Hacka lök och vitlök. Skala morötter och potatis och skär dem i mindre bitar. Strimla vitkålen.
Bryn nötfärsen ordentligt i smör eller olja i en stor gryta. Låt den få ordentligt med färg, det ger mycket smak till soppan.
Tillsätt lök och vitlök och fräs några minuter. Rör ner tomatpurén och låt den fräsa med någon minut.
Lägg ner potatis och vitkål. Häll i krossade tomater och vatten och tillsätt buljong, soja, paprikapulver, oregano, timjan, chiliflakes och lagerblad.
Koka upp och låt sjuda i cirka 10 minuter.
Skölj de röda linserna noggrant och rör ner dem i soppan. Låt sjuda ytterligare 12–15 minuter, eller tills linserna och potatisen är mjuka.
Rör om då och då och tillsätt lite mer vatten om soppan blir tjockare än önskat.
Smaka av med salt och rikligt med nymalen svartpeppar.
Servera soppan riktigt varm med en rejäl klick grekisk yoghurt.