Recept

Crepes (lchf) med laxfyllning

av Åse 11 mars, 2020

Innehåller annonslänkar till Ellos

Hej raringar!

Jag känner mig lite oinspirerande just nu men det släpper nog om någon dag eller två 😚
Juni är hemma med halsont, hosta (ingen feber) så jag halv-vabar lite här och rår om henne.
Idag har vi gjort pannkakor (se nedan) – Jag gjorde crepes av mina och hon smaskade på dem med grädde och Healthy & Co sockerfria chokladås.

Detta blev frunchen idag (frukost + lunch) eftersom jag generellt äter 2 ggr per dag.
Sååååå gott!

Mina recept på Crêpes kan ju så klart använda till pannkakor, plättar också. När jag gör plättar så gillar jag att tillsätta en halv skopa vaniljprotein. MUMS!

Jag har ett pannkaksjärn och detta receptet ger 3 tunna crepes, 2 lite tjockare.

Jag gjorde en laxröra som blev så himla god! Alltså favoritlivsmedel: Ägg, Lax, Spenat, Örter (dill & gräslök) och majonnäs och creme fraiche. Salt, peppar och lite cayennepeppar och detta blev en höjdare!

Lägg en kladd (röran är till två crepes = 2 portioner) och vik ihop pannkakan.
Lägg i en ugnssäker form.

Jag föredrar att riva ost själv för att få bort onödiga ingredienser, som potatismjöl & klumpförebyggande ingredienser) så jag brukar riva upp en ost (detta är västerbotten)

Skjuts in i ugnen i 10 minuter – sedan är härligheten klar 💖

Här kommer receptet!

Crepes (lchf) med laxfyllning

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 2

Skriv ut recept

Description

Crepes
2 ägg
drygt 1/2 dl färskost (>50 g)
3 msk mandelmjöl
2 krm Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium) (kan uteslutas men håller ihop pannkakorna)
1 nypa salt
smör att steka i

Fyllning:
2 ägg, hackade
3 skivor kallrökt lax, strimlad
1 stor näve babyspenat, grovt hackad
1/2 dl creme fraiche
2 msk majonnäs
1 msk dill, hackad
1 msk gräslök, hackad
salt, svartpepar, cayennepeppar

1 dl riven ost att toppa med

Ingredienser

Sätt ugnen på 250 gr.
Vispa ihop crepes ingredienserna.
Grädda crepsen i smör.
Rör ihop laxröran och fördela på 2 crepes.
Strö ost över, sätt in mitt i ugnen och gratinera i 10 minuter. Låt svalna något och servera sedan med tex en sallad.

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

11 mars, 2020 9 kommentarer

Chili Cheese Kycklinggratäng

av Åse 10 mars, 2020

Hej vänner!

Sorry att jag inte kikade in till er igår! Har ni haft en bra helg?
Usch jag tycker att detta med Corona är så dränerande – det känns olustigt och jag har en gnagande oro inom mig.
Då tänker jag inte enbart eller främst på oron att bli smittad och ev konsekvenser av det utan alla ringar på vattnet av viruset i vårt samhälle och värld.
Hur känner och tänker ni?

I går firade jag och Daniel 18 år tillsammans, eller firade och firade haha, var en vanlig måndag ju! Ett glas bubbel innan maten för att symbolisera blev det i alla fall 🙋🏻‍♀️

Men vi åt väldigt gott! Riktig comfort food, kändes som det behövdes i går..
Kronfågels Minutfiléer tycker jag är väldigt bra att ha i frysen. De går snabbt att tillaga antingen i stekpanna eller i ugn.
Detta blev såååå gott – tyckte vi!

Snabblagade allt-i-ett rätter vet ni är min favvo 😉
Här har jag bara lagt filéerna i ugnsformen och kryddad med vitlökssalt, lökpulver, paprika (paprikan ej med på bild) och pepprat lite.

Jag vispade ihop ostkrämen med elvisp men det går så klart bra att bara röra ihop, men om det vispas ihop så blir det lite luftigare och lättare att bre över filéerna.

Jag älskar Pepperoni salami men här är det ju valfritt, ett alternativ är att strö stekt bacon (valfri) över den färdiga gratängen.

Färsk jalapeno! Om man sköljer och tar bort kärnorna så blir de inte starkare än paprika! Lämna kvar några kärnor för lite mer hetta.

Lite mer ost som topping! Det kan man hoppa över ifall man tycker att det är tillräckligt med ost i.
COMFORT FOOD =)

30 minuter senare – fääääääärdigt.

Jag serverade lite fräst spenat till – favorit!

MUMSIGT!
Här kommer receptet!

Chili Cheese Kycklinggratäng

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 8

Skriv ut recept

Ingredienser

8 kycklingfiléer, gärna utbankade
2 tsk vitlökssalt (vitlökspulver och salt kan ersätta)
2 tsk lökpulver
1/2 tsk svartpeppar
2 tsk paprikapulver
300 g naturell färskost
150 g riven cheddar (jag tog Icas mozzarella/cheddar

2 dl smetana eller creme fraiche
6 färska jalapeños, tvättade, halverade och urkärnade
12 skivor pepperoni salami
1 dl riven ost

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Lägg kycklingfiléerna i en ugsnform. Krydda med vitlökssalt, lökpulver, paprikapulver och svartpeppar.
Vispa ihop färskost, smetana/creme fraiche och riven ost och bred ovanpå.
Lägg pepperoniskivor och halverad jalapeno ovanpå.
Strö riven ost över.

Gratinera i ugnen i 30 minuter. Servera med valfritt tillbehör.

10 mars, 2020 11 kommentarer

DRÖMFRUKOST

av Åse 8 mars, 2020

God middag!

Vi har precis fått i oss den här frukosten och plöjer nu Limetown avsnitt – så himla bra serie med Jessica Biel!

Nu är det slut på sötebrödsdagarna, varit lite väl liberalt ett bra tag nu så back to basic!
Tror det blir pizza ikväll (Favoritbottnen hittar ni HÄR) – ska bara fundera på vilken topping jag ska ha!

8 mars, 2020 0 kommentarer

Fläskfilégratäng med soltorkade tomater

av Åse 4 mars, 2020

Hej hej på er!

Jag är lite krasslig här hemma, varit hängig några dagar (ingen hosta eller så) och haft feber i natt. Är nog ngt förkylningsvirus som ligger i kroppen, men det är nog snart borta!

Detta åt vi igår och barnen tyckte det var såååå gott! Det påminner lite om DENNA kycklinggratängen, fast samtidigt inte.

Älskar Milano salami! Den och Magnifico.

Gillar man inte oliver så kan man så klart ta bort.

Strö med fördel lite ruccola över gratängen vid servering men det glömde jag – suck! Hade tagit fram och allt hehe

Blev väldigt gott om jag får säga det själv 🙋🏻‍♀️😅

Håll tillgodo, här kommer receptet!

Fläskfilé med soltorkade tomater

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 6-8

Skriv ut recept

Ingredienser

2 st fläskfiléer, putsade
250 g färska champinjoner
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
smör att steka i
salt, peppar
80 g salami

Sås:
3 dl creme fraiche
200 gr. färskost
1 msk soja
3 msk röd pesto
salt, peppar, oregano

Topping:
3 dl riven ost riven ost
1 dl svarta oliver
4 soltorkade tomater, strimlade
1 näve ruccola

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Skiva fläsket, stek i stekpanna med smör (Den ska bara få färg).
Finhacka lök, vitlök och skiva champinjoner och stek ihop i lite smör. Salta och peppra.
Lägg över fläskfilébitarna i ugnsform och lägg över champinjon- och lökfräset. Strimla salamin och lägg över.
Koka upp såsen och smaka av. Häll såsen över köttet och toppa med riven ost, strimlad soltorkad tomate och oliver. Gratinera mitt i ugnen i ca 20 minuter tills gratängen fått fin färg. Lägg en näve ruccola över gratängen vid servering.

4 mars, 2020 10 kommentarer

Solrosbröd (Glutenfritt, Lågkolhydrat)

av Åse 4 mars, 2020

Det här receptet är också en gammal kär klassiker på 56kilo och var även med i min första bok Viktminkning med LCHF (slutsåld sedan många år)
I dag var det dags att göra det igen med lite småjuseteringar.
Ett av de godaste bröden som är naturligt glutenfria tycker jag!

I mitt originalrecept så ingår kruskakli, men eftersom det kan innehålla gluten så innehåller nedan recept pofiber istället och lite mer solrosfrön.

Jättegott att skiva upp och förvara i frysen. Ta fram och rosta! MUMS!
PS! De går att göra som frallor, titta HÄR

Solrosbröd (Glutenfritt, Lågkolhydrat)

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 14 skivor

Skriv ut recept

Ingredienser

1,5 dl rostade solroskärnor
1/2 dl sesamfrön (kan ersättas med sesammjöl ca 2 msk)
4 ägg
1,5 dl riven lagrad ost (jag hade västerbottensost)
2 msk chiafrön, hela
1 msk pofiber (kan säkert uteslutas)
2 tsk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr. Rosta solroskärnorna i het panna. Mal sesamfrön och solroskärnor i en mixer eller blender. Vispa äggen riktigt pösiga och blanda under tiden övriga torra ingredienser. Blanda ner de torra ingredienserna och osten i äggen och låt svälla ca 10 minuter.
Häll i liten bakpappersklädd form (<1 liter) och toppa med solroskärnor.
Grädda i ca 20 minuter.
Låt svalna och skär upp sedan.

4 mars, 2020 4 kommentarer

Ladda fler inlägg