56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Grillad entrecote med grönsaker i folie och örtsmör

av Åse 3 juli, 2021

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset

Åhhhhh vad gott detta var!

Jag var ganska rädd för att grilla kött förr, att det skulle bli torrt och tråkigt. Men numera har jag kläm på det!
Vi hittade sååååå fin argentinsk entrecote här i Spanien.

Till det gjorde jag grönsakspaket i folie som jag grillade. Plättlätt!

Sparris, zucchini, röd paprika, rödlök – vitlök hade varit gott i!
Olivolja och liiiiiiite röd balsamvinäger och sedan peppar och örtsalt.
Grillades i 35 minuter på direkt värme (gasol)

Entrecoten torkade jag av, saltade och pepprade och gnuggade in i olivolja sedan fick den ligga i rumstemperatur i ca 40 minuter.

På grillen (direkt värme gasol med alla brännare på) och ca 2-3 minuter på varje sida för medium.

Salta och peppra köttet igen efteråt och låt ligga i 10 minuter.
Blir sååååååå bra! Ett gott örtsmör (jag köpte färdigt) och detta blev en enkel med oerhört smakrik middag!

Till detta drack vi en fantastisk prisvärd Pinot Noir som jag tog med från Sverige för veckans vintips nämligen ekologiska Métayage Pinot Noir 🍷🇫🇷 Ett mycket tilltalande rött vin från de böljande kullarna i södra Frankrike.
Jag har blivit väldigt förtjust i Pinot Noir på senare tid!

Abbotts & Delaunays rötter i Bourgogne märks i detta vinet då detta påminner om ett gott bourgognevin.
Hallon, jordgubb, körsbär, ek och mustiga kryddiga toner så som muskot och choklad.
Eftersmaken är lång och vinet går utmärkt att kombinera till många maträtter, varför inte till en pasta eller till kalv eller som här till nötkött med grönsaker och örtsmör.
Passar även utmärkt till vit fisk, varför inte torskrygg med tomatsås?

Det här kommer vi definitivt köpa igen! Vinet har fått fantastiska recensioner. (Läs tex Vivinos)
Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

3 juli, 2021 2 kommentarer

Frappé (Iskaffe) på mandelmjölk

av Åse 3 juli, 2021

God lördag på er!

Jag sitter inne I AC:n och jobbar lite, ute är det 32 grader och jag ska slänga mig I poolen utanför så fort jag är klar haha!

Jag blandade ihop en så galet god Frappé för en stund sedan, yuuuuuuum!
Köpte Mandelmjölk på Consum innan, sockerfri (dock sötningsmedel i) men i Sverige finns det ju en utan det också.
Nescafé Classic är originalet när man gör en Frappé och den ger en viss karakteristisk frappésmak.

Jag bjuder er på receptet så kan ni göra där hemma!

Skriv ut

Frappé (Iskaffe)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 1

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 dl mandelmjölk
1,5-2 tsk Nescafé Classic (ger en speciell frappé smak)
is
ev. några steviadroppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Blanda ihop allt, smaka av med steviadroppar eller annan sötning.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

3 juli, 2021 2 kommentarer

Snapshots från Spanien

av Åse 2 juli, 2021

God morgon!

Alltså var har denna veckan tagit vägen? Jag känner mig helt lost i dagarna! Tänk att det redan är 1 vecka sedan startskottet för resan gick genom att vi fick våra reseintyg och bilen packades.
Det har faktiskt tagit oss några dagar att landa här.

Tänkte visa er lite snapshots från veckan som gått 🌴☀️🇪🇸

I söndags kom vi ju fram till Sitges! Vackra mysiga Sitges!

Sitges

Vi checkade in på Hotel Estela och våra rum var inte riktigt klara så vi parkerade bilen och tog ett dopp i poolen 💙
Stora fina rum, vi hade ett trippel och ta twinroom.

Efter poolen letade vi upp ett ställe satt äta på och hamnade på en mysig liten taverna i hamnen.

Alice och Juni tog in små burgare som inte riiiiiktigt föll i god jord.. var ju inte som ”vanliga” 😆 Jag tyckte de såg goda ut!

Noel ser väldigt skeptisk ut men det var han inte, var supernöjd med maten. Skirt steak med ost och tillbehör.

Jag tog in en Caprese sallad, känner väl att den kunde varit matigare men jag är inte stor i maten så det blev bra 😆

Tjejerna ville ha dessert och det fick de, de delade på denna godingen.

Daniel lade sig och sov några timmar och vi badade.
Sedan mötte jag och tjejerna upp min vän Ulrica (sedan våra sitges resor) och hennes dotter Nora – de bor i Sitges.

Mysigt häng och vi åt lite god Fajitas och annat strax innan kyrkan, på Buenos Aires Restaurant.

Nästa morgon sov vi ut, checkade ut och ställde bilen i Gamla Stan och hittade ett litet mysigt ställe nere vid stranden.
Var liiite svårt att tyda spansk meny och även efter att ha frågat den unge killen som serverade och kunder skaplig engelska så blev det fel 😂 Våra tjejer läser spanska och är duktiga men det blev ändå lite fel längs vägen. Helt ok 😎

Jag beställde en Tortilla Francesca och det fick jag! I en baguette 😂 Gott det också, eller så lyfter man ur omeletten 😅

På vägen till bilen, vackra staden 💙

Cabo Roig dag 1

På kvällen väl framme i CB begav vi oss ut för att se om gamla favoriter sedan sist låg kvar. Vi hittade en ny favorit! Woko Cobana! Svenskägd thairestaurang med fantastisk mat!

Tjejerna ville ta ngt att dricka efteråt på favvisen CooCoo så det gjorde vi!

En vacker kväll till ända – älsk på det!

Cabo Roig dag 2

Morgonsol, jobb på terassen och lite fix i huset.

Vinlunch på irländska puben och vi råkade sätta oss bredvid de vi ska hyra nästa boende av! Fredric och hans svärfar František, sååå trevliga!

Vi fick en rundvisning i huset vi ska bo i, så fräscht och trevligt!
Vi möttes upp på kvällen sedan, Frederick fru, dotter och son (i samma åldrar som våra) De hade bokat på samma ställe som vi var på kvällen innan haha! Men inte oss emot, så god mat!

Top Zara, byxor HÄR

Sverige mötte Ukraina 🇺🇦 på kvällen så vi såg matchen på irländska puben.

Cabo Roig dag 3

Vi tog bilen till Campoamor och spenderade några timmar där! Fyllde upp kyl och frys. ÄLSKAR utländska matbutiker!!

Hem till eftermiddagssolen och poolen!

Sen lunch på terassen.

På kvällen grillade vi hamburgare och spelade Finns i sjön – sååå mysigt!

Cabo Roig dag 4

I går drog vi till ”vår” strand, nedanför oss – dvs gångavstånd.
Vi gillar annars stränderna lite längre söderöver.

Lyckan att sitta i vattenbrynet och läsa en bok 💕

Barnen åt sen lunch hemma och var int,e hungriga så jag och Daniel slog till på en liten kvällsdejt. Vi ville bara ha något enkelt och det blev super bra på Orange Tree.
Jag tog en Cajun Chicken och Daniel schnitzel.

Nu är klockan 15.30 och jag sitter på stranden och skriver detta, det blev ett äventyr innan vi inte planerat men mer om det i morgon 😵‍💫

STOR KRAM!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

2 juli, 2021 8 kommentarer

Stekt lax med Orange Beurre Blanc

av Åse 1 juli, 2021

Reklam för / Annonslänk till min bok MINA FAVORITER

Nu tänkte jag bjuda er på min absoluta favorit i min bok MINA FAVORITER ✨

Jag åt något liknande på Kastrup för några år sedan och rätten satte sig i minnet, här har jag försökt återskapa den och jag tror jag lyckats bra! ❣️

En magiskt god laxrätt med krämig smörsås med apelsintouch. Grädden gör såsen mer stabil, men den går att utesluta.
I detta recept har jag använt jordärtskocka. Jordärtskocka innehåller ämnet inulin som är en kolhydrat (polysackarid) som räknas som en kostfiber då den inte bryts ner i mag- och tarmkanalen. Man kan så klart ha potatis istället om man vill det.

Läs gärna igenom receptet ordentligt, det är en del moment för att såsen ska bli bra, men det är inte svårt!

Skriv ut

Stekt lax med Orange Beurre Blanc

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 kg jordärtskockor
3 msk rapsolja
750 g laxfilé
flingsalt, peppar
matfett till stekning
300 g babyspenat
1 knippe dill

ORANGE BEURRE BL ANC:

2 apelsiner
1 ½ dl vitt vin
1 schalottenlök
½ dl grädde (kan uteslutas)
200 gr. kallt osaltat smör, i små kuber
salt och peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr.
Skrubba jordärtskockorna. Dela stora skockor i klyftor, halvera mindre skockor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, ringla över 2 msk olja och tillaga mitt i ugnen ca 30 minuter, tills de är mjuka och har fin färg.
Ta ut laxen från kylen så att den inte är iskall när den steks.
Blanda saften från apelsinerna, apelsinskalet från ½ apelsin, vin och finhackad schalottenlök i en kastrull.
Hetta upp till strax under medelvärme. Koka ihop tills såsen reducerats kraftigt, ca 5 minuter.
Vispa ner grädden och reducera såsen i ytterligare 5 minuter. (Grädden kan uteslutas, skippa då detta moment.)
Ta bort kastrullen från plattan och vispa ner 1 msk kallt smör.
Sätt tillbaka kastrullen på plattan på mycket låg värme, vispa ner resterande smör sakta, lite i taget – vispa hela tiden.
Såsen får inte koka. Såsen ska bli silkeslen och det är smöret som reder såsen.
Smaka av med salt och peppar. Sila den för en slät sås.
Torka av laxen med papper. Salta och peppra.
Hetta upp generöst med matfett i en stekpanna och stek laxen gyllenbrun på medelvärme, ca 2 minuter på varje sida.
Sänk värmen och låt laxen ligga kvar en stund. Använder du termometer så brukar 56–57 grader vara lagom.
Ta upp och lägg på fat. I samma matfett som fisken stekts i, fräs babyspenaten tills den krymt ihop något.
Lägg lite sås i en djupare tallrik. Lägg i babyspenat, jordärtskockor och placera fisken överst. Garnera med en dillkvist.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

1 juli, 2021 11 kommentarer

Sommargloss!

av Åse 30 juni, 2021

Reklam för / Annonslänk till NordicFeel

Hej raringar!

Åh TACK för så himla fin feedback på mitt inlägg om vår bilresa ❤️ Jag har sagt det tusen gånger tidigare men jag har verkligen de finaste läsarna, jag hoppas att det beror på karma 🥰❣️
Vi har landat här men knappt 🤣 Dessa två dagarna har vi handlat, packat upp, ätit gott på ”Strippen” och även lärt känna nya vänner (!) och jag och Daniel har haft en hel del jobb.

Jag ska uppdatera er om vår vistelse i Sitges asap ❣️Och även om vår tid här hitills.
Idag åkte vi väg till Alcampo och handlade på oss massor med mat etc. Det är ju typ det roligaste jag vet 🤣 Att gå runt i utländska mataffärer! Hade helst velat göra det själv men vi shoppade på oss det mesta vi behöver för ett tag så 8 armar behövdes till att bära!
Jag och Daniel var även och kollade in gymmet. så det blir 1 månads gymkort, vi vill (och behöver) båda hålla i gång kroppen. Jag känner redan av min ländrygg för att jag slarvat med promenader och träning. I morgon ställer jag och tjejerna klockan på 7 i morgon och tar vår runda ☀️❤️

Vid 15.30 gick jag och tjejerna ut och solade och badade – älskar eftermiddagssol!

HÖRRNI – TIPS
Jag är totalt besatt i Loreals gloss – har tipsat er sååå många ggr.
Dessa ligger i varje väska, i sminkväskan och jag har nog 5 av varje färg 🤣❤️
Om sommaren älskar jag de mest! Bästa sommarglosset!

Till vardags sommartid har jag NECTARINE PLUMP – är en såååå fin färg!
Även Guava Plump är superfin sommartid. Ger ju bara en ”tint”! Även Watermelon plump som är den röda på bilden.
Coconut Plump är mitt vardagsgloss, med en läppenna blir det en grymt snygg naturell färg.

Kram kram!
Nu blir det hamburgerbuffé här på terassen 💙

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

30 juni, 2021 7 kommentarer

Ladda fler inlägg