Gooood morgon!
Vilken skillnad det är att komma upp på morgonen numera när det är så ljust! HURRA! Våren är på G!
I dag känns det i kroppen minsann att det var tungt på gymmet i går, men skönt!
Jag tänkte bjuda på det här smarriga glutenfria receptet som finns i min bok Lev Gott – tillhör mina egna favoriter av LCHF bakverk! Ska ta och sätta en sats i eftermiddag och ha i frysen 🙂
Foto: Lisa Wikstrand från min bok Lev Gott
Kladdiga Citronmuffins
- Portioner: 12
Ingredienser
- Sötning med sötma motsvarande 1,5 dl socker (tex Nick’sNick’s)
- 150 gr mjukt smör
- 2 ägg
- 1 dl fet yoghurt
- 3 dl mandelmjöl
- saften av 1 liten ekologisk citron
- rivet citronskal av 1 citron (förstärk ev. citronsmaken med 1 kapsyl Dr. Oetker naturlig citronarom)
- 1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
- 1 tsk ekologiskt vaniljpulver
- 2 tsk bakpulver
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 gr. varmluft (175 gr varmluft vid stora muffins)
- Vispa mjukt smör och sötning pösigt. Rör ner äggen och sedan yoghurt och citron. Blanda de torra ingredienserna och rör ner.
- Portionera upp i muffinsformar och strö hackad mandel ovanpå. Grädda i ca 15-20 minuter beroende på storlek, känn med sticka om smeten är torr och muffinsarna fått fin färg.
Notering
Ger 12 normalstora muffins eller 6 stora
TIPSET V. 38
25% på dyraste varan + 10% på resterande KLICKA HÄR
30% på höstfavoriter KLICKA HÄR
30% på jackor & kappor KLICKA HÄR
50% på tallrikar KLICKA HÄR
18 kommentarer
[…] 3 veckorna. Det här receptet är baserat på mitt recept på kladdiga Citronmuffins som ni hittar HÄR Dessa är helt LJUVLIGA! Vill ni ha dem så låga i kolhydrater som möjligt så rekommenderar jag […]
Jätte goda
★★★★★
Vad roligt att höra! 😍
Blev mkt positivt överraskad när jag smakade! Tror att det är de godaste lchf-muffinsen jag smakat… Tack!
★★★★★
ad roligt att det smakade! ♥️
[…] basrecept på smarriga muffins som blir så saftiga och lite kladdiga, ni har kanske provat mina Kladdiga Citronmuffins och / eller mina Kladdiga Äppelmuffins – eller Kladdiga Hallonmuffins? […]
[…] syrligt, surt, syrligt! haha! Åhh älskar! Text kladdiga citronmuffins eller citronmousse med lemoncurd, […]
[…] här receptet är baserat på mitt recept på kladdiga Citronmuffins som ni hittar HÄR Dessa är helt […]
Det här var nog det godaste jag bakat i LCHF-väg! Magiskt goda. Jag toppade mina med frystorkade hallon och serverade tillsammans med en len mascarponekräm med vaniljsmak. Riktigt lyxig dessert. Tack för alla dina fina recept!
Fantastiskt goda muffins! Bra balans mellan syrligt och sötaktigt! Dessa smakar inte av fiberhusken (som jag är jättekänslig för) utan riktigt muffinsliknande. Mannen gillade dem också skarpt. De mättar dessutom väldigt mycket om man är sugen på eftermiddagen :). Tack för alla bra recept!
★★★★★
Hej!
Har bakat dessa muffins nu, och mycket goda.
Gör varje dag något av dina recept, Mitt kolesterol har förbättrats sedan jag började med Lchf. Tack för all inspiration.
★★★★★
De inte bara SER goda ut. De ÄR jättegoda. Bakade nu ikväll och har precis smakat. 😋 Använde IKEAS små höga muffinsformar och fick ihop 12 st. Lagom storlek tycker jag.
Tack Åse för superbra recept 😘
★★★★★
Vad goda de ser ut 🙂
Jag försökte klicka på ditt erbjudande från Yves rocher men båda länkarna går till den för tjejer.
Oj då! Ändrar genast! tack för påpekandet!
Hur många muffins blir det?
Bara en undring…sötningsmängden; är den avpassad efter normalätare eller sötningsavvanda lchf-are? Bara för att veta vad man bör sikta på? (hälften?)
Jag bakar ju inte ofta, fast ibland vore det trevligt och det här later gott. Men det ska ju inte smaka supersött.
Det där är omöjligt för mig att svara på- jag skapar recept efter mina egna preferenser och huruvida du eller någon annan tycker det är för sött eller inte är en smaksak 🙂 Om du är orolig så hade jag börjat med mindre mängd och ökat tills du är nöjd.
Sötningsmedel smakar generellt mindre sött än socker.
Oj vad goda dom ser ut. Och enkla att göra. Ska provas. Tack.