7,5K
Skriv ut
Hujedamej så gott detta var!
Jag serverade svart ris till – bra bakteriemat för magen (resistent stärkelse) och sprängfylld av antioxidanter, mineraler och vitaminer.
När det gäller de senaste nyheterna om arsenik och ris så gör jag som med allt annat = jag stressar inte upp mig!
Jag risksprider alltid min mat, det innebär att jag överdriver inte konsumtionen av någonting, och köper alltid från olika varumärken och olika varianter. Det gäller allt, från nötter till grönsaker etc.
Vi lever inte i en perfekt värld och kan inte äta perfekt heller, vi får göra så gott vi kan!
Ris äter jag generellt endast 1 gång i veckan så jag oroar mig inte.
Skriv ut
Lax i kokosmjölk och röd curry
Ingredienser
- 2 msk kokosolja
- 1 schalottenlök
- 2 vitlöksklyftor
- 1–2 msk röd curry
- 1 röd spetspaprika
- 1 handfull sockerärtor
- 1/2–1 msk fisksås
- 1 msk tamarisoja
- saften av 1 lime
- 5 dl krämig kokosmjölk
- 4 laxfiléer
- ev salt
- koriander
Instruktioner
- Finhacka löken och vitlken, skär paprikan i mindre bitar.
- Hetta upp en panna med lite kokosolja (sesamolja är också gott!) och fräs löken och grönsakerna med curryn. Häll i kokosmjölken, tamarisojan och fisksåsen och låt allt puttra i ca 10 minuter. Smaka av med ev mer fisksås/curry/tamarisoja.
- Skär laxen i bitar och lägg ner, låt småputtra i ca 5-7 minuter.
- Servera genast!
Näringsinnehåll
- Portioner: 4
Gillar ni inlägget, klicka gärna på hjärtat under inlägget och dela gärna ♥ Tack!
Era tankar och feedback i kommentarsfältet ger mig också mycket glädje och inspiration! ︎
Era tankar och feedback i kommentarsfältet ger mig också mycket glädje och inspiration! ︎
13 kommentarer
Lagade detta ikväll och hela familjen älskade det. Jag va lite nervös för va barnen skulle säga om fisk i curryn.. men dom åt och åt. Tack för toppen recept!
Så roligt att höra! =)
Det här var riktigt gott!!! Tack för receptet 🙂
Hej Åse! ser gott ut tack för recept med kokos mjölk i . laktosfri filmjöl 1.9 g kolhydrat är det ok att äta
Hej tack för recept med kokosmjölk o lax ser så gott ut! Laktosfri filmjölk 1.9 g kolhydrater i är det ok att äta? kram Ulrica
Bra inspiration! Försöker hitta lite nya recept med just lax. Och detta ser ju supersmarrigt ut!
Riktigt smarrigt!! Kram
Hej!
Testade soppan med köttfärs, kål och curry under veckan, toppengod och hela familjen gillade den:)
Ha en bra dag!
Ah, nu vet jag vad jag ska göra med laxlådan från fiskbilen som står i frysen 🙂
Smarrigt!!
Jag håller med dig, man kan omöjligt stressa upp sig över allt om man inte vill bli tokig på kuppen…det kommer nya larm varje vecka, och skulle man ta alla på allvar och sluta äta allt som nämns skulle man till slut inte kunna äta någonting…!
Håller med föregående ”talare”, det ser fantastiskt gott ut och måste prövas!
Ser jättegott ut, färgglatt 🙂
Å vad gott det såg ut 🙂