Recept

Getostsallad med balsammarinerade jordgubbar

av Åse

Detta kan vara den godaste salladen jag vet! Den krämiga getosten passar så bra tillsammans med syrligheten och sötman från rödbetorna och jordgubbarna.
Vill man, så kan man addera till lite prosciutto, det passar bra!

Foto: Lisa Wikstrand

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Getostsallad med balsammarinerade jordgubbar

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 2
Skriv ut receptet

Ingredienser

150 gram getost
1 msk hasselnötsolja eller olivolja
125 gram jordgubbar
2 msk mörk balsamvinäger
3 soltorkade tomater
1 skiva inlagd grillad paprika
4 skivor inlagda rödbetsskivor
½ dl rostade och skalade hasselnötskärnor
65 gram salladsmix
salt, peppar

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 °C med grill.
Skär getosten i 4 centimetertjocka skivor.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och pensla med olivolja.
Gratinera i övre delen av ugnen i cirka 4–5 minuter. De ska bara få lite färg, inte smälta ut.
Skiva jordgubbarna och marinera i balsam­ vinägern i ca 10 minuter.
Halvera de soltorkade tomaterna, skär den grillade paprikan i mindre bitar och dela rödbetsskivorna. Hacka hasselnötskärnorna.
Montera salladen genom att lägga sallad i botten, ringla olivolja över samt salta och peppra lite. Strö över soltorkade tomater, grillad paprika och rödbetor. Avsluta med de marinerade jord­ gubbarna (fördela balsamvinägern över också) och addera till sist getosten. Strö även över de hackade hasselnötskärnorna.

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

0 kommentarer
14 FacebookPinterestEmail

MOUSSAKA

av Åse
Artikeln innehåller reklamlänkar

Hej på er och Glad Måndag!

Dessvärre har både jag och Daniel börjat veckan med både hosta och halsont (kom i lördags) så vi är båda hemma idag. Som vanligt kommer förkylningar eller övrig sjukdom sällan lägligt så vi hoppas att detta ger sig FORT!

Vi hade fantastiskt vårväder i HBG igår med 20 grader och ljumma vindar, åtminstone här uppe hos os i Norra HBG (alltid kyligare neråt stan)

Vi pressade apelsiner i juicepressen och tog med oss frukostfrallorna ut till baksidan där det var 35 grader i solen och vi satt och svettades i kapp 🤣

 

Jag fick många frågor på instagram om fåtöljerna vi har där ute och det är de HÄR – supernöjda!
Skulle dynorna stå ute i regnet så torkar de snabbt (impregnerade så stöter bort regnet)

Nu ska ni få ett smarrigt recept! Jag ÄLSKAR moussaka. Robust och värmande för både själ och kropp.
Moussaka är en traditionell maträtt på Balkanhalvön och i Mellanöstern och kanske mest känd som Greklands nationalrätt.

Béchamelsås kan enkelt göras glutenfri och lägre i kolhydrater så här kommer mitt recept på denna smakrika rätt.

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

MOUSSAKA

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4-6
Skriv ut receptet

Ingredienser

3 stora auberginer (ca 900–1000 gram)
salt

KÖTTFÄRSSÅS:
500 gram nöt­ eller lammfärs (man kan även ta 50/50)
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
2 dl passerade tomater (tycker det är godare och mer smakrikt än krossade)
2 msk tomatpuré
3 msk kalvfond
½ dl rött vin
2 tsk kanel
½ msk paprikapulver
1 tsk chiliflakes
1 msk torkad oregano
1 tsk malen muskot
½ dl färsk persilja
salt, peppar
smör eller olivolja till stekning

BÉCHAMELSÅS:
200 g färskost
2 dl vispgrädde
2 dl riven mozzarella
salt, peppar

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr.
Skiva auberginerna och lägg i ett durkslag med salt. Låt dem vattnas ur i ca 20 minuter.
Man kan även grilla aubergineskivorna.
Fräs finhackad lök och vitlök. Rör ner färsen och stek i omgångar. Rör ner passerade tomater, tomatpuré, fond, vin, torkade kryddor och hackad persilja. Låt puttra ihop.
Rör ihop färskost, vispgrädde och riven mozzarella i en kastrull på låg värme.
Låt sjuda i ca 3–4 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Varva köttfärsröra, béchamelsås och aubergine i en ugnsform.
Avsluta med aubergine och béchamelsås. Gratinera i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
Garnera gärna med lite hackad persilja.

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

2 kommentarer
14 FacebookPinterestEmail

PANNKAKOR (Low carb, glutenfria)

av Åse

God morgon söndag!

Här skiner solen och hoppas den får fortsätta med det idag!

Visst kan man äta ljuvliga pannkakor även om man som jag helst väljer lowcarb och glutenfritt!
Det här receptet ger fantastiskt goda pannkakor helt utan vetemjöl! Jag gör dessa på mjölk och grekisk yoghurt och så tycker jag att det blir bra med en halv skopa vaniljproteinpulver, men det kan givetvis uteslutas. Pannkakorna kan anpassas efter tycke och smak.

Med grädde blir de mäktigare. Använd detta recept till att göra crêpes – fyllda pannkakor!
De fungerar även till våfflor, lägg då till 1–2 dl mandelmjöl. Om du har havrefiber hemma rekommenderar jag att ersätta ½ msk pulveriserat psyllium med 2 msk havrefiber + ½ tsk pulveriserat psyllium.

Tips för gräddning!
Eftersom pannkakorna innehåller pulveriserat psyllium och inget vete­ mjöl så flyter de inte ut som när man gräddar vanliga pannkakor. Dra därför ut smeten försiktigt med en spatel. Jag rekommenderar en 20 c stekpanna och 1 dl smet till varje pannkaka.

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

PANNKAKOR (Low carb, glutenfria)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 6-7 pannkakor
Skriv ut receptet

Ingredienser

4 ägg
2 dl mjölk
1 dl grekisk yoghurt, 10 %
½ msk pulveriserat psyllium (Lindroos)
1 tsk bakpulver
2 nypor salt
½ tsk vaniljpulver (uteslut vid crêpes) – eller ca 15 g proteinpulver)
matfett att steka i

Instruktioner

Blanda samman alla ingredienser.
1 dl smet steks i smör på medelvärme, dra därför ut smeten försiktigt med en spatel.

Notering

Per pannkaka: 88 kcal   6 g protein   6 g fett  2 g kolhydrater

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

2 kommentarer
12 FacebookPinterestEmail

Berliner Luft Original (Berliner Choko)

av Åse
Betalt Samarbete med Dryckestipset, för dig över 25 år,

Hej på er alla och skön helg på er!

Vädret just nu verkar verkligen vara typiskt aprilväder! I förrgår skrapade jag rutorna på bilen men på eftermiddagen satt jag och lillasyster och solade här på framsidan i bara tröjor =)
Nästa vecka ska vi få över 20 grader men jag ser ju även på nyheterna att det är snö runt Stockholm.

Nu ska ni få ett  smarrigt tips för allt från snöbacken till utflykterna där lite värme i strupen behövs.
Berliner Luft är en stor succé i tysktalande länder, där ser man flaskan i allt från barer till nattklubbar till skidorter.
Nu har den äntligen lanserats i Sverige!

Berliner luft är en frisk pepparmyntalikör. Berliner Luft anspelar på stadens charmanta atmosfär, fräschör och står för friheten och livsglädjen i Berlin.

Serveras väl kyld eller använd som cocktailingrediens eller som i mitt recept, tillsammans med varm choklad! SÅ GOTT!
Berliner Luft kan även användas som ingrediens i deserter!

Den är vegansk och utan onödiga tillsatser.
Utöver Berliner Luft Original finns även andra smaker på Systembolaget: Schoko, Bangarang, Bubblegum och Eisbonbon

Och här har jag som jag skrev ovan gjort en Berliner Choko!

Varm chokladmjölk blandas med 4 cl Berliner Luft och garneras med vispad grädde och mynta –
Så otroligt gott och värmer som sagt strupen på den kyliga utflykten =)

Berliner Luft kan endast beställas till din lokala systembolagsbutik HÄR.
ART NR 85219 | Berliner Luft Original | 700 ml | ALK 18 % | 189 KR

0 kommentarer
12 FacebookPinterestEmail

Kyckling och fetaost i röd pestosås

av Åse
Artikeln innehåller reklam

Hej härliga Ni!

Så roligt att fått lite mer livstecken från er på sistone! Det är kul!
Jag har precis gjort lite mat till Noel & Juni (Alice ska till pojkvännen) och jag och Daniel ska ut och äta med Samone & Martin – ska bli mys!

Först ett tips om att BOBBY’s har 20% på hela sortimentet fram till 30/4!
Kommer tips på söndag! Passa på!

Här har ni en härlig kycklingrätt från min senaste bok Viktminskning med LCHF
Den är både färggrann och smakrik och pryder vilket middagsbord som helst!
Kycklinglårfiléer är smak- rikare än kycklingbröstfiléer, så dem slår jag ett slag för. Om man inte tycker om röd pesto kan man ta exempelvis ajvar relish istället. Man kan även prova att ersätta grädde och crème fraiche med kokosgrädde för en annorlunda smak.

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Kyckling och fetaost i röd pestosås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4
Skriv ut receptet

Ingredienser

600 gram kycklinglårfiléer eller kycklingbröstfiléer
2 msk smör eller olja att steka i
salt, peppar
1 gul lök
2 dl svarta kalamataoliver
150 gram fetaost
2 dl crème fraiche
1 dl vispgrädde
4 msk röd pesto
2 vitlöksklyftor
½ röd paprika
färsk persilja

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 °C.
Skär kycklingen i bitar om ca 3 cm. Finhacka löken.
Fräs kycklingen och löken i smör tills de har fått fin färg.
Lägg över kycklingen och löken i en ugnsform. Salta och peppra. Blanda med oliver och feta­ osten skuren i tärningar. Strö strimlad paprika över.
Koka upp vispgrädde och crème fraiche. Rör ner pesto och finhackad vitlök.
Häll över kycklingen och sätt in i mitten av ugnen i ca 30–40 minuter.
Strö hackad persilja över gratängen innan servering.

Har du lagat det här receptet?

Tagga @56kilo.se på instagram och hashtagga det #56kilo

7 kommentarer
12 FacebookPinterestEmail
Ladda fler inlägg
@2025 - All Right Reserved. 56kilo.se