Recept

Diplomering, Heldag med Millie och Bananplättar i ugnen

av Åse 13 maj, 2025

Artikeln innehåller reklamlänkar

Hej mina finaste läsare!

Vilket VÄDER det verkar bli framöver! Har ni samma?
Framför allt nästa vecka, då är det nästan så att jag funderar på att dra ner till playan!
Jag har nyss stått på vibben 10 minuter – jag håller vad jag lovade, 10 min varje dag! Känns toppen. Man kan bara stå på den för att kicka igång systemet eller lägg till lite styrketräning samtidigt. Beror helt på vad man vill uppnå.
Jag vill både få igång lymfsystemet och passa på att aktivera musklerna så jag kör lite olika program.
Kör gärna lite arnoldpressar, bicep och raka marklyft. Mer avancerat behöver det inte vara. Märker knappt att jag tränar hahah när jag kollar ett avsnitt av ngn serie (Idag Handmaids tale)

Passar på att skrapa med Gua-Sha skrapan också.
Det hjälper till att stimulera blodcirkulationen, lymfflödet och förbättrar hudens spänst. (funkar bra på celluliter)
(Är ni nyfikna på vibb så läs mer HÄR (finns även en stående rabattkod som ger 20%)

Måndag

Det blev lite annat igår än min inplanerade ”adminmåndag” då jag tänkt sitta i min skrivarlya och nöta! Brukar undvika att boka in saker på måndagar, får jag gjort vad jag ska så sätetr det ribban för hela veckan.
Men Juni hade sin diplomering igår och behövde modell så storasyster Michelle fick rycka ut och då fick undertecknad – mormor rycka ut och vara barnpassare och deeeeeet gjorde jag så gärna!
Lika lätt bebis som sin mamma och hennes syskon var ❤️
Vi myste, sjöng och lekte, gjorde bananplättar som Millie åt och sedan gick vi en skön promenad i vår lilla skogsremsa här bredvid på Brohult (där går jag och 🐻‍❄️🐻‍❄️ varje dag)
8-16 var hon här så då blev det inget jobb gjort men då är man tacksam för att man har flexibelt arbete!

Och JA! Juni klarade diplomeringen och är nu Dipl. MakeupArtist!
Jag satt och planerade studenten lite igår. Kuuuuul!

Medans Millie satt på golvet bredvid och lekte med vispar och skålar så drog jag över köket! Flyttade undan en del saker som inte behöver vara framme.
OJ så mkt luftigare allt blev! Härligt!

Bananplättar på G!

2 ägg
1 banan
1 tsk psyllium
1 tsk vaniljpulver

Blanda allt, klicka ut på bakplåtspapper och grädda i 175°C i ca 15 minuter. Klart!

Körde dem i ugnen igår i lagom storlek för en liten soon-to-be-9-månaders matglad tjej!

Mumsigt värre tyckte Millie som åt upp flera stycken!

Efter maten gick vi ut och gungade och tog en promenad med vovvarna. Milliebtyckte det var otroligt spännande att Alfons & Polly gick bredvid! Satt och höll i deras koppel haha!
I skogen får de springa lösa!

På kvällen grillade vi lite flintastek och jag gjorde rotselleri, morötter, potatis i ugn.

GOTTIGT!

Nu är klockan 12 och det är dags att ta en timmes promenix med de lurviga! 18 grader och soligt men det ska visst mulna på..

Vi hörs snart igen!
Kram,
Åse 💖

13 maj, 2025 4 kommentarer

Rågcanapéer med räkor, pepparrotskräm och löjrom

av Åse 11 maj, 2025

Artikeln innehåller reklamlänkar

Hej och skön söndag!
En ljuvlig gårdag och en ljuvlig dag även i dag – sol och härligt häng med lillasyrran och svågern igår kväll och idag häng med Michelle, Jeff och lilla Millsan ♥️

Efter modeshowen i Båstad igår stannade jag och syrran till på ICA Maxi och handlade lite för kvällen.

ChampagneGlas HÄR

Till förrätt gjorde jag dessa små perfekta munsbitar till mingel eller som förrätt!
SÅ gott!
Vill man ha lågkolhydratbröd rekommenderar jag mitt recept på Kavring (Mejerifritt, glutenfritt)

Rågcanapéer med räkor, pepparrotskräm och löjrom

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 10 stycken

Skriv ut recept

Ingredienser

10 skivor rågbröd (gärna kavring)
150 g cream cheese
2–3 msk pepparrotsvisp
200 g handskalade räkor
50 g löjrom eller annan rom
Färsk dill till garnering

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Stansa ut rundlar av rågbröd med ett glas eller ett kakmått.
Blanda 150 g cream cheese med 2–3 matskedar pepparrotsvisp och smaka av tills du får en lagom styrka.
Bred ett generöst lager av pepparrotskrämen på varje brödbit.
Lägg på rikligt med handskalade räkor.
Toppa med en klick löjrom och en liten kvist dill.
Förvara kallt tills det är dags att servera, eller bjud direkt som eleganta små tilltugg.

Syrran satte igång med detta receptet: Stekt torskrygg med knaperstekt chorizo och potatispuré HÄR

Det påminde mycket om det här receptet: Torskrygg med hetta och gul mos som ju jag lagade i Nerja!
Var riktigt gott med stekt chorizo på istället för bacon så det tar jag till mig!

Torsken fick gå till 50 grader. Blev perfekta!

GOTTIGT!

Önskar er alla en fin kväll!
KRAM 💖

11 maj, 2025 6 kommentarer

Modevisning på Norrvikens Trädgårdar

av Åse 10 maj, 2025

Hej på er och härlig lördag!

Jag och lillasyrran har varit i Båstad på Norrvikens Trädgårdar där min vän Malin (Malla Sweden) hade en modeshow där vår mamma var mannekäng och många av våra vänner!
Vilka klänningar!!

Kappa HÄR

Mamma <3

I går fyllde Daniel 51 år så det blev lite Champagne och så gjorde jag en SÅ god Cajunkyckling!

Haha Alice och Juni pyntade lite

KRAM på e!

10 maj, 2025 4 kommentarer

Ugnsbakad torsk med vitvinssås och sparris

av Åse 6 maj, 2025

Betalt Samarbete med Dryckestipset, för dig över 25 år

Cuvée Céleste Chardonnay – en stjärna till ugnsbakad torsk

Att hitta ett vitt vin som både lyfter en rätt och är fantastiskt gott på egen hand är ren lycka – och det är precis vad Cuvée Céleste Chardonnay lyckas med.

Nu är det premiär för Sveriges bäst prisade Chardonnay från Spanien!
En riktigt prisvärd box som består av 100% av den omtyckta druvan Chardonnay.
199:- för 3 liter! Detta vin kommer bli våren och sommarens favorit hos mig!

Cuvée Céleste Chardonnay bjuder på en härligt fräsch smakprofil med toner av citrus, gröna äpplen och vita blommor.
Jag serverade det nyligen till en ugnsbakad torsk med vitvinssås, sparris och lite citron – och wow vilken match!

Det är ingen tung, ekad chardonnay, utan snarare frisk och stilren, men med härligt krämig munkänsla.
Ett mycket allsidigt vin som passar utmärkt till fisk- & skaldjursrätter, grillad lax, festliga tilltugg, ost- och kex men passar även utmärkt som aperitif.

ART NR 76234 | Cuvée Celeste Grand Reserve Chardonnay | 3000 ml | ALK 12 % | 199 KR
Läs mer om vinet HÄR och lägg en beställning till ditt systembolag.

Över till receptet!
Detta var SÅ gott! Ni måste prova det här receptet – Snart!

Jag valde att lyfta bort schalottenlöken men lade sedan tillbaka det igen, för det har ju så mycket struktur och smak. Men välj själva om ni vill sila såsen.

Jag hade löjrom i frysen så toppade med det men ni kanske vill ha räkor istället eller välja att servera utan.

Ugnsbakad torsk med vitvinssås och sparris

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

600 g torskfilé
salt och peppar
1 knippe grön sparris
1 msk olivolja
1 citron (zest + saft)
färska örter (t.ex. dill eller persilja)
Garnering: Ärtskott oh ev. Löjrom

Vitvinssås:
2 schalottenlökar, finhackade
2 dl vitt vin (gärna Cuvée Céleste Chardonnay)
2 dl vispgrädde
1 msk fiskfond
1 tsk dijonsenap
1 msk smör
salt och peppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 125–150°C för skonsam tillagning.
Lägg torskfiléerna i en ugnsform, salta och peppra.
Ringla över lite olivolja och rivet citronskal. Baka mitt i ugnen i cirka 15-20 minuter, tills fisken är precis genomstekt. (48 gr innertemperatur)
Koka upp vitvinet i en kastrull tillsammans med schalottenlök och låt reducera till hälften.
Tillsätt grädde, fiskfond och dijonsenap och låt sjuda i 5–10 minuter tills såsen tjocknar.
Mixa eller sila om du vill ha en slät sås. Vispa ner smöret och smaka av med salt och peppar.
Stek eller koka sparrisen lätt i olivolja eller vatten. Servera torsken med vitvinssås, sparris och eventuellt smörslungad potatis eller potatismos

6 maj, 2025 0 kommentarer

Nötfärsbiffar med Fetaostsallad & Rostad Vitlöksmajonnäs

av Åse 6 maj, 2025

God morgon vänner!
Vi har vaknat upp till ännu en härlig, varm och solig dag här i Nerja.
Anna föreläser just nu om klimakteriet och jag får se vad jag gör efteråt. Det är marknad idag men jag tror att jag slappar vid poolen istället och njuter!

I går åt vi Nötfärsbiffar med Fetaostsallad & Rostad Vitlöksmajonnäs
– perfekt att laga för många! Så spara receptet när ni ska ha buffé i sommar!

Agneta och Madeleine stekte dem först i panna sedan fick de gå klart i ugnen.

Saftiga och smakrika!

Egentligen hade jag tänkt att vi skulle ha halloumi istället för feta men det är svårt att få tag i grillost här.
Feta blev bra!

Rostad vitlökssås är ju såååå gott till!
Man kan göra egen majonnäs eller ha köpt majonnäs – bestäm själva vilken!

Här kommer receptet!
Smaklig spis!

Nötfärsbiffar med Fetaostsallad & Rostad Vitlöksmajonnäs

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 8

Skriv ut recept

Ingredienser

Nötfärsbiffar

1,5 kg nötfärs (eller lammfärs om så önskas)
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
1 knippe färsk persilja
2 ägg
2 msk dijonsenap
1–1,25 msk salt
1–1,5 tsk nymalen svartpeppar

Fetaostsallad

2 auberginer
2 zucchinis
4 vitlöksklyftor
1 stor påse babyspenat
20 små röda tomater
2 dl svarta kalamataoliver
100 g pumpafrön
400–500 g fetaost

Rostad vitlöksmajonnäs – två alternativ

Hemgjord majonnäs:

3 äggulor
3 msk citronjuice
3 tsk dijonsenap
5 vitlöksklyftor (rostade)
4 dl neutral olja
Salt
Chili (valfritt)

Snabbvariant:

350 ml färdig majonnäs (rek. Hellmans)
5 vitlöksklyftor (rostade)
2 msk citronjuice
2 tsk dijonsenap
1 krm chiliflakes eller några droppar het sås
Salt efter smak

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Nötfärsbiffar – Tillagning

Finhacka lök, vitlök och persilja.
Vispa ihop ägg med dijonsenap, salt och peppar.
Blanda ner lökblandningen och äggblandningen i färsen.
Forma till biffar.
Stek i panna eller baka i ugn på 200°C i ca 20–25 minuter tills biffarna är genomstekta (minst 70°C i innertemperatur).

Fetaostsallad – Tillagning

Rosta pumpafrön i en torr panna tills de får fin färg. Lägg åt sidan.
Tärna aubergine och zucchini. Finhacka vitlök.
Fräs grönsakerna i olivolja tills de är mjuka.
Rör ner tomater och babyspenat, låt fräsa ihop lätt.
Blanda ner oliverna försiktigt.
Lägg grönsaksblandningen på ett stort fat.
Toppa med delad fetaost och de rostade pumpafröna.

Rostad vitlöksmajonnäs – Hemgjord

Rosta vitlöksklyftorna med skal i ugn på 175°C i ca 30–40 minuter tills de är mjuka och gyllene. Låt svalna och tryck ut innehållet ur skalen.
Lägg rostad vitlök, äggulor, citronjuice, dijonsenap och lite salt i en smal stavmixerbägare.
Häll på oljan.
Sätt stavmixern i botten och mixa utan att lyfta tills majonnäsen tjocknar. Lyft försiktigt och mixa klart.
Smaka av med mer salt, citron eller lite chili om du vill.
Häll upp i skål och låt gärna stå i kylen minst 30 minuter före servering.

Rostad vitlöksmajonnäs – Snabbvariant

Rosta vitlöksklyftorna med skal i ugn på 175°C i ca 30–40 minuter tills de är mjuka och gyllene. Låt svalna och tryck ut innehållet ur skalen.
Mosa eller mixa vitlöken slät.
Blanda den med färdig majonnäs, citronjuice, dijonsenap och chili.
Smaka av med salt.
Låt stå kallt minst 30 minuter före servering.

6 maj, 2025 5 kommentarer

Ladda fler inlägg