Recept

Veckans matsedel v. 12

av Åse 19 mars, 2023

Här kommer veckans matsedel!
Hoppas ni hittar lite tips och inspiration för veckan.
❤️

Måndag: Biff stroganoff på lövbiff – enkelt recept (repris från vecka 8)

Tisdag: ”Pasta” Pesto med kyckling och buffelmozzarella

Onsdag: Kycklingbiffar Garam Masala

Torsdag: Toscansk tomatsoppa

Fredag: Lax med Sandefjordsås

Lördag: Tagliata på Entrecôte med oliver, kapris och godaste vitlökssåsen

Söndag: Ost- och Skink Crêpes

Ni vet väl att jag dagligen tipsar er från arkivet på min facebooksida HÄR? Där hamnar även en push och länk till alla nya inlägg som postas här, så missar ni inget!

19 mars, 2023 2 kommentarer

Biff Tagliata på Entrecôte med oliver, kapris och godaste vitlökssåsen

av Åse 19 mars, 2023

Innehåller reklam genom annonslänkar till Cervera

Hej hej på er och god söndag!
Jag har sovit som en stock i natt, även först sovit som en stock på soffan efter Let’s Dance igår 😅
Så går det efter en god middag!

Vi gjorde en Tagliata igår, älskar Tagliata! Tagliata är en italiensk biffsallad ofta med ruccola, tomater, parmesan och sedan kan man addera till vad man vill.

Vi hade ugnsrostad mandelpotatis till. Salt, peppar, timjan och sedan in i ugnen på 200 gr i ca 30-35 minuter tills den är klar.

Ugnsrostade tomater är givet!
De får gå halva tiden i ugnen tillsammans med potatisen. Ringlar bara lite olivolja över och flingsalt.

Entrecote är nog det köttet vi oftast grillar, tycker det blir så gott!
Jag marinerar först i ca 1 timme (Recept på god marinad här)
Grillar sedan på full värme (gasol) ca 2 minuter på varje sida, sedan får köttet vila invirat i bakplåtspapper i ca 10 minuter)

Sedan är det bara att börja montera biffsalladen!
Ruccola i botten som jag ringla olivolja, mörk balsamvinäger, salladkrydda på.
Sedan skivar jag köttet (tar bort fettet om det finns något) , rostade pinjenötter, stekt rödlök, svarta kalamataoliver, cocktailkapris, parmesan i flagor och min Godaste och enklaste vitlökssåsen! YUM YUM!

Jag lägger det på en stor skärbräda, tycker det blir snyggt!
Cervera har en jättefin som jag ska lgga beställning på! Den är 50 cm och såååå fin! HÄR hittar ni den.

Sedan plockar man på det man vill ha, potatisen serverar jag bredvid så tar de som vill ha det.

Såååååååå gott!
Prova detta hörrni!

19 mars, 2023 3 kommentarer

Magiskt HAVREBRÖD

av Åse 18 mars, 2023

Goder kväll vänner!

Hoppas ni har en fin dag!
Jag gick över till syrran igår kväll och det blev både karaoke och annat skoj, jag och Alfons gick hem vid 1.30, jag var tyvärr tvärpigg haha! Så ställde mig och diskade upp det sista – så himla skönt att vakna till fläckfritt kök på helgen tycker jag!
Sovmorgon till 10, fick inte liv i varken hund eller man så jag lade mig på min älskade IR madrass (Ni kan läsa mer om den här!) i en timme och kollade ett avsnitt av Dublin Murders! Ljuvlig start på dagen!
(Lägger ett lakan över och sedan skön filt över)

Ikväll blir det Tagliata! Huuuuur gott!
Hur som! Här kommer ett smarrrigt recept som hela familjen älskar!

Brödet är nötfritt, glutenfritt och relativt lågt i kolhydrater (10 gram per skiva) – framför allt är det ett riktigt nyttigt bröd!
Havre är rikt på mineraler, protein och vattenlösligt fiber – dessutom rik på smörsyra som är bra för tarmhälsan.
Durramjöl är ett glutenfritt mjöl rikt på mineral och fiber och som är ett riktigt bra alternativ till vetemjöl då det har väldigt snarlika bakegenskaper. Vill du hellre ha vetemjöl i detta receptet så kan du bara ersätta rakt av.
Risentas bitar av nyponskal är en bakfavorit hos mig! Det innehåller massor med C-vitamin och gör brödet saftigt och smakrikt! Jag rekommenderar det i detta brödet.

Degen blir en grötliknande smet.

Skjuts in i ugnen!

Efter 70 minuter i ugnen så är brödet klart!

LÅT SVALNA! Glutenfria bröd får mer smak om de får stå några timmar.

Jag skär alltid upp mina bröd med skärmaskin, storlek 7 (7 mm) sätter jag mitt på.
Sedan fryser jag in brödet, så har jag alltid purfräscht bröd att ta fram! Har aldrig bröd ute.

SÅ himla gott! Favoritbrödet just nu!

Havrebröd med nypon (glutenfritt)

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 25 skivor

Skriv ut recept

Ingredienser

3 dl vatten
3 dl grekisk yoghurt (eller dylikt)
3 ägg
6 dl havregryn, glutenfria om 100% glutenfritt är viktig
2 dl pofiber
1,5 dl durramjöl
1/2 dl chiafrön
1/2 dl Risenta bitar av nyponskal
1 msk bakpulver
1,5 tsk salt

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr..
Rör ihop alla ingredienser, låt svälla 10 minuter.
Stjälp upp i bröform med bakplåtspapper i.
Pensla med vatten och strö havssalt ovanpå och valfria frön.
Grädda i nere delen av ugnen i 1,5 timme, lägg eventuellt ett bakplåtspapper över sista 20 minutrarna om brödet fått för mycket färg. Ett klart bröd ska ha en innertemperatur på 96-98 grader. Det kollar man lätt med en stektermometer i slutet av gräddningstiden.
Låt svalna och låt brödet vila i flera timmar innan det skärs upp, då smakar brödet som bäst och håller även ihop mycket bra utan att bli kladdigt när man skär i det.

18 mars, 2023 3 kommentarer

Pulled Pork Crockpot Express (Turbo)

av Åse 14 mars, 2023

Innehåller reklam genom annonslänkar till Bagaren & Kocken

Pulled pork är en sådan där rätt som jag nästan glömt bort, vi gör det sällan numer!
Synd för det är ju SÅ gott!

I söndags så gjorde jag den i min Crockpot Turbo Express!
Perfekt Pulled Pork under timmen! Galet!

Jag använde mitt vanliga recept på Pulled Pork: HÄR som grund.

Om man inte vill ha BBQ sås så hade jag rekommenderat att antingen ha köttbuljong och chilisås (tex 1 dl chilisås + 1,5-2 dl köttbuljong) eller blanda 1 dl chilisås med 2 dl mörk öl som porter)
Jag ska prova porter nästa gång!

Pottan satte jag på manual i 1 timme, sedan turboknappen så går tiden ner!

När tiden är ute så gör ett naturligt luftutsläpp på 15 minuter, släpp sedan ut resterande och öppna luckan.

Dra i sär köttet och blanda med såsen. Håll varm tills det ska ätas.

Voila!

Servera med valfria tillbehör som sallad, gurka, tomat, majs, picklad rödlök, yoghurt och koriander.

Små tortillas är goda att servera pulled pork i.

Även självklart gott i en Pulled Pork Sallad!

Pulled Pork Crockpot Express (Turbo)

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 8

Skriv ut recept

Ingredienser

Pulled Pork
1,5 kg karré i bit
1 gul lök
1 hel vitlök
1 msk spiskummin
1 msk rökt paprikapulver
1-2 tsk chilipulver
2 tsk salt
2 krm svartpeppar
2,5 dl barbequesås (mitt sockerfria recept HÄR)

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Klyfta skalad lök och vitlök och stek i smör i panna. Lägg i crockpoten.
Blanda kryddorna i en liten skål. Putsa karrén och klappa in kryddorna i den, spara ca hälften.
Stek köttet runt om tills den fått fin färg. Lägg över i crockpoten ovanpå löken. Klappa in resterande kryddning. Häll BBQ såsen över. Stäng locket och ventilen och sätt på manuell i 1 timme, har ni en turbo så tryck in turboknappen.
När tiden är ute så gör ett naturligt luftutsläpp på 15 minuter, släpp sedan ut resterande och öppna luckan. Dra i sär köttet med två gafflar och blanda med såsen. Häll av såsen som blivit över och red eventuellt för att ha som sås till serveringen.

14 mars, 2023 5 kommentarer

Äggröra med champinjoner och feta

av Åse 14 mars, 2023

Innehåller reklam genom annonslänk till TrendRehab

Hej på er!

Frukost i magen och morgonrundan är gjord i duggregn… jisses detta väder!
Morgonen började med en timme på min nya IR madrass som jag köpte från TrendRehab.
Har använt den varje dag nu sedan jag fick den, ska bli så himla spännande att se effekterna.
Min madrass är en PEMF madrass med Infraröd värme och Fotonterapi.
Har ni kanske egna erfarenheter att dela med er av?

IR madrasser används för att lindra inflammationer, stela leder och muskelsmärta (minskar även smärta vid fibro).
Förbättrar lymfcirkulationen, ökar transporten av slaggprodukter och gifter ur kroppen (detox).
Ökar blodcirkulation och immunförsvaret, cellmetabolismen samt fettförbränningen i kroppen.
Är avslappnande och lindrar stress, ångest och hjälper till att förbättra sömnen och mycket mer! (HÄR finns mkt bra samlad info på svenska)

Jag återkommer senare vad just jag upplever, men redan nu är jag betydligt bättre i nacke och axel!
Mycket mindre stel och öm! Men som sagt jag kommer löpande uppdatera.
Om ni tycker att detta vore något för er så ger min kod 56KILO er hela 20% på köp hos TrendRehab
Min madrass hittar ni HÄR (min kod ger 1299:- i rabatt)

Här kommer ett supergott recept på äggröra med feta och champinjoner! Perfekt när man har lite rester över. den där fetaostbiten som ligger och skräpar och ett gäng champinjoner som blivit över.

Äggröra med champinjoner och feta

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 1

Skriv ut recept

Ingredienser

2 dl skivade champinjoner
1 msk olivolja
2 ägg
1 msk vatten eller grädde
50 g smulad feta
salt och peppar
olivolja

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Vispa ihop ägg, vatten och fetaost.
Stek skivade champinjoner i lite olivolja i het panna.
Rör ner äggsmeten och sänk värmen. Rör ihop äggsmeten med svampen. När äggen nästan satt sig, stäng av värmen.
Lägg sedan upp på tallrik med valfria grönsaker.

14 mars, 2023 3 kommentarer

Ladda fler inlägg