Pizza är något som vi alla mer eller mindre faktiskt tycker är riktigt gott!
Vetemjölspizzor undviker jag in i det längsta, det är nämligen det jag mår allra sämst av att äta.
Äter jag vanlig pizza så äter jag bara toppingen och kastar brödet, men givetis äter jag ju helst hemmagjord där jag även kan äta botten!
När det gäller pasta eller pastasubstitut så har jag en solklar favorit, den HÄR så jag gjorde helt enkelt en pizza på Ostbrödsbotten med den toppingen!
Pizzabottnen gräddades först i ugnen, jag rekommenderar att brödsmeten läggs på bakpapper och när den är nästan klar, lyfts av och läggs på het plåt och får gå färdigt där i 5 minuter, så blir undersidan krispig och god.
Skriv ut
Pizza med buffelmozzarella, parmesan och soltorkade tomater
Ingredienser
Pizzabotten (Ostbrödsbotten)
- 4 ägg
- 100 gr naturell färskost (Philadelphiaost)
- 1,5 msk psylliumfröskal (Ljust pulveriserat psyllium)
- 2 tsk bakpulver
- 3 msk mandelmjöl/kruskakli
- 5 dl riven ost (Blanda gärna västerbotten med en t.ex. gouda)
Pizzatopping
- 8 tunna skivor parma
- 4 stycken strimlade soltorkade tomater
- 200 g buffelmozzarella
- ca 170 g pizzasås (t.ex. Muttis)
- 150 g feta
- 50 g parmesan
- Ruccola, tomater och olivolja
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220 g.
- Vispa äggen riktigt fluffiga, ca 5 minuter.
- Blanda de torra ingredienserna. Vispa ner färskosten och de torra ingredienserna.
- Bred ut smeten på smord plåt (eller bakplåtspapper) och låt stå och svälla i ca 10 minuter.
- Grädda bottnen tills den fått en gyllengul färg.
- Toppa pizzabottnen med ingredienserna och servera genast.
- För en pizza med varm topping, grädda pizzan i 250 gr i ca 5-8 minuter tills osten smält.
Näringsinnehåll
- Portioner: 4
Till pizzan provade vi ett vin som var väldigt gott!
Fonterutoli, den senaste årgången från 2013. Vinet har Sangiovese som bas (90%) och kompletteras med lika delar Malvasia Nera, Merlot och Colorino. Vinet är fatlagrat (franska fat) i 12 månader.
Fonterutoli presenteras som ”smakrikt, nyanserat och kryddigt med inslag av mörka körsbär, plommon, mörk choklad och fat” Ett riktigt gott italienskt vin som passar till just charkuterier, pasta, eller rätter av nöt och lamm.
Omnämns med 6 prickar på tärningen ( Mikael Mölstad, Svenska Dagbladet)
och Fynd! (Allt om Vin)
Fonterutoli har nr 32229och kostar 149:- och finns på Systembolaget!
Vi drack det både före maten och till maten och det köper vi igen! Lättdrucket och nu menar jag det positivt för generellt kan lättdruckna viner vara tama och något som inte ge en så mycket smakupplevelse mer än att det slinker ner men detta var ett mycket trevligt vin som nog passar alla gästerna kring bordet.
I går så hade jag två pizzadelar kvar i kylskåpet och jag värmde den ena i ugnen och pizzan blev om något ÄNNU godare när den fått ligga någon dag och när toppingen värmdes!
Så med andra ord så kan toppingen vara både varm och kall! Muuuuuuuuums!!
En SOLKLAR pizzafavorit!
Vintipset (Fonterutoli) i samarbete med The Wine Agency
Omdömet är ärligt och mitt personliga.
Annons för TrendRehab
Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
