Letar du efter ett snabbt, hälsosamt och proteinrikt alternativ till vanligt bröd? Då är kvargbröd perfekt för dig! Med bara tre ingredienser – ägg, kvarg och havregryn – får du ett glutenfritt och näringsrikt bröd som passar både frukost och mellanmål.
Hej på er och hoppas att ni har en fin start på lördagen!
Jag har precis fått i mig nedan smarriga macka till frunch. SÅ gott och mättande!
Kvargbröd är typ som detta receptet fast med kvarg istället.
Detta går på en kick att göra och är ett proteinrikt mättande bröd utan vetemjöl och tilllika glutenfritt. OBS! Om den som ska äta brödet har celiaki, köp glutenfria havregryn för även om havre är naturligt glutenfritt så kan det ha valsats tillsammans med annat spannmål.
Jag tycker kvarg är fantastiskt användbart och jag äter mycket av det nu när jag försöker maximera proteinintaget under klimakteriet och när jag tränar.
Detta kvargbrödet har jag bakat under hela januari och det håller mig mätt och nöjd länge!
Man kan skära smeten innan gräddning men jag tycker det är enklast att skära efterråt.
Jag delar oftast mitt i 4 delar men man kan ju dela det i fler bitar om man vill,
Röhrstrands Ostindia hittar ni HÄR
Hoppas ni testar!
Print
Saftigt kvargbröd – proteinrikt och enkelt att baka
- Portioner: 4
Ingredienser
2 medelstora ägg
3 dl naturell kvarg
2 tsk bakpulver
½–1 krm bikarbonat (det lyfter brödet ytterligare)
4 dl havregryn
1/2 tsk örtsalt (eller vanligt salt
vallmo/sesamfrön
Instruktioner
Sätt ugnen på 200 gr.
Vispa äggen riktigt pösiga med mekanisk visp. Mixa havregrynen till mjöl. Blanda ihop allt till en smet.
Havre behöver tid. Låt smeten stå 10–15 minuter (gärna upp till 20) innan du klickar ut den. Då suger havren upp vätskan och strukturen blir mer degig och mindre “kakig”.
Klicka ut på platplåtspapper på bakplåt.
Strössla frön över. Sätt in i ca 25-30. Ta ut, låt svalna under en bakduk och skär sedan upp till 4 bröd.
Notes
Per portion: 230 kcal, 31 g protein, 27 g kolhydrater, 5 g fett, 4 g fiber
Räknar du Viktväktarpoints är brödet 0 points
4 kommentarer
Har du ngt tips på vad man kan ersätta havregrynen med om man vill dra ner mer på kolhydraterna?
Tack för en inspirerande blogg 😊
Då hittar du många andra lågkolhydratbröd i bak katergorin, kika där vilka recept som du gillar 🩷 https://www.56kilo.se/kategori/recept/brod/
Hej. Har du ett bröd som du bakar med ”proteinvassle” . Jag har skickar efter det men nu hittar jag inte ditt recept.
Vill du skicka det till mig?
Hej! Jag vet inte vilket bröd du tänker på. Det måste vara ett gammalt recept du tänker på. Titta gärna i kategorin bak så hittar du kanske det