56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Indonesisk kycklinggratäng

av Åse 3 januari, 2021

Hej vänner!

Söndag och för min del känns det lite som slutet på helgerna trots att det nalkas trettonhelg bakom hörnet =)
Jag har varit flitig med mina promenader och det är SÅ skönt! Nu skriker ju kroppen efter aktivitet efter en mörk december där det åtminstone för min del varit mycket stillasittande.
Jag blir lätt uttråkad och jag tar ofta samma runda här vid mig men nu har jag bestämt mig för att prova nya rundor och idag blev det drygt 6,5 km i morgonsol runt Fredrikstal.
Måste dock ha vintrigare vandringsskor, jag fryser i mina nuvarande!

I går tipsade jag er på Facebook om rätter med liknande smaker som i detta receptet.

Huuuur gott, så enkelt och ett riktigt höjdarrecept!
Jag utgick från ett recept som verkar härstamma från Guldfågeln som heter just Indonesisk kycklinggratäng och detta receptet hittar man lite överallt på nätet, det är ju lite same same som jag brukar göra.
Jag ändrade lite i receptet så klart efter mitt tycke och smak, ökade kryddorna och lade bland annat till shitakesvamp som ger mycket umami och hur gott blev inte detta!

Vintips: Pinot Gris Premium Reserve från Alsace
Perfekt till denna maträtten!
Det krävs ett sötare vin till denna rätten men detta ligger bland de mindre söta i den här genren.

Jag serverade blomkålsris till och favvotillbehöret: Stekt eller grillad Pak Choi! Sluuurp!
Men ris är ju också gott till denna rätten.

Här kommer receptet! Prova detta!

Skriv ut

Indonesisk kycklinggratäng

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

200 g shitakesvamp
700 g kycklingfiléer (kycklinglårfiléer fungerar också)
smör att steka i
salt, peppar
3 dl grädde
1 msk konc. kycklingfond
1 vitlöksolo eller 2 vitlöksklyftor
1 msk gul curry
1/2 msk sambal oelek
1 dl mango chutney
1 röd paprika

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Skiva svampen, skär varje kycklingfilé i 4 delar. Stek svamp och kyckling i lite smör, salta och peppar något. Låt curry fräsa med sista 2 minutrarna. Lägg över i ugnsform.
Kärna ur paprikan och skär i mindre bitar.
Koka upp grädde, fond, vitlök och mango chutney. Häll över kycklingen och svampen. Fördela paprikan över och sätt in i ugnen i 20 minuter.
Servera med valfritt tillbehör.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

3 januari, 2021 9 kommentarer

ETT GOTT SLUT på 2020!

av Åse 2 januari, 2021

Ja då var det slut! 2020!
Jag njuter fortfarande här hemma, julgranen och julstjärnor är kvar och de får stanna till trettondagen – då åker allt ut med råge. Jag brukar annars ta in julen senare än jag gjorde 2020 och tar ut den tidigare än i år men just den här julen så har det känts skönt med mycket JUL.

Vi hade en supermysig Nyårsafton! Lilla familjen: Jag, Daniel, Juni och Alice.
Ett nytt sorts firande men det var fint 💖

Kvällens dryck!
Champagne till förplocket och till skålen vid midnatt.
Pinot Noir som passde huvydvätten: Surf ’n’ Turf och Nivole dessertvin till glassen.

Tjejerna fick ryggbiff (hade i frysen som jag tog fram)

Och tillsammans med vår oxfilé sousvideades det i 2 timmar på 57 grader.

Sushi från REko Sushi mumsade vi på vid 16.30 tiden – Champagne och Sushi är en match made in heaven for sure! ❤️

Pommac till tjejerna

Ticket To Ride påbörjade vi men vi hann inte så långt innan det var dags att påbörja middag!

Jag hann ta en skål med Betjänten i Grevinnan och Betjänten dock! Haha!

Min Airfryer är typ det bästa i hushållsapparater jag har! Vi använder VARJE DAG! Jag steker burgare i den, bakar bröd, steker 🌭, grönsaker, gör pommes – ja allt!
Just den här säljs inte lägre men det här är en efterföljare som är ännu bättre! Lite sugen på den..

Grönsakerna gick på grillen.

Middagsspel är ju så roliga! Tjejerna tyckte det var kul! Just den här heter ”Sanning eller Skitsnack”

Muuuuuums!!!!
Sååååå gott! Hummer med vitlök- och persiljesmör, sousvidad 150 g oxfilé och min enkla rödvinssås.

Enkel rödvinssås

1 finhackad scharlottenlök
3 dl rödvin
3 msk Aceto Balsamico
3 msk oxfond
1 dl vatten
2 msk socker eller sockerersättning
2 msk Smör att blanka av med

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs all lök i oljan i en kastrull. Strö över sötning och låt det få lite färg.
Häll på balsamvinäger, vin, fond och vatten, låt koka ca 15 minuter. (Reducera till hälften) Sila eventuellt.
Vispa ner smöret.
Smaka av med salt och peppar.

Jag hade svängt ihop en glassbomb tidigare på dagen! Så enkelt men gott!
Barnen hade dock velat ha hallonsorbet istället för mango 😉
Jag får göra nästa gång!

En superdupermysig Nyårssafton.
Hoppas ni alla fick ett GOTT SLUT på året! 💖

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

2 januari, 2021 11 kommentarer

Italian French 75

av Åse 30 december, 2020

Hej på er!

Börjar ni ladda för nyår?
Här blir det första nyåret sedan URMINNES tider som vi firar hemma, själva i lugn och ro! Vi skulle egentligen firat med våra vänner Rebecca och Kristian.
Men det kommer bli fint det med att njuta av god mat & dryck med familjen 💖
Det blir Champagne och sushi till förplock, Surf ´n Turf till huvudrätt (barnen får biff med rotfruktsgratäng) och så ska jag komma på en god dessert, eller så blir det bara lite snacks och gott i soffan!
Vad ska ni hitta på? <3

En av mina absoluta favoriter är French 75 som ni hittar i Fredagsdrinksarkivet.
På annandagen så drack vi den här versionen som var SÅ god!

I denna så har man Malfy Gin con Limone som jag varmt rekommenderar att ni beställer hem! Men vill ni göra denna nu till nyår så kan ni ta en vanlig gin men då rekommenderar jag att ni byter ut 1 cl gin mot 1 cl limoncello

Kombinationen med rosmarin är SÅ god!
Tänk på att förbereda sockerlagen någon timme innan.

Skriv ut

Italian French 75

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Fiona Maclean
Portioner: 1

Skriv ut receptet

Ingredienser

5 cl malfy gin
1,5 cl färsk citronjuice
1 cl rosmarinsockerlag *
is
prosecco
1 rosmarinkvist

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Koka upp lika dela socker eller sockerersättning (strövariant) och vatten. Ta bort från plattan och lägg i några rosmainkvistar. Låt dra i någon timmes tid i kylen.
Fyll en shaker med gin, citronjuice, rosmarinsockerlag och is. Skaka kraftigt tills shakern är iskall.
Häll upp i ett champagneglas och toppa med prosecco (inte för mycket!) Garnera med rosmarin.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

30 december, 2020 8 kommentarer

Kräftpasta med vitlök- och vitt vin

av Åse 29 december, 2020

Annons / Reklam för min bok hos Adlibris

GODKVÄLL bästa ni!

Dagarna går in i varandra nu tycker jag! Det är skönt och rofyllt samtidigt som jag LÄNGTAR efter fredag och 2021! Nu kan jag detta känner jag. Behöver ett nytt avstamp!
NU är min bok ute till omedelbar leverans och jag har hittils fått så mycket fin feedback på den hos de som fått hem den! Jätteroligt 💖

HÄR hittar ni den!

På annandagen åt vi den här underbart goda kräftpastan som fick med berömt godkänt! Såsen är to die for, som man säger 😉

Vi ska faktiskt strax äta något liknande fast då serverar jag med rotfrukter och har lax istället för kräftor!

Vill ni ha lågkolhydratalternativ till pasta hittar ni mitt uppskattade tagliatellerecept HÄR
SMAKLIG SPIS!

Skriv ut

Kräftpasta med vitlök- och vitt vin

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 2 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

Valfri pasta för 4 portioner
Romanticatomater 1 paket á 400 g
2 tsk olivolja, 2 tsk balsamvinäger
salt, peppar
1 schalottenlök
1 röd chili
1 mk röd pesto (soltorkade tomater creme)
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
1/2 dl vitt vin
1,5 msk hummerfond/skaldjursfond
salt, peppar
1 citron, skalet
1 paket dill á 20 g
300 g kräftstjärtar, avrunna
2 dl parmesan
Ruccola

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 150 gr.
Lägg tomterna i en ugnsform och dressa med olja och balsamvinäger. Sätt in i ugnen och låt baka dem tills de ser klara ut (Tar ca 25 min)
Kärna ur chilin och strimla. Fräs finhackad vitlök med finhackad schalottenlök och chili. Rör ner röd pesto och låt allt fräsa ihop en liten stund på medelvärme.
Häll i hummerfond, vin, creme fraiche och grädde. Smaka av med salt, peppar. Låt puttra ihop i 10 minuter. Dra bort från plattan. Rör ner citronskal, klippt dill och kräftstjärtar. Blanda ihop pastan med såsen och nästan all parmesan. Lägg upp på tallrikar med ruccolabädd, lägg på tomater och lite mer parmesan.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

29 december, 2020 14 kommentarer

Ostomelett med julskinka

av Åse 28 december, 2020

Hej på er!

Jag är fortfarande lite groggy kring dagarna!
Mellandagarna är ju lite så, håller ni inte med? Sakta men säkert så börjar jag längta efter ett nytt fräscht år och lämna 2020 bakom mig.

I dag blev det en smarrig ostomelett med julskinka till frunch! Bästa bästa! Ett bra sätt att använda upp julskinkan!
Kan bli totalt besatt i detta under julen! SLURP!
Med dijon och majonnäs på – yuuuum!

Så här gör jag:

Skriv ut

Ostomelett med julskinka

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 1

Skriv ut receptet

Ingredienser

3 ägg
1 msk grädde
salt, peppar
1/2 dl riven ost
2 skivor julskinka
2 tsk majonnäs
2 tsk senap

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Vispa ihop omelettsmeten.
Hetta upp smör eller olja i en bra stekpanna. Stek på relativt låg värme tills omeletten börjar stelna, lägg på osten. När omeletten ser klar ut lägg på julskinkan och senapsmajonnäs. Vik ihop!

Skön måndagskväll! ❤️

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

28 december, 2020 6 kommentarer

Ladda fler inlägg