Hej på er!

I går var jag hemma sent men hade som tur var tagit fram två paket med torskrygg som låg färdigtinade så jag svängde ihop min snabba favorit.
Detta är en så god men snabblagad rätt och det går lika bra med annan vit fisk.

Barnen gillar verkligen den här rätten. Dijon ger ju en lite karakteristisk smak och min Juni är lite känslig för det så jag tar inte så mycket. Gillar ni dijon, öka på!

Jag serverade potatis och broccoli till, supergott med sparris till också

Prova detta hörrni och berätta vad ni tycker!
Tryck gärna på stjärnorna när ni kommenterar om ni gillar =)

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Ugnsbakad torskrygg med parmesan och örter


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4.7 från 3 betyg

  • Författare: Åse
  • Portioner: 8

Ingredienser

8 torskryggfiléer
2 paket bacon
1 röd lök
1 vitlök solo
2 dl hackad gräslök och dill (1 knippe gräslök + 1 kruka dill)
5 dl creme fraiche
2 dl riven parmesan
1/2 dl vitt vin
3 tsk dijonsenap
salt, peppar


Instruktioner

Sätt ugnen på 220 gr.
Tina fisken och torka av. Lägg i ugnsform och salta och peppra.
Finhacka lök och vitlök och strimla baconet. Fräs allt i panna tills baconet blivit gyllenbrunt.
Vispa ihop creme fraiche, riven ost, dill, persilja, vin och dijon. Smaka av med lite salt och peppar. Tänk på att baconet är salt. Fördela ostsmeten ovanpå fisken och strö baconröran ovanpå. Gratinera i ugn i 20 minuter.
Strö lite finhackad gräslök ovanpå vid servering.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
13 kommentarer
12 FacebookPinterestEmail

Hej hej!

I lördags så mötte vi upp våra kompisar Sanna & Edvin från Kungsbacka vid Knutpunkten för att mysa i Köpenhamn ett dygn! Älskar Köpenhamn! (Pappa är från Köpenhamn så har faster och kusiner där för övrigt – farmor och farfar är tyvärr borta sedan länge)

Invigde nya kappan dagen till ära! (30% rabatt nu! HÄR) – så nöjd!

Vi köpte biljettpaket (färja + tåg) – visst kan man ta tåget direkt till Köpenhamn via Malmo och bron men det är så mycket mysigare med färjan och sedan tåg tycker jag!


Bubbel på tåget, lite lyx får man ju ha.

TIVOLI var Halloween skrudat! Hade varit roligt att åka dit en dag.

Vi hade bokat hotell på The Square – låg bara ett stenkast från stationen och TIVOLI.

Även här var det all in på Halloween utsmyckning! Lite kul faktiskt.

Vi hade bokat ett vanligt dubbelrum, men stort och fräscht. Supersköna sängar!
Lite trist utsikt bara mot tasåsarna men det varierar säkert från rum till rum. Vi bodde på tredje våningen precis som vårt resesällskap.

Sanna och jag lärde känna varann i början av 2000-talet innan ens 56kilo fanns, när jag hade min gamla hemsida/blogg Underbar.org

Vi hade Lounge access så vi åkte upp dit och umgicks ett tag.

Mina glas ju! C&S!

Lite allt möjligt var uppdukat och fritt att ta av.

Här serverades även frukosten nästa dag. Då var det betydligt mindre folktomt haha! Vi var de enda som var i loungen under tiden vi var där.

Lite salsa, rotfruktschips och nötter blev mellisen.

Efter loungen gick vi iväg för att hitta lite lunch.

Jag hade siktat på Madsalen men det var inte öppet när vi kom så vi gick vidare.

Hamnade på Zalt sedan, jag undrar om jag inte varit där med Micke och Vickan en gång!?
Sanna tog in Nachos.

Killarna åt smörrebröd och Edvin lovordade det krispiga brödet minns jag 🙂

och jag en burgare! =) Trevligt ställe om man vill sitta och titta på folk. Liiiiiiite svårt att få kontakt med servitrisen dock – Minus för det!

Vi hade bokat bord på KÖD på kvällen. Insåg sedan att det fanns två KÖD restauranger ganska nära men vi hde bokat KÖD Vesterbro som låg 10 minuter från hotellet.

Mysigt ställe verkligen! Liiite väl mysigt så det var svårt att läsa menyerna så vi fick hasa upp mobilerna och lysa med ficklampfunktionen haha!

Som ni kanske förstår så är KÖD en köttrestaurang främst.

Jag var dock inte ett dugg sugen på kött efter min hamburgare (och röd korv på båten) så detta var Daniels portion.
Varken han eller Edvin var så imponerade av köttet dock. Det var karéer men enligt dem inte det bästa och inte så mycket smak. Jag vet dock inte för jag smakade inte.

Jag var inte ett dugg hungrig dessvärre men beställde in en förrätt ravioli i hummersås som var riktigt god! Tre små raviolis och sedan en buffelmozzarella sallad till det.

Dessert som vi delade på: Macaroon och sedan en vit chokladmousse.

 

Jag kan absolut tänka mig att återkomma och prova lite andra rätter för det var fin service och mysigt ställe och et jag åt smakade riktigt bra!

En mycket trevlig dag i Köpenhamn som följdes av en god natts sömn med efterföljande god långfrukost!
Rekommenderar verkligen The Square om ni letar hotell i Köpenhamn.

Hä’ på er! 🙋🏻‍♀️

 

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
0 kommentarer
3 FacebookPinterestEmail

Innehåller annonslänk

Nu har min nya bok varit ute i drygt 1,5 månad och jag får så fina kommentarer och feedback i sociala medier och mail! TUSEN TACK! Så glad att ni gillar den!

Marian har boken och har även hängt här i ett par månader och jag fick dela med mig av hennes mail:

Hej Åse,

 

Nu har jag hängt på din sida i ett par månader och jag kan med 100% säkerhet säga – att utan dig så hade min viktresa inte varit lika lyckad. Jag är inte en av dem som kommenterar dina inlägg (fast det kanske jag borde…? ) – men jag skulle vilja tala om för dig att du gör skillnad.

I slutet av juni detta året nådde jag min botten. Jag visste att jag var på väg dit men kraschen blev fruktansvärd! Men som den starka individ jag är – så tog jag mig i kragen redan nästa dag och började att bena upp vari mina ”problem” låg. Kom snabbt fram till att det var kolhydrater och för mycket vin som var boven.
Sedan den 5e augusti har jag inte rört en droppe alkohol, inte ätit bröd, pasta eller potatis. Inget godis osv…  -15kg so far…

Jag ÄLSKAR din sida.
Den är så otroligt livsbejakande och jag känner att hela jag blir hälsosammare och snyggare bara jag klickar mig in på den .

TACK för all tid du lägger ner och tack för alla smarriga recept, tips på resor, snygga kläder och inredning.

Jag tänkte därför bjuda på ett av mina absoluta favoritrecept från boken!
Dessa smaker! Ljuvliga!

Saftiga kycklinglårfiléer med en fantastisk smak av örter och citron. De passar också bra att serveras kalla och tunt skivade på ett buffébord.
Jag rekommenderar verkligen kycklinglårfiléer! Blir så mycket godare och saftigare än kycklingfilé.

Min bok hittar ni till bra pris HÄR!

Självklart är detta en underbar rätt även utan balsamsåsen, det blir en god sky av kycklingen och citronen i ugnen.

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Örtfyllda kycklinglårfiléer med balsamsås


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

600 g kycklinglårfiléer
1 pkt bacon
skal av 1 citron
½ msk torkad timjan
½ msk torkad rosmarin
salt och peppar
4 vitlöksklyftor
1 citron
smör att steka i
3 msk tamarisoja att pensla med
färsk oregano till servering

Balsamsås:
1 schalottenlök
3 dl grädde
2 msk konc. kycklingfond (men ännu hellre skyn från kycklingen)
½ dl mörk balsamvinäger
salt och peppar


Instruktioner

Fyll kycklinglårfiléerna med knaperstekt bacon, citronskal och örter.
Rulla ihop och fäst med tandpetare.
Salta och peppra.
Skala vitlöken och skär citronen i klyftor.
Hetta upp en stekpanna med smör och stek kycklingen hastigt runt om tillsammans med vitlöken.
Lägg kycklingrullarna i en ugnsform med citronklyftorna och vitlöken.
Pensla med tamarisoja.
Ugnsstek kycklingen i 25–30 minuter.
Balsamsåsen: Finhacka schalottenlöken. Blanda ihop ingredienserna till såsen, koka upp och låt puttra i 6–7 minuter. Smaka av med salt & peppar.

Servera kycklingen med balsamsåsen.

 

 

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
5 kommentarer
1 FacebookPinterestEmail

Hej hej!

Måndag och ny vecka!
Detta gör vi något bra av, eller hur!?
Jag är något seg efter helgen men det ordnar nog snart upp sig! =)
Jag börjar bloggveckan med att dela med mig av ett ljuvligt enkelt familjerecept från min bok Lev & Gott.

Foto: Lisa Wikstrand

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Nötfärsbiffar i medelhavssås


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 2 betyg

  • Författare: Åse
  • Portioner: 6-8

Ingredienser

Biffar:
800 gram nötfärs
2 förpackningar mozzarella (125 gram nettovikt)
1 dl färsk basilika
1 dl hackade soltorkade hackade tomater
1 ägg
1 dl grädde
2 msk kalvfond
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
smör att steka i

Sås:
2 dl grädde
200 ml passerade tomater)
100 gram naturell färskost
12 msk kalvfond
ev. salt & peppar

Till servering:
Hackad basilika, oliver, rödlök.


Instruktioner

Strimla soltorkade tomater och skär ner mozzarellan i mindre bitar.
Blanda ingredienserna till biffarna.
Forma biffar och stek i smör i ca 5 minuter. Ta upp dem och lägg på fat. Använd samma panna till att göra såsen.
Häll av den mesta av vätskan från tomaterna och vispa ner krosset i pannan med grädde, färskost och kalvfond. Smaka av med ev. salt & peppar.
Lägg ner biffarna igen och låt allt puttra i 5 minuter.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
7 kommentarer
5 FacebookPinterestEmail

Gårkvällens middag blev thaikyckling i röd curry! En favorit och jag har massor med recept på detta här på bloggen!

Jag tar lite av det jag har hemma och igår blev det röd paprika, pak choi, salladslök och vitlök.

Grönsakerna fräser jag i kokosolja med 600 g kycklingfilé och 3-4 msk röd currypasta
Receptet hittar ni här fast med lite fler ingredienser.

I med 500 ml kokosmjölk och smakar av med koncentrerad kycklingfond och tamarisoja. Rör ner färsk koriander innan servering.
Till det drack vi Nederburg – passade perfekt!

MUMS!
Nudlarna är mina favoriter, de hittar ni HÄR

Som dessert åt vi sockerfri vaniljkvarg med färska mixade hallon. Enkelt men så gott!

Kram på er och skön lördag på er!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
5 kommentarer
6 FacebookPinterestEmail