Recept

Hemmagjord salt kolafudge – mjuk, krämig och lagom salt

av Åse 23 december, 2025

Är det något julgodis som jag gillar bäst så är det fudge! Och den här salta kolafudgen är favoriten.
Är ingen sockerråtta längre men några få utvalda bitar av gott på Jul njuter jag gärna av!
Är ni ute i sista stund med julbaket? Då måste ni testa detta smarriga receptet!

GOD JUL härliga ni!

Klapparna under granen och vi har koll på läget, känns bra ♥️
Uppesittarkväll med gott att äta & dricka ikväll och har vi tur så blir alla barnen samlade ikväll. Nico & Norea skulle egentligen inte komma förrän i morgon fm men de har fått ställa in sina uppesittarplaner pga sjukdom så de kommer kanske redan ikväll.
HOPPAS!

Julgranen i uterummet får vara klappgran i år 😍

Nyckeln till riktigt bra kolafudge är tålamod. Låt smeten få rätt temperatur, rör lugnt och ge den tid att sätta sig ordentligt i kylen. Flingsaltet på toppen är inte bara till för dekoration utan lyfter hela smaken så missa inte det!

Salt kolafudge i bitar med flingsalt på toppen

Fudge stelnar betydligt snabbare än klassisk kola, vilket gör den här sortens godis perfekt när man är sent ute eller bara väldigt sugen på fudge 😉
När du gör kolafudge, och egentligen allt kokt godis, är en termometer till stor hjälp. Rätt temperatur avgör konsistensen, om fudgen blir mjuk och krämig eller för hård och seg. Med termometer slipper du gissa.

Salt kolafudge skuren i små rutor Närbild på krämig salt kolafudge

Här kommer receptet!

Hemmagjord salt kolafudge – mjuk, krämig och lagom salt

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Coop

Skriv ut recept

Ingredienser

3 dl vispgrädde
2 1/2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 vaniljstång, urgröpt
100 g vit choklad, grovhackad
50 g smör
1/2 tsk flingsalt + lite extra till garnering

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lägg bakplåtspapper i en avlång form, (brödform)
Blanda grädde, strösocker, sirap och vanilj + stång i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och sänk värmen till medelvärme.
oka till 120°, ca 25-30 min. Rör då och då försiktigt.
Ta av kastrullen från värmen och tillsätt choklad, smör och flingsalt. Rör om till en jämn smet.
Häll smeten i formen, garnera med flingsalt och låt stelna i kyl ca 30 min. Skär i bitar och förvara i lufttät burk.

23 december, 2025 3 kommentarer

Krämig potatis- och purjolökssoppa med vin och timjan

av Åse 18 december, 2025

Hej på er!

Åh vad det är skönt att vara hemma hos familjen igen 🥰 Ska uppdatera er om senaste dagarna senare i kväll men först den här godingen som vi åt i tisdags.
Hela vår familj älskar soppa!
Frågar jag vad de vill äta så svarar de nästan alltid spenatsoppa haha!
Men nu när jag frågade vad de ville äta svarade Juni potatissoppa så det blev en potatis- och purjosoppa som blev så himla god.

Detta g¨Dela gärna om ni vill! 🙏🏻😊 ju så snabbt att göra speciellt om man har en mandolin som man kan skiva potatisen på.
Purjon skivas och steks i smör tillsammans med timjan och läggs i kastrull. Sedan i med potatis och resterande grönsaker.

Älskar min julservis ♥️ Ni hittar den HÄR

Yum dum riktig comfortmat!

Här kommer receptet:

Krämig potatis- och purjolökssoppa med vin och timjan

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

900 g potatis
1,5 purjolök, ca 450 g
1 msk olja
1,5 tsk torkad timjan
1,5 dl torrt vitt vin
ca 13–15 dl grönsaksbuljong
2 dl grädde
2 dl crème fraîche
1,5–2 tsk fint salt
svartpeppar
cayennepeppar, en liten nypa

Till servering vid behov
bröd
stekt bacon
finhackad persilja

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skala och skiva potatisen. Skölj, ansa och strimla purjolöken.
Värm oljan i en stor kastrull på medelvärme. Lägg i purjolök tillsammans med cirka 0,5 tsk av saltet och fräs långsamt tills löken är mjuk och genomskinlig utan att ta färg. Tillsätt timjan och cayenne och låt fräsa med några sekunder.

Häll i vinet och låt koka någon minut. Lägg i potatisen och häll på grönsaksbuljong så det täcker. Koka upp och låt sjuda tills potatisen är helt mjuk, cirka 15 minuter.

Mixa soppan slät med stavmixer. Rör ner matlagningsgrädde och crème fraîche och låt soppan bli varm igen utan att koka. Smaka av med resterande salt och svartpeppar. Justera tills smaken sitter ordentligt.

Servera som den är eller med lite stekt bacon och persilja vid sidan av för topping.

18 december, 2025 4 kommentarer

Saftigt vörtbröd (LCHF) – julens bästa lågkolhydratbröd recept

av Åse 6 december, 2025

Artikeln innehåller reklamlänkar

Är du sugen på klassiskt vörtbröd i juletider — men vill hoppa över vete, gluten och onödigt mycket kolhydrater? Då är det här receptet för dig! Perfekt till adventsfrukosten eller julbordet, och dessutom enkelt att baka hemma.

Receptet har legat här på 56kilo i säkert 10 år men är värt att lyftas fram igen. MUMS!

En form på cirka 1,0–1,5 liter (avlång limpform) brukar fungera bra
Jag använder Santa Marias vörtmix men jag måste varna er att ingredienserna innehåller malt och det är inte glutenfritt om det är av vikt.
Ni hittar recept på egen vörtmix i receptkortet.

Sugna på vörtfrallor? Testa DESSA!

Dagens tips!

Just nu är det upp till 25% på inredning & hem! Kika in HÄR
Letar ni efter mysiga sov & myskläder nu till Jul? Kika HÄR

Här kommer receptet!

Saftigt vörtbröd (LCHF)

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson

Skriv ut recept

Ingredienser

4 dl mandelmjöl
4 dl pofiber
4 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
3 tsk bakpulver
2 tsk salt
6 ägg
125 gram smör
5 dl fet yoghurt
1 paket Santa Maria Vörtmix (90 g) alt egen vörtkryddning *

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr.
Blanda de torra ingredienserna. Vispa äggen pösiga (det tar en stund). Smält smöret. Vispa ner smör och yoghurt i äggen och rör till sist ner de blandade torra ingredienserna + vörtmixen.
Låt degen svälla i 10 minuter.
Smörj en form och klä med bakpapper, klicka ut degen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 60 minuter. (innertemperatur 90 grader).
Känn efter med sticka att den är klar.

Notes

171 kcal, 5 g protein, 6 g kolhydrater, 14 g fett per skiva (med vörtmix)

* Egen vörtkryddning
Knappt 1,5 msk malda pomeransskal
1 msk stött anis och fänkål
2 tsk malda kryddnejlikor
2 tsk ingefära
0,5 tsk kardemumma
ev lite sötning som honung

Nutrition

Serving Size: 20

6 december, 2025 0 kommentarer

Asiatiska räkor i salladsblad – gambas med mango och avokado

av Åse 4 december, 2025

Artikeln innehåller reklamlänkar

God morgon från ett Miami i gryningsljus!
Vi landade igår och var i säng 22:45 lokal tid men vaknade pigga 4:20 haha!
Så vi har kollat julkalendern och sitter i sängarna och jobbar (Jag och Johanna Toftby)
Idag blir det en strandpromenad och vända på Ocean Drive och så tar vi oss nog till Esapnola way ikväll!
I morgon vid 11 tar vi oss till fartyget för incheckning!
(Rutten är Miami – Små antillerna)

Lite tips till er för helgen kommer här!

Fredagsplocket kanske? Fyllda krustader med brie som fått gratinera i ugn och på det hjortronsylt.

Denna riesling från min vinda är MAGISKT god! Mitt nya favoritvin!
Krispig och mineralrik och en sockersnål och torr riesling! Ni hittar min vinlåda HÄR

Jag serverade asiatiska Gambas i salladsblad som blev så goda!

Räkorna fräste jag i olja, chiliflakes och vitlök. Salt & peppar. De ska bara stekas hastigt!
Skålar med mango, gurka, färsk chili, gurka, picklad rödlök och srirachamayo + mangomajo (finns på Ica) – lite pressad lime ovanpå.

Koriander om man gillar det. SÅ himla gott! Så ett tips till er!

Dagens tips till er:

Upp till 30% på holiday styles hos Bubbleroom!
Söt klänningsmodell HÄR

4 december, 2025 3 kommentarer

Lövbiff i krämig pepparsås med champinjoner

av Åse 29 november, 2025

Krämig lövbiffsgryta med pepparsås

Den här lövbiffsgrytan med champinjoner och krämig pepparsås blir snabbt en favorit här hemma. Mustiga smaker, mört kött och pepparn gör hela rätten. Dessutom är den enkel att laga, vilket gör att den passar både till vardag och helg.

Artikeln innehåller reklamlänkar

Jag lagar den gärna i Crockpot Express eftersom allt får puttra ihop och bli riktigt mört. Den fungerar dock lika bra i en vanlig gryta på spisen, så välj det som passar dig bäst.

Ni känner kanske igen såsen? Jajjemen, det är Godaste Pepparsåsen. Pepparn går också att variera efter smak. Du kan använda grönpeppar, svartpeppar eller en blandning. Vill du göra rätten i Crockpot Express kan du följa anvisningarna HÄR. Det underlättar om du vill ha middagen klar medan du gör annat.

Jag gjorde dubbel sats den här gången. Det är nämligen en sådan rätt som blir ännu godare dagen efter när smakerna hunnit sätta sig. Michelle och Millie kom igår kväll och åt med god aptit. Det blev dessutom matlådor till Michelle, vilket var uppskattat 🤗

Förberedelser i köket

Jag brukar förbereda allt i lugn och ro. Först lägger jag strimlad lövbiff i en skål. Sedan hackar jag svampen och ser till att löken är redo. När allt står framme blir matlagningen smidig och lugn.

Här använde jag portobello eftersom den ger djup smak. Du kan däremot använda svamp du har hemma. Vanliga champinjoner fungerar lika bra och ger ett fint resultat.

Steg för steg

Svampen steker jag alltid på hög värme först. Den behöver gå tills vätskan kokat bort. Därefter lägger jag i smör. Då får svampen riktigt fin smak och det doftar härligt i köket.

När svampen är klar rör jag ner resten av ingredienserna. Därefter får allt puttra i cirka tio minuter. Under tiden blir såsen krämig och smakerna hinner utvecklas.

Serveringsförslag

Du kan servera grytan med valfritt tillbehör. Pasta är gott om du vill ha något klassiskt. Ris fungerar också fint. Vill du ha lågkolhydrat är ugnsrostade grönsaker eller rotfrukter ett bra alternativ. Därför är rätten lätt att anpassa efter smak och behov.

KÄLLAs sortiment

PS! Under Black Week fram till den 7 december får du 30% rabatt på hela KÄLLAs sortiment med koden ASE30. Rabatten gäller både nya och befintliga kunder och är den högsta rabattkoden just nu. Koden kan inte kombineras med andra erbjudanden.

KÄLLA arbetar med produkter som stöder tarmhälsa, immunförsvar och hormonell balans. Sortimentet består bland annat av probiotika, kosttillskott, mineraler och näringsprodukter. Jag använder själv Hormones & Me, Collagen+, NAD+ och Perform. Det är produkter som ger ett stabilt stöd i vardagen och kompletterar kosten på ett enkelt sätt.

Receptet

Här kommer receptet! Smaklig spis!

Lövbiff i krämig pepparsås med champinjoner

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

600 g lövbiff, strimlad
8–10 champinjoner, grovt hackade
2 schalottenlök, finhackade
2 vitlöksklyftor, finhackade
3 dl vispgrädde
2 dl crème fraîche
1 tsk dijonsenap
1 msk tomatpuré
1 msk tamarisoja
1 msk koncentrerad kalvfond
3 msk konjak
1–2 msk krossade pepparkorn (gärna mix av grön, rosé, svart)
Smör och olja till stekning
Salt och nymalen svartpeppar
Riven parmesan till servering
Färska örter (t.ex. timjan)

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Krossa pepparkornen grovt och förbered lök, vitlök och svamp.
Hetta upp en panna. Lägg i champinjonerna och stek tills de får färg och vätskan dunstat. Lägg i smör. Gå ner med schalottenlök och vitlök och stek dem mjuka. Tillsätt de krossade pepparkornen och låt dem fräsa med någon minut.
Stek lövbiffen hastigt på hög värme i en separat panna så den får fin stekyta utan att bli seg. Salta och peppra. Lägg i gryta tillsammans med svamp, lök och pepparfräset. Tillsätt grädde, crème fraîche, dijonsenap, tomatpuré, soja, kalvfond och konjak. Låt allt sjuda ihop 10 minuter tills såsen blivit krämig. Smaka av med salt och peppar.

Vänd ner lövbiffen i pepparsåsen och låt allt bli varmt.
Servera direkt med parmesan och färska örter.

PS! Kom ihåg din Black Week-kod: ASE30. Dina följare får 30% rabatt på hela KÄLLAs sortiment fram till 7 december.

29 november, 2025 3 kommentarer

Ladda fler inlägg