Lite god inspiration (vetebröd, pizza)

av Åse

Gick igenom lite bilder i dag och hittade dessa två som jag tog för några veckor sedan. Kan ju om inte annat fungera som inspiration inför helgen eller nästa bullkalas!

Jag drar mig alltid för att baka bullar, kanelbullar och vanliga matbullar.  Jag är mycket mer för snabba lösningar som hela bröd.
Denna flätan är en variant på mina ”Maffiga vaniljbullar”.
Jag gjorde dock bara halv sats av både deg och fyllning och det blev en stor fläta. Superdupergod och snygg!
Garnerade med pärlsocker och mandelflarn.

Pizzan nedan var såå god! Klart den bästa pizzan jag gjort i allafall!
Bottnen blev nästan som panpizza deg!

Deg:

1/2 pkt jäst
21/2 dl vatten
2 msk olivolja
1/2 tsk salt
3 dl vetemjöl special
3-4 dl durumvetemjöl

Låt jäsa 30 minuter, tryck sedan ut på plåt.

Fyllning:

Dolmio Classco pastasås
Riven mozzarella
Mozzarella i bit
Göl Italiensk salami
Ruccola
körsbärstomater
Paprika
jalapenos
oregano och timjan

Tryck ut pizzadegen med oljade fingrar på oljad plåt och bred tomatsåsen över degen.
Fördela den rivna mozzarellan över och sedan resterande ingredienser. Avsluta med mozzarella i bit och kryddor. Ruccolan läggs på efter gräddningen.

Hos oss blir det inga kulinariska rätter idag direkt, jag var magsjuk hela gårdagen och matlusten existerar inte för fem öre.
Det blir något ihopsvängt till de andra. Blä!

Trevlig helg!!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
4 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Hamburgertallrik

av Åse

I går ville barnen och maken ha hamburgertallrik till middag och visst fick de det! Hamburgertallrik kan man göra både godare, nyttigare och lite lyxigare om man gör den själv!
Personligare tycker jag att alltid hemlagat är godast!

Brödet:
10 bullar

25 g jäst
2 msk olivolja
2,5 dl vatten
0,5 tsk salt
1 tsk honung
5 dl vetemjöl
1 dl rågsikt
1 dl rågmjöl
sesamfrön

Värm vatten fingervarmt.
Smula ner jästen i en bunke. Häll på lite av vattnet och rör ut det med jästen.
Häll på resten av vattnet, oljan, saltet, honungen och nästan allt mjölet. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa i minst en halvtimme.
Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den.
Dela degen i 10 delar och forma dem till runda bullar.
Häll sesamfrön på en tallrik och tryck ner varje bulle i den.
Låt jäsa på bakplåtsklädd plåt i ca 10 min.
Lägg även ett bakplåtspapper över bullarna och tryck till ordentligt med en tom plåt. Låt jäsa i 30-45 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
Grädda hamburgerbröden i 7-8 minuter mitt i ugnen.
Låt svalna under bakduk.
Källa: Receptcentralen.se

Dressing:
1 dl majonnäs
2 msk creme fraiche
5-6 msk bostongurka
5 msk chilisås
1 tsk senap
1 msk tomatpuré
salt och grovmalen svartpeppar + lite cayennepeppar
Rör ihop och låt stå i kylskåp någontimme.

Hamburgerna:

800 g nötfärs
1 ägg
liquid smoke efter smak
2 schalottenlökar
salt och peppar
lökpulver

Klyftpotatisen:
timjan, rapsolja, flingsalt

Tillbehör:
Cheddar, krispsallad, avokado, tomat, gurka, dressing, chornicons.

_______________________________________________________________

Hoppas ni alla haft en skön helg!
Jag känner äntligen att min förkylning smått börjar lämna kroppen, skönt!

Jag är nöjd över matveckan som gick!
I veckan blir det dock väldigt kolhydratbegränsat, jag känner hur mycket lättare jag har att hålla suget i schack då.

Jag räknar inget, förbjuder inget men begränsar, är snäll mot min kropp och tänker efter före  – det känns som en metod som jag mår bäst av att följa just nu. Till vardags så ersätter jag någon måltid per dag med CK.

Ha det gott i veckan! På fredag är vi hembjudna till Annika (akinna.se) som tidigare lovade att det skulle bli kolhydratsnålt, ska bli trevligt! Vad Annika bjöd på kommer det nog bilder på 😉

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
36 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Fredagsmys

av Åse

Jaaaa erkänner, lite mkt plankor här i bloggen nu *S* Men ni känner ju mig, jag vänder ofta ut och in på saker när jag väl gillar ngt 😉
I går kväll hade vi trerätters här hemma.

Till förtugg gjorde jag än en gång tunnbrödssnittar fast fyllde dem med en röra på philadelphiaost, hackade kräftstjärtar, örtsalt och hackad dill.
Till det drack vi mousserande vin (Freixenet Cordon Negro Brut (nr 7738), barnen drack Kiviks äppelcider (o9ckså i champagneglas *S*)

Sedan hade vi köpt stooooora laxfilébitar i fiskbilen till oss och twinsen, de små fick fiskpinnar denna gången.
Så plankorna bestod av potatisduchesse, laxfilé, smörstekt sparris, citron, dill och Lohmanders hollandaise.
Till det drack vi Tim Adams Semillon 2008 (nr 95937)

Till efterätt senare blev det fruktsallad (banan, vindruvor, ananas, äpple, kiwi och apelsin) och så kokade jag upp en lätt sockerlag så det inte blev så torrt. Serverades med vaniljvisp med daimknäck i.

I dag blir det inget extravagant på menyn, tillbaka till svångremmen idag. Någon gång i veckan kan man absolut unna sig lite extra, men inte varje dag ju =)
Men jag har en bra balans nu känner jag! Skönt.

Trevlig lördag på er alla och tack för positiva kommentarer om nya layouten! Har ju en modifierad version på min andra blogg och ville ha ngt som binder dem samman.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
25 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Low Carb planka

av Åse

I går åt vi plankstek igen, lillördag och allt men denna gången en lågkolhydratvariant som blev MINST lika god!

I stället för potatisduchesse så gjorde jag blomkålsduchesse! Supergott!
Till mosen hade jag ett blomkålshuvud, liiite varm grädde, halv dl philadelphiaost, lite smör och lite riven västerbottensost och hackad persilja, vitpeppar och salt!
Utöver det var det rostas, baconlindad sparris, vitlökssmör i champinjon och en halva tomat med flingsalt och riven västerbottensost! OCH Lohmanders bea så klart!

Annan variant med chili bearnaise, oxfilé och parmalindad sparris

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
41 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

5 år ♥

av Åse

I fredags firade vi ju 5 år som gifta och som sig bör så åt och drack vi gott! Nej det blev vare sig nyttigt, smalt eller så men det var det värt, för det var gott! =)

Vi drack lite skumpa (Louis Roederer Brut Premier (nr 7602) och åt snittar till (Blanda creme fraiche + fransk senap, bre på tunnbröd och lägg på skinka, rulla ihop och förvara i plastfolie några timmar, skär sedan upp)

Till middag med det planka med oxfilé, beasås, baconlindad sparris, champinjon med vitlökssmör, västerbottensgratinerad tomathalva och lite rotfrukter + duschesse så klart!

Till middagen drack vi ett vin vi fick på vår bröllopsdag och läste alla lappar som legat förseglad i samma låda =) Det innehöll vad våra bröllopsgäster trodde att vi skulle göra/vara 5 år senare, dvs 2010 =)
Det var ett riktigt gott vin!! Hittar det inte längre på systembolaget men kan ju finnas i beställningssortimentet.

Till efterätt blev det vit chokladmousse med krossade digestive i botten och färska bär på toppen.

Trevlig vecka på Er!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
42 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail
Ladda fler inlägg
@2025 - All Right Reserved. 56kilo.se