Recept

God och krämig JANSSONS FRESTELSE

av Åse 10 december, 2023

Hej på er och trevlig andra advent 🌟
Har ni några roliga planer?

Här har vi tagit sovmorgon och är nu på väg till lägenheten för att börja med målningen – äntligen!
Just nu är det lite för få timmar på dygnet. Längtar till Januari, haha! INGET är inbokat som det ser ut nu och jag ska göra mitt bästa för att ha en tom kalender.

Vi var på julfest i fredags hos våra vänner Emma & Jens och jag gjorde min goda Jansson och den blev väldigt uppskattad! Kul, jag tycker själv att den är galet god!

Istället för potatis:

Vill man inte ha potatis så kan man ta kålrabbi och kålrot, det blir en bra kombo. (Koka kålrabbin och kålrot i lättsaltat vatten i ca 8 minuter, låt ånga av sedan)
Ni hittar även mitt recept på Vitkålsjansson HÄR

Jag strimlar potatisen i min Kitchen Aid med skiva för att strimla grönsaker.

Jag väljer alltid Grebbestads ansjovis och Ejderns orökta kaviar efter tips från Leif Mannerström.

Ansjovisspadet vispas ihop med grädden.

Varva potatis, lök och ansjovis – potatis i botten och toppen.

Jag hade ströbröd här men jag rekommenderar Panko!

Skjuts in i ugnen!

Hoppas det smakar!
Vi tycker den blir supergod.

God och krämig JANSSONS FRESTELSE

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 2 reviews

Author: Åse
Yield: 10-12

Print Recipe

Ingredients

1200 g fast potatis
3 stora gula lökar
2 st Grebbestads ansjovis a 125 gram
4 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
2 msk orökt kaviar
salt, peppar
Ströbröd eller ännu hellre Panko
tunna skivor smör

Cook Mode Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instructions

Sätt ugnen på 175 gr.
Smörj en form med smör.
Skala potatisen, strimla i 7-8 mm stavar.
Skala och skiva löken tunt och stek mjuk i smör långsamt tills den karamelliseras. Salta och peppra något.
Varva sedan potatis, lök och ansjovis i en smord gratängform. Potatis i botten och överst. Salta lite och peppra på varje lager.
Vispa ihop grädde och creme fraiche så det blir fluffigt, vispa sedan ner kaviar och spadet från burkarna ansjovis.
Häll över gratängen så att potatisen nästan täcks. Rör lite med en gaffel så att vätskan kommer ner till botten.
Strö ströbröd över och hyvla tunna skivor smör över.
Sätt in i nedre delen av ugnen i 1,5 timme, lägg över aluminiumfolie om den ser ut att få för mycket färg.

10 december, 2023 8 kommentarer

Plocktallrik med bakad Brie och chark

av Åse 8 december, 2023

REKLAM FÖR DRYCKESTIPSET, FÖR DIG ÖVER 25 ÅR

Hej och god kväll!
Vad tror ni om den här godingen? Bakad Brie med charkuterier och snacks – äter man inte chips kan man ha frökex till.

Till det tipsar jag om Mateus Sparkling Rosé
Mateus är över 80 år gammalt och har en rik historia som en av Portugals mest kända roséviner.
Mateus var det första moderna rosévinet och producenten Sogrape strävar efter att vara branschledande inom klimat-, miljö- och socialt arbete och deras Mateus Sparkling Brut Rosé är gediget prisbelönt vid stora internationella vinmässor.
Ett av Sograpes vinerier Sogrape Vinhos, utsågs 2016 till världens främsta vineri.

Mateus Sparkling Brut Rosé passar utmärkt som apertif eller till skaldjur, förrätter och snacks.
Som tilltugg till friska och fruktiga mousserande viner är det perfekt med fett, syra och salt och det här tipset är så gott till.
Mateus Sparkling Brut Rosé passar även till fruktdesserter och fruktsallader.
Vinet är färdigt att drickas och bör serveras kylt vid omkring 6–8 grader.

Färgen på vinet är en härligt blek, laxrosa färg med drag åt rosa rosor.
Rik mousse med små kvardröjande bubblor.

Toner och smak av äpple, päron och persika tillsammans med röd frukt som jordgubbe, hallon. Nyanser av rostat bröd och en livlig syra.
Vinet kan endast beställas till din lokala systembolagsbutik HÄR.
ART NR 77070 | Mateus Sparkling Rosé | 75 cl | ALK 12 % | 99 KR

Och den här ljuvliga plocktallriken kommer era gäster uppskatta!
Ugnsbakad brie är ju så ljuvligt gott! Med sötsyrliga ugnsbakade tomater och god salami och parma blir det här en vinnare 🤩 Lantchips eller frökex till det. Sätt en sked i brie så skedar man upp lägger på ost, salami på chipset/kexet. MUMS!

Snackstallrik med bakad Brie och chark

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Author: recept.se
Yield: 4-6

Print Recipe

Ingredients

200 g brie
12-15 skivor Salami (Milano) och Parma
1 kvist småtomater, ugnsbakade tills de är mjuka
Lantchips

Cook Mode Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instructions

Sätt ugnen på 200 gr
Ta ut osten från plast eller förpackning och lägg på bakplåtspapper.

Sätt in osten och tomater i ugnen ca 10 minuter eller tills osten och tomaterna är mjuka.
Ta bort det översta vita lagret på osten. Ställ osten på ett fat. Lägg charken runt omkring, tomaterna ovanpå och chipsen runt charken.

8 december, 2023 0 kommentarer

Pasta med gambas al ajillo (pil-pil)

av Åse 7 december, 2023

Gambas al ajillo äter jag ofta både utomlands (senast i Miami) och även hemma, går ju så snabbt att göra!
Pasta äter jag betydligt mindre ofta men om jag gör så väljer jag ofta räkpasta!
Det här blev fantastiskt gott 😍

Den här rökta paprikan är magiskt god!
Men det går så klart bra med den ni föredrar.

Välj vilka räkor ni vill ha, jag köper från Ishavet – de HÄR

Vitlöken fräses i olivolja med chili, var vaksam så att vitlöken inte bränns och blir brun.
Vill man så är det även gott att ha i små körsbärstomater i!

Doften av paprikapulver, lite rökt paprika och vitlöken är magisk!

Voila! En snabb maträtt som smakar som på restaurang!

Vintips: Kung Fu Girl

Receptet till er, var så goda!

Pasta med gambas al ajillo (pil-pil)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Author: Åse

Print Recipe

Ingredients

1 dl bra olivolja
20 st råa skalade MSC-märkta vannameiräkor.
lite salt
1 msk paprikapulver
1 tsk rökt paprikapulver
10 vitlöksklyftor, fint hackade
1 tsk chili flakes
3 msk torr vit sherry eller torrt vitt vin
1/2 dl hackad bladpersilja
1/2 citron, rivet skal
2 dl riven parmesan
lite svartpeppar
2 portioner kokt linguine eller pastasubstitut

Cook Mode Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instructions

Torka de tinade räkorna med hushållspapper. Krydda dem med flingsalt och paprika, blanda om.
Koka pastan al dente men spara ca 1 dl av pastavattnet.
Hacka vitlöksklyftorna.
Häll olivolja i en het stekpanna rör ner vitlöken och chilin. Hetta upp och rör hela tiden. Fräs lite tills vitlöken börjar få lite färg (men inte bruna)
Vänd ner räkorna. Låt steka i en minut, vänd på dem efter halva tiden.
Rör ner sherry och låt det puttra någon minut till.
Vänd ner pastan och några matskedar pastavatten och rör runt. Rör ner parmesan och dra några varv med svartpepparkaret.
Lägg upp i pastatallrikar och garnera med grovt hackad bladpersilja och rivet citronskal.

7 december, 2023 2 kommentarer

Mandelkaka med saffran (glutenfri, mejerifri)

av Åse 6 december, 2023

ARTIKELN INNEHÅLLER REKLAMLÄNKAR

En av mina favoritkakor är den HÄR – den innehåller så få ingredienser och jag får så många meddelanden i SoMe om hur mycket receptet uppskattas.
Bland annat var det en läsare som tipsade om att göra en saffranskaka av receptet! Älskar när ni delar mer er av sådana tips.

Så, det blev en adventskaka i söndags som blev SÅ god!

Om man inte har cointreau kan man ta tex mörk rom!
Saffransarom frisätts bäst när de får marinera i alkohol. Alkoholen försvinner ju under tillagningen men amaretton ger en god smak i den här kakan.

Kakan blir så saftig!
Den smakar ju mandel så gillar man inte mandel ska man ju inte göra en mandelkaka 😉 Då får ni hitta andra recept i arkivet!

Lättvispad grädde är supergott till!

Kähler Hammershøi Jul – älskar den servisen!

Här kommer receptet!

Mandelkaka med saffran (glutenfri, mejerifri)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 1 review

Author: Åse

Print Recipe

Ingredients

1,5 msk amaretto
1/2 gram saffran eller 1 krm
6 stora ägg
2,5 dl socker tex Nick’s Use like sugar
Skalet från 1 apelsin + 1 saften från 1/2
300 g mandelmjöl
florsocker eller finmalet sötströ att pudra över

Cook Mode Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instructions

Sätt ugnen på175 gr.
Låt saffran marineras i cointreau.
Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp.
Tillsätt apelsinskal, saft och saffran och vispa ihop. Häll ner mandelmjölet och vispa ihop.
Häll smeten i smord ugnsform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen i 40-45 minuter. Lägg eventuellt ett bakplåtspapper när kakan har fin färg, så den inte bränns.
Känn med en sticka i mitten av kakan så den verkligen är klar.
Låt svalna och pudra över florsocker/pulvriserat sötströ och servera med lättvispad grädde eller vaniljglass.

6 december, 2023 3 kommentarer

GREKISK KYCKLINGSALLAD med fräsch citrondressing

av Åse 29 november, 2023

Hej på er!

Här kommer ett recepttips till er!
En fräsch sallad med ljuvlig citrondressing som passar lika bra sommar som vinter.
Grekisk sallad är så himla gott och den här versionen måste ni prova.

Grekisk kycklingsallad med citrondressing

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Author: Åse
Yield: 4

Print Recipe

Ingredients

Dressing:
1,5 dl majonnäs (hemmagjord eller köpt)
0,5 dl creme fraiche eller grekisk yoghurt
1 citron (skalet och saft)
1 msk dijonsenap
salt, vitpeppar
späd ev med vatten till önskad konsistens

Salladen:
3 romansalladshuvud
2 avokado
2 dl kalamataoliver
600 gram kyckling (grillad, salladskyckling eller ugnsgrillad kycklingfilé)
16 körsbärstomater
1 gurka
150 g fetaost

Cook Mode Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instructions

Börja med dressingen:
Blandra ihop alla ingredienser och ställt kallt.
Skär kycklingen i mindre bitar om hela färdiggrillade kycklingfiléer används.
Montera salladen med ingredienserna.

29 november, 2023 1 kommentar

Ladda fler inlägg