Hej vänner!
Då var det lite sjukstuga här igen. Lilla Alice är magsjuk men *peppar peppar* så verkar det vara lindrigt. Dock blev det inte mycket sömn i natt för varken hon eller oss.
Men utöver det så har det inte varit roligt på sistone känner jag.
Jag är nog lite vårdeppig, har något skit i kroppen, är trött, energilös och seg och har haft så ont i mina axlar och nacke men nu har min älskade grannfru Anna som är massageterapeut har precis knådat igenom mig och jag känner mig smått pånyttfödd, sist hon gjorde det blev jag så mycket bättre – fram till nu då!
Jag behöver sooooooool och vilken tur att jag och Anna Hallén åker till Malaga i slutet på nästa vecka i jobb några dagar!
Hur som haver, i går åt vi gott!
Jag gjorden Kyckling Garam Masala – enkel och lite som jag brukar göra när jag gör Garam Masala, med saltgurka och röd paprika – MUMS!
Garam Masala kryddningen är så enkel och jag brukar göra en burk som jag sedan kryddar från.
Kycklingen lägger jag sedan en påse med 1 msk krydda och olivolja och så får det gotta sig i kylskåpet i någon timme!
Jag delar kycklingfiléerna i två delar och steker dem sedan i lite smör. Doften! Muuuuuums!
Kycklingen lägger jag i en ugnsform och vispar ur pannan med creme fraiche och grädde ELLER kokosgrädde och häller sedan över kycklingen. Toppar med hackad sltgurka och paprika.
In i ugnen och sedan är det bara att hugga i på den här fantastiskt möra och väldoftande rätt!
Jag serverade ugnstekta rostade vitkålshalvor till.
Kyckling Garam Masala
- Portioner: 4
Ingredienser
- Garam Masala, 1 burk:
- 1 msk kardemumma
- 1 msk spiskummin
- 1 msk malen koriander
- 1 msk malen chili pepper
- 0.75 msk svartpeppar
- 1 msk kanel
- 1 msk gurkmeja
- 1 msk ingefära
- 1 msk vitlökspulver
- 1 msk salt
- 1/2 riven muskotnöt
- Kycklingen:
- 4 stora kycklingfiléer, delad
- 2 msk garam masala krydda
- 2 msk olivolja
- smör att steka i
- 3 dl creme fraiche
- 2 dl grädde (alt motsvarande mängd kokosgrädde)
- 3 msk garam masala krydda
- 1 msk tamarisoja
- 1/2 stor röd paprika
- 2 saltgurkor
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 gr. varmluft eller 220 gr vanlig ugn.
- Blanda kryddningen, förvara i burk med lock.
- Marinera kycklingen i masala krydda och olivolja, ca 1 timme i kylskåp.
- Stek sedan kycklingen i smör tills den fått fin färg. Lägg över i ugnsform.
- Vispa ur stekpannan med creme fraiche och grädde, rör ner garam masala krydda och tamarisoja och smaka av. Häll över kycklingen. Kärna ur paprikan och finhacka den och saltgurka, toppa kycklingen med detta och sätt in i ugnen i 20 minuter.
- Servera med valfritt tillbehör.
Smaklig spis!
