlot som fått mogna till perfektion på böljande vackra sluttningar nära Svarta havet. Vinet har lagrats i små exklusiva franska ekfat under 18 månader och utvecklat en elegant och fyllig karaktär.”Fair for Life” är en etisk certifiering för rättvis handel som utöver rättvisa arbetsvillkor och handelsavtal, omfattar hela handelskedjan samt krav vad gäller omsorg om miljön, både i och runt vingården.

12122015-012A8647

Boeuf Bourgignon

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson
Total Time: 180

Skriv ut recept

Ingredienser

1 kg högrev
olivolja eller kokosolja utan smak att steka i
1,5 paket bacon
1 stor morot
1 stor gul lök
1,5 vitlök solo eller 3-4 vitlöksklyftor
1 flaska rött vin
3 msk koncentrerad rödvinsfond
4 lagerblad
1,5 msk tomatpuré
1,5 tsk timjan
salt, svartpeppar
redning
16 pärllökar
300 g champinjoner
1 kruka bladpersilja

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skär köttet i bitar om 3 cm.
Skala och skär morötterna i bitar. Skala och skiva löken, finhacka vitlöken.
Bryn köttet i omgångar i olivolja eller kokosolja i en stekpanna. Lägg över det i en gryta. Krydda med salt och peppar.
Stek morötter, lök mjuka i ca 5 minuter, rör ner vitlöken och stek i 1 minut till. Lägg över i grytan med köttet. Stek baconet lagom knaprigt. Lägg över i grytan.
Rör i tomatpuré, lagerblad och timjan. Häll på vin och fond. Låt grytan koka under lock ca 2 timmar och 40 min. Skala pärllöken och skär champinjonerna i kvartar, rör ner i grytan och låt puttra ihop i 20 minuter. Strö gärna över hackad persilja och servera med kokt valfritt tillbehör.

Nutrition

Serving Size: 6

13 december, 2015 14 kommentarer

VINNARE: Signerat bokpaket av Åse Falkman Fredrikson

av Åse 11 december, 2015

God morgon raringar!
Det känns extra kul att få tävlat ut ett bokpaket med tanke på att tre av dem visat sig vara Årets populäraste hälsoböcker hos Adlibris!
Jag kommer fortsätta att inspirera er med goda recept under 2016 och jag kan inte säga mycket men kan lova att det blir mer än tidigare! 😉
11122015-IMG_3624

377 stycken var med och tävlade om mitt bokpaket! Och som vanligt så vill jag poängtera att ALLA är värdiga vinnare, alla har sina anledningar till att vilja förbättra sin hälsa!
Men det är bara en som kunde vinna i denna tävligen och det var:
Jaana Laitala

Hej Åse
Jag är lite sent ute, har svårt för att få tummen ur just nu… Blir deprimerad av hösten/vintern.
Jag lånade din senaste bok på biblioteket, jag kände igen mig själv mycket i det du skrev.
Hade jag haft råd så hade jag köpt boken till mig själv i julklapp.
Jag är 50+ och har äntligen börjat tycka om mig själv.
Jag vill gärna vinna dina böcker då jag tycker du har en väldigt sund inställning till mat/träning och livet.
Jag har gått upp och ner i vikt, mellan 55-125 kilo, det finns många sätt att misshandla sig själv på…
Jag har nu genom diverse olika dieter gått ner till ca 70 kilo. Nu vill jag hitta en hållbar livstil för resten av mitt liv. Jag har sjukersättning och får snåla jämt men jag har ändå skaffat mig ett träningskort och går nu på vattengympa 2-3 ggr/vecka.
Jag tror att en lågkolhydratkost/paleolitisk kost är en sund och hållbar kost som man mår bra av i kropp och själ.
Även om vi lever i ett modernt samhälle så är vår hjärna och kropp i stort sätt likadan som när den första människan började vandra på jorden. På den tiden fanns det inte socker eller vetemjöl, råvarorna var naturliga och utan tillsatser.
Ursäkta, det blev lite långt.
Om jag vinner så ska jag dela böckerna med min yngsta son(23 år) Jag har gjort en del mat efter dina recept som han gillat väldigt mycket.
Mvh Jaana

GRATTIS Jaana!
Kontakta mig med dina kontaktuppgifter 🙂

11 december, 2015 5 kommentarer

Stolt! Årets populäraste hälsoböcker!

av Åse 10 december, 2015

Såååå glad jag är!! Mina böcker LCHF 2.0, Viktminskning med LCHF och och Ät & Njut ligger ALLA på Adlibris lista över årets populäraste hälsoböcker!!
TUSEN tack till alla er som köpt böckerna!
❤️

10 december, 2015 13 kommentarer

Dejt med Carlssons och Christmas Night!

av Åse 10 december, 2015

Finaste ni! Så många tävlingssvar och jag ska sätta mig och läsa VARTENDA kommentar! Hoppas kunna publicera vinnaren i eftermiddag! ?
I går umgicks jag med dessa två herrarna? Mina fina vänner, makarna Carlsson. Vi försöker passa på att ses så fort våra vägar korsas.
Vi tog en lunch på mitt favoritställe Hos Bo (fd. Papi Njutbar) BBQ Karré med rostad potatis och sauce bearnaise. Älsklingen joinade också, han jobbar bara 2 minuter därifrån så fattas bara!

Efteråt gick jag, Mats & Magnus på en promenix längs Kullagatan/Bruksgatan och jag som sällan dricker latte blev bjuden på en ”Tomtelatte” på Espresso House! Jisses så god, förstår varför jag sällan dricker det… Haha!
På kvällen var det sedan dags för Christmas Night med Magnus, Shirley och Sonja!
Mamma följde med och tyckte det var supertrevligt!

Tyvärr är ljudet i Helsingborgs konserthus inte det bästa för just sådana här shower, väldigt svårt för ljudteknikern att sätta ljudet.
Men gänget med Magnus i spetsen levererade ju, som vanligt!!
Det har blivit en härlig tradition nu att titta på Christmas Night ?

Efter showen var vi både på Bishops Arms och Utposten och min härliga 73-åriga mamma hängde med och underhöll oss halva natten! Haha!
En riktigt härlig kväll med nya och gamla vänner ?

10 december, 2015 8 kommentarer

Korvgryta med äpple och curry

av Åse 9 december, 2015

I går kväll gjorde jag en sådan god men enkel korvgryta!
Ala barnen gillade det och det finns matlådor kvar till idag, perfekt!

08122015-012A8337

Jag köpte Lithells Varmkorv som var äppelspånrökt, supergoooood!

Jag åt korvgrytan med mosad kokt blomkål, gott!

KORVGRYTA MED ÄPPLE OCH CURRY

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 from 1 review

Skriv ut recept

Ingredienser

700 g korv
2 gula lökar
2 äpplen
2 röda paprikor
4 msk curry
4 msk chilisås
8 dl grädde
salt och peppar
smör att steka i

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skär korven i mindre bitar, finhacka löken och skär paprikan i mindre bitar.
Fräs korv, äpple,lök, paprika och curry i smör i några minuter.
Häll i chilisås och grädde och låt allt koka ihop i ca 5 minuter.
Smaka av med salt och servera med valfritt tillbehör, tex blomkålsris eller grönsaker.

Nutrition

Serving Size: 8

9 december, 2015 17 kommentarer

Annons för TrendRehab

JULKLAPPSTIPS!

Min kod 56KILO ger JUST NU 25% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)