Recept

Cobbsallad med Lax

av Åse 11 mars, 2022

Hej hej!

Det ser ut att bli en ljuvlig fredag här!
Jag har fått en låsning i ryggen så jag känner mig som halvt krympling 😅 Det går utför nu haha!
Jag känner mig piggare idag än igår dock, skönt! Satsar på att vara tillbaka på gymmet nästa vecka.

I dag firar vi vår 18-åring! Galet vad tiden går…

Känns inte alls längesedan denne lille filuren följde med oss på vår bröllopsresa till Aruba i mars 2005!

Vi får se vad han vill göra ikväll, äta middag med oss eller hänga med sina kompisar 😅
I morgon kommer dock familjen hit och firar honom! Noel har beställt hemmagjorda högrevsburgare med extra allt så det får det bli!

I går blev det detta till middag – SALMON COBB SALAD eller som man säger i Sverige: Cobbsallad med Lax 😅

Detta är SÅ gott och en favoritsallad!

Till dressing gjorde jag en lime- och korianderdressing + att jag hade lite av min goda vitlöksdressing
Enkelt, hälsosamt och SÅ gott!

Skriv ut

Cobbsallad med Lax

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 2

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 portionsbitar laxfilé
1 kokt ägg
2 stekta baconskivor
6 romanticatomater
1 avokado
100 g roquefortost
Bladgrönsaker (tex spenat blandat med annat)

lime- och korianderdressing:

1 lime
2 msk olivolja
2 msk hackad koriander
1 vitlöksklyfta, finhackad
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Mixa dressingen med stavmixer, för krämig dressing blanda ner lite grekisk yoghurt.
Stek laxen på hög värme med citronpeppar, 2-2,5 min på varje sida.
Koka äggen (6-7 minuter)
Montera allt på tallrikar och ringla dressingen över grönsaker och laxen.

Kika in för Fredagsdrinken sedan!

KRAM så länge! 🌻🧡

11 mars, 2022 7 kommentarer

VINTONIC – Vårnyhet!

av Åse 7 mars, 2022

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 20 år

Godkväll vänner!
Så var en ny vecka startad, hoppas ni alla hade en finfin helg! Vi hade MAGISKT väder i Helsingborg och det blev lunch nere vid hamnen ena dagen och lunch på landet neråt Svalöv i söndags! Kontraster.

Jag är nog inte ensam om att tråna efter våren? Och de första tillfällena på uteserveringarna med något gott i glasen?
Ja man behöver så klart inte sitta på en uteservering, det duger bra med väggen utanför bara man har en stol och sol i ansiktet 😅

Har ni hört talas om Vintonic? WINE I TONIC

Huuuur Clever?!

Nu lanseras succé-nyheten Vintonic äntligen i Sverige!

Vintonic lanserades i Europa 2020 och blev snabbt en succé!
Det är helt enkelt en färdigblandad dryck på den karaktärsfulla trenddruvan Grüner veltliner och en riktig premium-tonic – Vintonic helt enkelt.

Vad smakar Vintonic då?
Det friska vita vinet tillsammans med den lätt mousserande tonicen blir en spännade smaksensation.
Trevligt att ha i kylen för vackra vår- eller sommardagar när man snabbt vill bjuda på något fräscht och läckert!

Gillar man Gin & Tonic så kommer man gilla Vinotonic och gillar man inte Gin & Tonic så är chansen stor att man gillar den här kombinationen som är mjukare, rundare och fylligare med fräschör.

Servera den med några skivor citron, eller frukt.

GT Glasen hittar ni HÄR

Varför inte gör en variant genom att lägga till 1-2 cl grenadin?

Den här nyheten står inte på Systembolagets hyllor.
Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.
Vintonic kostar 89 kronor och levereras i en 750 ml butelj med smidig skruvkapsyl.
Öppnad flaska förvaras i kylen upp till 14 dagar.

Artikelnr: 55400
Pris: 89 kr
Alkoholhalt: 5,7%
Socker 6 gr/100 ml

7 mars, 2022 6 kommentarer

Lax med Örtagårdsås i Crockpot

av Åse 2 mars, 2022

Hej hej!

Det doftar fantastiskt här hemma! Jag har nyss tagit ut en pekannötskaka från ugnen (sockerfri, låg i kolhydrater, glutenfri) som vi ska njuta av i kväll efter maten =) Recept kommer!

I går så åt vi så gott! Hur enkelt är det inte att göra lax i Crockpot? Sköter sig själv och detta blev SÅ gott! Vuxna som tonåringar smaskade glatt i sig.

Använd hel lax eller portionsbitar, det funkar vilket som!

Såsen vispas ihop och hälls över den kryddade laxen och sedan får det gå i Crocken i ca 1 timme!

Vi serverade potatis och broccoli till – enkelt och ljuvligt gott!

Skriv ut

Lax med Örtagårdsås i Crockpot

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 2 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4-6

Skriv ut receptet

Ingredienser

6 portionsbitar av lax
Citronpeppar, örtsalt
2 dl creme fraiche
3 dl grädde
1 fiskbuljong, smulad
1/2 dl dill, hackad
1/2 dl gräslök, hackad
2 msk persilja, hackad
1/2 msk pressad citron

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Vispa ihop creme fraiche, grädde med smulad fiskbuljong. Rör ner de hackade örtkryddorna och färskpressad citronsaft.
Spraya botten på crockpoten med lite olja eller smör.
Lägg laxen i crockpoten, krydda med citronpeppar och lite örtsalt. Häll såsen över laxen och sätt crockpoten på låg. Låt gå i 1 timme. Ta en gaffel och se så laxen ser klar ut, om inte låt gå en liten stund till.
Servera med valfria tillbehör.

2 mars, 2022 11 kommentarer

Matig laxsallad med kall örtsås till det perfekta laxvinet!

av Åse 26 februari, 2022

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 20 år

Hej hej!

Vilken vacker dag lördagen bjuder på! Kallt och friskt på promenaden men det är ju underbart att få sätta på sig solglasögon och möta dagen med sol i ansiktet 😍

Vi skulle haft lillsyrran på mellomys ikväll men vi har fått ställa in pga sjukdom så det blir mellomys för oss själva.
Jag har lagt entrecote i marinad och så blir det goda tillbehör till som min goda vitlökssås och grönsaker.

Men nu över till annat tips!
Personligen så tycker jag att ett riktigt gott kallt vitt till skaldjur, fisk & lax är bland det godaste som finns när det kommer till att parera mat med dryck.

Catch & Release är ett lax- och skaldjursvin till mycket bra pris!
Det är en stiltypisk tysk Riesling med smak och doft av äpplen, päron, kryddor, frukt och lång eftersmak med liten ton av sötma. Otroligt smakrikt och gott vin tyckte vi!

Lax är något vi svenskar älskar, tro mig – jag har statistik på mina recept 😅
Med sin fruktiga smak och med balanserade friskhet blir Catch & Release Riesling det ultimata laxvinet.

Druvorna kommer från floden Rhens vänstra strand, Rheinhessen där de odlas i branta sydsluttningar för att nå sin fulla smakrikedom. Regionen är känd för sina otroligt matvänliga viner med pigg, frisk syra och läskande fruktighet.

Catch & Release Riesling
Pris: 79 kr
Art nr: 55065
Vol: 750 ml
Alk: 9,5%

Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.

Till detta vinet passar den här matiga laxsalladen med kall örtsås som handen i handsken!
Kanske något för helgen som kommer?

Skriv ut

Varmrökt Laxsallad med kall örtsås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 2

Skriv ut receptet

Ingredienser

Kall örtsås:

1,5 dl grekisk yoghurt eller gräddfil
1/2 dl filmjölk
1/2 msk färskpressad citronsaft
1/2 tsk salt
1/2 krm peppar
1/2 dl bostongurka (eller finhackad smörgåsgurka)
2 msk majonnäs
2 msk finhackad persilja
2 msk finhackad dill

Salladen:
2 nävar Bladspenat
2 nävar Maché
6 Körsbärstomater, halverade
5 salladslökar, finstrimlade
1 knippe sparris, lättförvälld i saltat vatten
olivolja, balsamvinäger, örtsalt
2 varmrökta portionsbitar laxfilé
2 krämigt kokta ägg (6 minuters-ägg)

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Rör ihop ingredienserna till örtsåsen. Ställ kallt.
Förväll sparrisen.
Koka äggen.
Lägg upp ingredienserna till salladen, ringla lite olivolja, balsamvinäger och strö örtsalt över. Avsluta med laxen i bitar.
Klicka över örtdressingen innan servering.

26 februari, 2022 1 kommentar

Toast Skagen med löjrom (recept skagenröra)

av Åse 25 februari, 2022

God eftermiddag Fredag.

På Alla Hjärtans så njöt vi av detta smarriga!
Rosa bubblor i glaset dagen till ära 💞

Yes jag vet, det har blivit lite festligare recept här på sistone, jag har haft lite på lager!
Men jag lovar många fler vardagsrätter from nästa vecka! 🙌🏻

André Clouet är magiskt god och så himla vacker flaska!

Jag gjorde Toast Skagen till förrätt och använde receptet på muggbröd för att få till en Toast Skagen som var låg i kolhydrater och glutenfri! Blev såååååå bra!

Denna gången blandade jag enligt:

1 ägg
1 msk färskost
2 msk mandelmjöl
3/4 tsk bakpulver
1-2 tsk fiberhusk
1/2 krm salt

Vispa ihop allt ordentligt innan det hälls upp i smord form och tillagas enligt receptlänken ovan.

Detta är det som tidigare kallades fiberhusk! Lindroos får inte kalla sin produkt fiberhusk längre men det är detta som är pulveriserat psyllium (fiberhusk) i mina recept, inget annat!

Vill man inte ha det så köper man vanlig formfranska och stansar ut rundlar med glas.

Det är ju så gott med toast skagen och alltid gott som förrätt.

Så här gör jag min skagenröra!

Skriv ut

Skagenröra

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

400 g skalade räkor
1/2 rödlök, finhackad

1 kruka dill, fint hackad

1 dl majonnäs
(2-3 msk creme fraiche)
1/2–1 citron, skalet och 1 tsk av citronsaften
ev. lite riven pepparrot
salt, peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lägg den finhackade löken i kallt vatten i ca 30 minuter, då blir löksmaken mildare. Låt runna av på hushållspapper sedan.
Lägg räkorna i en skål, blanda ner majonnäs, dill, rivet citronskal (börja med mindre mängd), citronsaften, lite pepparrot och rör ner lite creme fraiche för lösare skagen (valfritt) – smaka av med salt & peppar

25 februari, 2022 6 kommentarer

Ladda fler inlägg