Gooooood morgon på er! Ännu en vacker dag!
Jag har nyss fått i mig lite keso och färska bär i solen och väntar in syster och tvillingtjejerna för en liten promenad.
Underbaraste svenska sommar väder!❤️
Vi har ätit middag ute nu i snart 1 vecka!
I går grillade jag gulfenad tonfisk till mig och Daniel – alltså det är ju såååå gott!
Jag marinerade först tonfisken i en timme ca.
(Tonfisken ändrar färg i marinaden, är röd från början)
Tonfisken marinerades i:
1 dl olivolja
1 vitlök solo
2 tsk chiliflakes
salt
Skalet från 1 riven citron + saften.
Grilla sedan tonfisken bara snabbt! Ca 45 sek-1 min, den ska vara lite rosa inuti.
Sedan gjorde jag en mangosalsa! Alltså så gott!
Frukt äter jag i princip bara tillsammans med fett och protein, aldrig som mellanmål.
Dressingen är bara majonnäs blandat med sambal oelek och salt!
Gott!
MUMS, såååå gott det var!
Älskar mina Cult Design tallrikar!
Skriv ut
Grillad tonfisk med Mangosalsa
- Portioner: 2
Ingredienser
2 färska tonfiskfiléer
Marinad:
1 dl olivolja
1 vitlök solo
2 tsk chiliflakes
salt
Skalet från 1 riven citron + saften.
Mangosalsa:
200 g tinad fryst eller färsk mango
1 avokado
1 knippe salladslölk
1 vitlök
1 pressad lime
1 röd chili
6 romanticatomater
salt, peppar
1 kruka klippt koriander
Instruktioner
Marinera tonfisken i ca 15 minuter, gör salsan under tiden.
Skär mangon i kuber om den är färsk, annars ta fram från frysen.
Halvera avokadon och skär i mindre bitar.
Grovhacka/Klipp koriandern och blanda ner.
Dela körsbärtsomaterna i halvor.
Dela chilipepparn och skrapa ur kärnorna, skär i tunna skivor.
Riv vitlöksklyftan och pressa limen över. Smaka av med lite salt och peppar.
Grilla eller stek tonfisken i mycket het panna / grill. Ca 1 min + 30 sekunder på varje sida, den ska vara lite rosa inuti. (31-33 gr innertemperatur)
Näringsinnehåll
- Portioner: 2
