Recept

Vegetarisk pizza med rödbetor, chevre och vitlöksolja

av Åse 2 augusti, 2018

Innehåller annonslänkar

Fåååååår man säga att man längtar till hösten?

Trodde på riktigt ALDRIG att jag skulle skriva de orden, än mindre uttala de högt!
Men jag sa det till mamma innan när hon kikade in på vägen från stranden.
Jag är så NÖJD (och TACKSAM) över alla sol vi haft ända sedan början av maj! Jag är liksom lite trött på sommarkläder haha! Längtar lite efter jeans, boots och skinnjacka!

Apropå det, fyndade ett par snygga Odd Molly jeans I OM butiken på Väl – löv them! (53% rabatt!)

Som den sneakers tjej (dam?? haha) jag är så föll jag för en fura för dessa rosa Adidas 😍
Har plötsligt blivit förälskad i just Adidas! Har mina Adidas Originals (vita med svarta ränder) också som jag är förälskad i.
Innan var det Nike! Men ombyte förnöjer ju =)

T-shirt HÄR Skor HÄR
PS! Pass på!

(20% PÅ DIN BESTÄLLNING* + 50%** PÅ REAN (ELLOS KOLLEKTIONER) + 30%*** PÅ REAN (VARUMÄRKEN)

Nååååja!
Över till dagens recept!
Japps, det är fortfarande lite latmans mat här hemma faktiskt.
I går blev det vegetarisk pizza på fat head botten – tillrörda’ och allt med gott vin i glasen (Baron de ley)

Fantastiskt gott! Mamma fick med sig rester innan 🙂

Skriv ut

Vegetarisk pizza med rödbetor, chevre och vitlöksolja

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 plåt fat head pizzabotten (recept 56kilo.se)
1 dl creme frache
3 färska, skalade rödbetor
200 gr. chevre
250 g färsk mozzarella
4 msk pinjenötter
skalet av 1 citron
färsk timjan

Vitlöksolja:
1 dl olivolja
2 vitlöksklyftor
1/2 havssalt

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Förbered pizzabotten.
Höj värmen till 250 gr.
Skala rödbetorna och skiva dem tunt. Skär chevren i tunna skivor.
Bred creme fraiche på pizzabotten och fördela rödbetor och chefer på bottnen. Strö pinjenötter över.
Vik aluminiumfolie över pizzans kanter. Grädda i ca 10-15 minuter tills osten fått fin färg.
Toppa med citronskal och färsk timjan. Servera med vitlöksoljan.

Jag kör sista semesterdagarna här – From måndag så är min semester officiellt slut trot att det dröjer 1 vecka till innan skolorna börjar. Då sätter jag igång med allt från nya träningsrutiner till tidigare morgnar etc. Längtar! 😇

Har haft en sådan välförtjänt och framför allt välbehövd paus i sommar. Mådde inte så bra i januari-mars och jag känner att jag tagit kontroll över de stressfaktorerna nu. Ett nytt kontor där jag kan koppla bort allt i hemmet känns som en viktig nyckel och jag ser fram emot hösten med nya rutiner som jag funderat mkt på i sommar.

Hörrni! Snart är min nya bok här! Woooop! Min bokbebis nummer SJU! 💗
PS Bor ni i krokarna kring Kungsbacka så vik 1 september då jag kommer vara där på ett boksigneringsevent.
Info kommer.

Nu blir det räkmack (lchf) här! KRAM på er!

2 augusti, 2018 21 kommentarer

Kryddiga indiska biffar med citronyoghurt

av Åse 31 juli, 2018

Hello darlings!

Jag sitter och svettas på mitt kontor men tror jag får packa in kidsen och mig själv strax i bilen och dra till stranden några timmar – det är ju så HETT!

Jag hade en fotograf här från Sydsvenskan / HD innan inför en artikel om min nya bok – annars hade jag åkt i väg tidigare!

Klänningen är inköpt i London (Oasis)

Som sagt, tillbaka till rutiner nu när vi är hemma!
Gårdagens middag blev dessa saftiga och kryddiga indiska biffarna! Älskar kryddorna! Den rivna osetn i gör biffarna extra saftiga. Citronyoghurten ger en fräschör till rätten.

Jag stekte upp lite vitkål och så gjorde jag en vanlig sallad till. Enkelt men gott =)

Dessa måste ni prova om ni gillar kryddblandningen dvs =)

Skriv ut

Kryddiga indiska biffar med citronyoghurt

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4-6

Skriv ut receptet

Ingredienser

Biffarna:
800 g nötfärs
1/2 msk lökpulver alt 1 gul riven lök
2 vitlöksklyftor
3–4 msk konc. kalvfond
1 ägg + 1 gula
1 tsk spiskummin
1 tsk kardemumma
1 tsk paprikapulver
1–2 tsk kanel
2 tsk curry
1/2 tsk malen svartpeppar
2 tsk sambal oelek
2 dl riven ost
smör att steka i

Yoghurtsåsen:
3 dl rysk yoghurt
1 citron, skalet
1 tsk curry
salt, peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 125 gr
Blanda alla ingredienser till biffarna och stek dem i smör i ganska het panna tills de fått fin färg. Lägg dem sedan i en ugnsform och låt dem bli klara i ugnen i ca 15 minuter.
Rör ihop ingredienserna till såsen.
Servera med valfritt tillbehör

31 juli, 2018 2 kommentarer

Kyckling med mozzarella och salami

av Åse 26 juli, 2018

Krämig kycklinggratäng med mozzarella och salami – Comfortfood deluxe!

Hej hej på er!

Hälsning från Karlshamn, vi har nyss stannat här och lunchat med vårt resesällskap Stefan & Catrin – åt såååå gott!
Uppdaterar er sedan med lite bilder från dagen.

Bilen packad till bristningsgräns, man skulle kunna tro att vi ska vara borta i 2 veckor haha!
I förrgår så blev jag så sugen på en smarrig, gräddig och ostig gratäng så jag gjorde en gammal klassiker (har säkert denna i olika format här på bloggen)
Enkelt och allt-i-ett!

Mozzarella kyckling

Vi hade purjolöksgratäng kvar sedan torskpaketet , den passar till både kött, kyckling och fisk!

Jag gjorde en sallad på vanlig grönsallad, tomat, gurka, färskost (boursin) och så förvällde jag broccolibuketter + stammen skuren i bitar (olivolja, vinäger, salladskrydda) så gott!

Riktig comfortfood och så gott!

Skriv ut

Kyckling med mozzarella och salami

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 kilo kycklingfiléer
salt, peppar, smör att steka i
150 g champinjoner
3 vitlöksklyftor, rivna
4 dl grädde
1,5 msk kycklingfond
1 msk tamarisoja
3 påsar färsk mozzarella á 125 g
75 g skivad salami
8 soltorkade tomater, strimlad
4 körsbärstomater, halverade
1/2 kruka basilika, bladen

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Dela kycklingfiléerna på längden, stek dem till fin färg i ganska het panna med smör. Salta och peppra. Ta upp på skärbräda. Skiva dem på tvären när de svalnat något.
Skiva champinjoner och stek med vitlök i samma panna som kycklingen, tillsätt eventuellt mer smör. Lägg på fat.
Vispa ur pannan med grädde, fond och tamarisoja. Låt reducera (sjuda) i ca 10 minuter.
Skiva och strimla mozzarella, salami och soltorkade tomater. Lägg kyckling, svamp, mozzarella och salami i en ugnsform, blanda försiktigt. Häll den reducerade och nu något tjockare grädden över. Lägg de halverade tomaterna över.
Sätt in i ugn i ca 20-25 minuter.
Dekorera med basilika och servera.

26 juli, 2018 8 kommentarer

Torskpaket med kall dillsås och purjolöksgratäng

av Åse 24 juli, 2018

Hej på er!

Phew, vilken värme det är!
Knappt man orkar gå ut känner jag!
Daniel har varit och köpt fläktar till Öland, ska ju vara grymt varmt och stugan vi bor i lär bli sååååå varm! Men jag klagar inte, nejdå;)

Det har varit mycket kött på sistone känner jag och då får jag alltid cravings på fisk! Så igår gjorde jag foliepaket med torskrygg och hujedamej så gott detta blev!
Jag gjorde en av mina absolut favoritgratänger – purjolöksgratäng – LÖV IT!

Klart! Åh doften! Smakerna!

Perfekt med den kalla dillsåsen till – sluuuurp!

💕

Nu ska jag fortsätta här i min lilla semesterbubbla! Saknar era kommentarer men förstår så klart att ni har fullt upp med ert

Skriv ut

Torskpaket med kall dillsås och purjolöksgratäng

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

Purjolöksgratäng:

3 purjolökar
4 ägg
3 dl grädde
1 vitlöksklyfta, finriven
4 dl riven ost
salt, peppar

Dillsås:

3 dl gräddfil
1 dl creme fraiche
1/2 dl majonnäs
1 msk dijonsenap
1/2 dl rödlök
1 dl dill
1/2 pressad citron
salt, peppar

Torskpaket:
4 torskryggfiléer
1 tsk salt
1 krm peppar
1 rödlök
10 rädisor
1 knippe grön sparris
100 g smör
1 dl hackad persilja och hackad gräslök
1 citron i klyftor
12 körsbärstomater, halverade

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Börja med att skölja purjolökarna. Skär bort blasten och botten. Dela purjon i 2 cm bitar och koka dem ca 4 minuter i lättsaltat vatten. Lägg sedan i en ugnsfast form.
Blanda ägg, riven ost, grädde, vitlök, salt, peppar och häll över purjon och rör om lite. Ställ in i 200°C i 50 minuter. Lägg på ett aluminiumfolie efter halva tiden.

Under tiden gratängen är i formen, gör såsen. Ställ kallt.
Förbered grillen för torskpaketen. Lägg aluminiumfolie med bakplåtspapper ovanpå. Lätt den tinade torsken ovanpå, salta och peppra och fördela sedan alla grönsakerna ovanpå. Avsluta med smöret.
Förslut foliepaketen och grilla på indirekt värme i 10 minuter. Se till så att värmen inte är för hög.

24 juli, 2018 11 kommentarer

Mascarponedröm med jordgubbar

av Åse 20 juli, 2018

Hej hej!

Lite dessert så här vackra och varma sommarkvällar är inte fy skam.
Det här är en så snabb och enkel dessert som man kan anpassa efter tycker och smak. Söta med det du föredrar eller skippa.
Jag sötar med Fibersirap – ibland med steviadroppar och finmixad ica sötströ.

Skriv ut

Mascarponedröm med jordgubbar

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

250 g mascarpone
1,5 dl vispgrädde
1 vaniljstång
1 msk sötning tex fibersirap (alt några steviadroppar)
20 jordgubbar
1/2 lime
mandelspån

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Mixa jordgubbarna med limesaft. Dela vaniljstången och skrapa ur kärnorna.
Vispa grädden fluffig.
Vispa ner mascarpone, vanilj och smaka av med valfri sötning.
Fördela upp mascarponekrämen i glas, fördela över lite jordgubbssås, färska jordgubbar och mandelspån.
Det är även gott att varva mascarponekräm med jordgubbssås.

20 juli, 2018 7 kommentarer

Ladda fler inlägg