Vilken gårdag!
En fantastisk dag i Kullabygden och en supermysig kväll med söta syster och hennes man och son.
Jag gjorde tacopajen som jag egentligen skulle ätit i fredags, men då var vi så trötta och sent hemma efter möte med hundtolken (berättar mer om det sen) så det blev kebabsallad från Pizzerian!
Denna pajen har blivit omåttligt populär! Den finns i min bok Viktminskning med LCHF
Blir så glad när jag hör att ni tycker om min mat! Att skänka matglädje med nyttigare alternativ är det bästa som finns! Skriv ut
Tacopaj (Glutenfri, LCHF, Lågkolhydrat)
- Portioner: 6
Ingredienser
Pajdeg:
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
40 gram smör
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
1 tsk salt
1 ägg
Tacofärs:
600 g nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk tacokrydda utan socker
1 dl vatten
2 tomater
jalapenos
smör att steka i
salt
Oströra:
3 dl lagrad ost
3 dl creme fraiche
Tacokrydda: ( ca 0,5-1 msk per 400 g färs):
Förvara i burk
2 tsk chilipulver
2 tsk torkad oregano
2 tsk mald spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1,5 tsk salt
2 krm cayennepeppar
Instruktioner
Sätt ugnen på 175 gr.
Mixa mandelmjöl och sesamfrön i mixer/blender – lägg i resterande ingredienser och kör till en deg. Lägg degen att vila i kylskåp ca 30 min – 1 timme
Tryck ut i form (jag har en 20 cm form med löstagbar botten), det kan kräva lite tålamod, men går! Använd smörkniv för att platta ut det sista.
Förgrädda skalet i 8-10 minuter .
Höj ugnen till 225 gr. efter pajdegen är gräddad. Finhacka lök och vitlök och stek tillsammans med nötfärsen i lite smör. Blanda ner tacokrydda och vatten och låt det småputtra i 5 minuter. Smaka av med salt. Fyll sedan skalet med färsen och skiva tomaterna och lägg ovanpå tillsammans med jalapenos, blanda ihop oströran och bred över färsen. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter och servera med en blandad sallad och min goda guacamole.
Era tankar och feedback i kommentarsfältet ger mig också mycket glädje och inspiration! ︎
20 kommentarer
Hej, på detta recept skulle vara nice om du har överskrift = oströra.
Sedan ett mellanrum överskrift = recept egen tacokrydda. Jag börja hälla allt i oströran och kände mig rätt klantig 😅
Gör om gör rätt. Tacokryddan ska givetvis vara på köttfärsen när man steker.
Men lite stressad med småbarn så missa ja det.
Fixat! =)
Är ett gammalt recept och många gamla recept har uppdaterats så det blir enklare, detta har hamnat mellan stolarna.
Använder alltid detta recept för pajskal, supergott! Har dock problemet att smöret separerar sig från pajdegen under tillagning vilket gör att det droppar ut från springformen och bräns vid så att det ryker och brandvarnaren går 🙁
Hej, gillar verkligen din kokbok, hade inte sesamfrön så det fick bli linfrö i pajdegen, såå gott. Testa det. Mvh Sven
Gjorde precis denna, supergod och kommer absolut att göra den igen!
Hej , går det bra att frysa den här pajen?
Kram
Låter kanongott!! Min man är dock allergisk mot mandel och nötter, råkar du ha tips på något annat man kan använda istället? 🙂
Veronica
God god paj!! Kan man byta ut mandelmjölet till havremjöl om man är nötallergiker?
Nu blev jag ännu gladare !! 🙂
Denna paj måste provas 4 sure, ska bara köpa en vettig pajform till skillnad från den jag har idag. Blir dagens mission.
Tack tack 🙂
Alltså den här pajen har blivit en av våra absoluta favoriter, så himla god! Tack för all inspiration Åse, du är fantastisk!
Vad roligt att höra! =))
Fantastisk god paj!! 🙂
Hej!
Gjorde din tacopaj, enligt din bok, för första gången ikväll. Blev jättegod! Reagerar dock på att gradantalen inte överensstämmer med angivelserna här…? I boken står det nämligen att man ska grädda pajen i 255 grader. Tyckte att det var ett litet udda gradantal och blev tvungen att lägga på aluminiumfolie efter halva gräddningstiden för att den inte skulle bli bränd, så jag provar nog med 225 grader (som det står här) nästa gång!
Tack för ett toppenrecept iaf! 🙂
//Camilla
Tyvärr ett typo som kommit in i boken! Ursäkta för det! Det ska vara 225 grader. Hoppas det blev bra ändå!
Motorhead gillade inte jag heller men Kiss är väldigt gott. Kan vara lite pinsamt att be om bara 🙂 Den här måste jag testa, Bowie är en gammal idol.
Håller med!!! Kiss var gott!! haha
Tacopajen är grymt god, men även den annorlunda kycklingpajen som finns i din bok, den gjorde jag i fredags, mums.
Kul den smakade!! =))
Jag gjorde slag i saken och köpte din bok i sommar, det bästa jag gjort! Vi håller just nu på att äta oss igenom den, har dock inte kommit längre än till Cesar salladen, men jäklart vad allt är gott! Barnen gillar det också och den där tacopajen är vi tokiga i, min äldsta – 7 åringen äter mesta av alla 🙂 och den lille – 5 åringen äääälskar cesardressingen! (Vi brukar faktiskt ha den till pajen om det finns något kvar). Kändisvinet får vi testa till nästa gång :). Tusen TACK för all inspiration du ger!
Häls. Mini
Mums! Jag bara älskar din fina bok, med massor av god och lättlagad mat, som dessutom är näringsrik och hälsosam! Väntar nyfiket på appen och en uppföljare till kokboken! 😉
Kram och ha en fin söndagkväll!
ÅsaS