Hittade ett recept på Tasteline som jag moddade om. Åhåååååå vilken fullträff! Vitlöken och basilikan harmoniserar sååå bra!

4 personer á 6.5 pts

600 g fläskfilé
2 tomater
2 milda mat Extra
2 vitlöksklyftor
1 tsk olivolja
Italiensk kalvfond med basilika efter smak
Färsk basilika (den ska vara färsk! Ej i kryddburk)
Potatis

Dela potatisarna på tvären och lägg i långpanna på bakplåtspapper. Spraya eller pensla med lite olivolja. Krydda med allkrydda eller flingsalt och sätt in i ugnen, ca 220 g.
Skär ett litet kors i tomaternas skal och skålla dem i kokande vatten i ca 15 sekunder, spola kallt och skala.

Dela tomaterna och gröp ur kärnorna. Skär tomatköttet i fina tärningar.
Hacka vitlöksklyftorna. Hetta upp lite olivolja i en kastrull och fräs vitlöken tillsammans med tomattärningarna i ca 1 minut. Tillsätt Mildan och fonden efter smak. Låt koka ihop sakta i 7-8 minuter. Lägg i basilika.
Håll såsen varm.

Skär fläskfilén i 3 cm tjocka skivor, tryck till dem med handen. Salta och peppra, pensla med olivolja. Grilla eller stek fläskfilémedaljongerna ca 4 minuter på varje sida. Servera med tex en tomatsallad och potatisen och gärna lite vitlöksbröd och ett gott glas rödvin 🙂
IMG_1611

17 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Snart helg!

av Åse

Jag måste få tillbaka min matlagningslust!! För mig är det A och O. Som i förrgår, då åt jag typ mackor hela dagen. Hade ingen frukt hemma vilket fick till påföljd att jag bad maken köpa med sig kinamat. OUCH!

Har beställt en drös med 2pointsbarer också så jag har som mellis. Frukt i all ära men det är inte lika roligt att äta som 2 pointsbarer 🙂

Igår åt vi ugnspytt med stekt ägg! En rejäl laddning för 6 points! (med två stekta ägg). I kväll blir det mina favvisbiffar med chokladmousseglass till efterätt!

Jag har ändrat mig. Checklistan fyller fortfarande en funktion hos mig! Den kanske inte uppdateras dagligen, men i den mån jag kommer ihåg att fylla i den ska jag göra det 🙂

Ha en toppendag!

14 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Här är jag!

av Åse

Ååå nu var det ett tag sedan jag skrev ju!!
Allt går bra här, så sakteligen! I går var det allt annat än en bra dag men det hade jag bestämt mig för! Vi var nämligen på Malmö festivalen och så skulle vi fira svärmor som fyllt år så det blev både italiensk pasta med massa grädde i, en del rödvin, öl, godisremmar, gräddbullar och en munk! haha, magen är iiiiinte nådig idag! Nåja idag är ju en ny dag 🙂
Bröllopsfesten i Stockholm är om tre veckor och då vill jag vara i supertrim så det är tre stenhårda veckor på points som väntar!
Jag orkar bara inte fylla i checklistan varje dag, den fyllde ju sin funktion när jag var inne i viktresan men nu känner jag inte riktigt samma behov så ni vet 🙂

hej hej och hoppas vi alla får en kanonvecka!

7 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Mager kladdkaka

av Åse

Hittade ett recept på Tasteline igår på mager kladdkaka som bara kostade 3,5 pts per bit! Helt ok som substitut!

1 kaka, 8 bitar
Tillagningstid ca 45 min

1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
4 msk kakao
1 krm salt
1 dl kesella, 1%
1 dl vetemjöl

1. Smörj och mjöla en rund form med löstagbar kant, sätt ugnen på 175 grader
2. Rör ihop socker, sirap, ägg, kakao och salt, tillsätt sedan kesella och mjöl och rör ihop till en jämn smet.
3. Fördela smeten i formen och grädda i 25 minuter.
4. Pudra över lite florsocker och servera kakan med glass och färska bär

IMG_1611

Foto: Tasteline.com

12 kommentarer
1 FacebookPinterestEmail

Söndagsblubb

av Åse

Detta går som en dans kan jag lättat säga! Jag känner verkligen stor skillnad i kroppen.
I går kväll åt vi kokt potatis, nötfärsbiffar med kantarellsås, 1 glas vin till det och sedan favorit i repris, dvs samma som kvällen innan lättglass med plommonkompott.
Jag har överskridit lite på lör och sön (ca 4-5 pts per dag) men det rör mig inte i ryggen, det kunde varit 40 istället! Idag ska vi dock lägga många points på maffig söndagsfrulle och sedan blir det en god grönsakssoppa á 2 pts, sen får det vara nog!

Trevlig söndag på er alla!! Och tack för middagsinspirationerna i förra inlägget! Lät sååå gott, hoppas det var det också? 🙂

I morgon börjar jag uppa checklistan igen, nu när jag känner att jag är back on track igen.

20 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail
Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab