Nu är vi hemkomna från Öland!
Det värsta med att komma hem är väl ändå uppackning och tvätt, eller hur!? Haaaaaate it!
Ni vet att jag äter mycket kyckling! Jag väljer alltid svensk fågel här hemma.
Vet ni om att kyckling eller kalkon märkt med den Gula Pippin alltid kommer från en svensk boende med GMO-fritt foder huvudsakligen från svenska gårdar och är fri från antibiotika till skillnad mot utländska alternativ?
Inte nog med det utan den växer upp under goda förhållanden eftersom svenska bönder jobbar efter högsta krav om djurskydd. Det känns tryggt för min del!
Kycklingfilé har varit stapelvara här hemma och jag är fortfarande väldigt glad i det men numera grillar jag oftast kycklinglårfilé! Blir ju så saftigt!
Jag brukar låta kycklinglårfilén ligga i en enkel men god marinad först:
1/2 dl kinesist soja
2 msk olivolja
1 msk honung
salt, peppar
Därefter grillar jag kycklingen på medeltemperatur med lock (Weber gasol) några minuter på varje sida – när kycklingen säpper från gallret brukar den vara klar att vända!
Sedan får kycklingen ligga under folie i form i ca 10 minuter, så blir kycklingen saftig och mör!
Vitlöksdoftande rostad sötpotatismos är oerhört gott till!
Dela två sötpotatisar på längden. Pensla med olivolja och grilla på båda sidorna i ca 15 minuter.
Gröp ur potatisköttet och mosa med gaffel. Pressa ner 2 vitlöksklyftor, 2 äggulor och en skvätt olivolja -salta och peppra.
Gott, enkelt och nyttigt! =)
Betalt samarbete med Svensk Fågel
