Recept

LCHF Pizza med tre ostar, salami och vitlöksolja

av Åse 17 mars, 2022

Hej torsdag!

I går var jag på Hypoteket i Lund och åt en avsmakningsmeny som innehöll hela ÅTTA rätter inkl matchande viner så jag behöver ingen pizza idag! 😅
Däremot ser jag fram en halvtimme med min PT Thessan strax =)
Livets balans vet ni 😉
Men på SÖNDAG då blir det faktiskt den här pizzan! SMARR!

Foto: Lisa Wikstrand för min bok LEV GOTT (2013)

Skriv ut

LCHF Pizza med tre ostar, salami och vitlöksolja

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse

Skriv ut receptet

Ingredienser

100 g riven västerbottensost eller liknande
4 ägg
0,75 dl vispgrädde (eller annan vätska)
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
1/2 dl mandelmjöl (kan ersättas med sesammjöl)
1,5 msk kokosmjöl
1 msk pofiber
2 krm bakpulver
Lite salt

Osttopping:
1 dl pizzasås
2 dl riven färsk mozzarella
8–10 mindre salamiskivor
1 näve babyspenat
60 g ädelost
1 dl riven parmesan,
basilika
Vitlöksolja: 2 msk olivolja, 1 pressad vitlök, lite salt.

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr.
Vispa ägg, grädde, psyllium, mandelmjöl, kokosmjöl och pofiber med elvisp. Blanda sist ner osten.
Låt svälla ca 5 minuter.
Fördela degen på en plåt med händerna.
Grädda i ugn ca 15 minuter. Höj värmen till 250 gr.
Fördela toppingen på bottnarna och grädda tills osten smält.
Ringla olivoljan över vid servering.

Näringsinnehåll

Portioner: 4

17 mars, 2022 0 kommentarer

Lammburgare med tomatsallad & chèvrecreme

av Åse 16 mars, 2022

Hej Onsdag!

Kikar in med ett nytt recept till er, det här var en riktigt fräsch men sååååå god rätt!
Jag ÄLSKAR kombinationen lamm och chèvre!
En god Côtes du Rhône till detta och det var en magisk fredagsrätt.

Lammfärsen köpte vi på Bondens Skafferi här i Helsingborg, det har såååå bra råvaror!

Att riva ner grönsaker i färs är ett enkelt sätt att göra färsen saftig och få i sig mer grönsaker.

Supersmarrigt var detta!

Här kommer receptet till er!
Nu önskar jag en fin onsdag! Jag ska dra ner till Hypotekets Salonger i Lund med min vän Cattie! Uppdaterar er i morgon 🙂

Skriv ut

Lammburgare med tomatsallad & chevrecreme

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 påse bladgrönsaker som maché
500 g lammfärs
1 ägg
1 zucchini, riven
6 salladslökar, ansade, tunt skivade
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk dijonsenap
1/2 msk franska örter (Santa Maria)

Tomatsallad med Chèvrecreme:
200 g små tomater
150 g chèvre utan kant
4 msk grekisk yoghurt
1 msk olivolja
2 msk pinjenötter
1 dl grovt hackad basilika
Crema di balsamico, olivolja, salt, peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lägg alla ingredienserna till lammburgarna i en skål. Blanda ordentligt med händer eller slev.
Gör fyra platta burgare och stek dem i lite rapsolja i ca 10 minuter, tills de fått fin färg.
Under tiden förbered chèvrecremen: Vispa ihop chèvre med yoghurt och olivolja till en luftig creme.
Halvera tomaterna och lägg varsin näve bladgrönsaker på tallrikarna. Toppa med tomaterna, strö pinjenötterna över och ringla lite olivolja, trema di balsamico över och salta och peppra lite över. Lägg burgarna ovanpå och klicka ut chevrecrreme.

16 mars, 2022 1 kommentar

Helstekt oxfilé med världens enklaste rödvinssås

av Åse 13 mars, 2022

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 20 år

Happy lördagskväll ni alla! Den här dagen känns som den varit eeeeevighetslång men på ett bra sätt!
Ljuvligt helgväder och vi har satt upp våra nya utemöbler idag! Weeeeeee! Så härligt!

Så var det detta med helgmaten, jag är en riktig sucker för en god köttbit på helgen. Oxfilé är ju alltid ett säkert kort!
Så här kommer ett tips en hel vecka i förtid 😅
Vardagsrätter kommer ramla in i veckan som kommer =)

Detta åt vi för någon vecka sedan, ugnsrostade rotfrukter, baconlindad sparris och så en galet enkel men god rödvinssås!
Den såsen måste ni prova!
Oxfilén stekte jag hastigt på (salt, peppar) och sedan fick den gå i ugnen på 125 gr i ca 30 min (innertemperatur 58 gr)

Till detta drack vi en Barolo – Luna di Mezzanotte Barolo, 2017
När jag provade den första gången hade jag förlorat lukten (Covid) och vilken SORG! Jag kände smaken men ingen doft överhuvudtaget. Som tur är så har doften kommit tillbaka till 100% och jag har provat vinet igen till lammburgaren och Halleluja, hur gott!

Ni som hänger här har sett mina inlägg lyfta Barolo förra gånger! Nebbiolo som Barolo består till 100% av är nämligen en av mina favoritdruvor.

Vinet har en röd färg med tegelnyans.
Blommig doft, mörka skogsbär, rosor och viol, men har också toner av ek och torkade örter. Smaken är mycket nyanserad, med stor kryddighet, fatkaraktär, torkade körsbär, mogna jordgubbar inslag av tobak, earl grey-te och en behaglig strävhet.

Mycket trevligt vin som matchar godsaker som hårdostar,, chark, pasta, köttgrytor och till en god köttbit.

Baroloviner har hög syra och tanninhalt (vilket jag älskar!) Sträva viner är fantastiskt trevligt, ni vet när man nästan måste dra bort överläppen från tänderna 😂

Viner med hög syra passar till feta, mäktiga, oljiga och lätt kryddiga rätter, även till syrliga rätter (tex tomat, kapris, skarp vinägrett.
ART NR 53288 | Luna di Mezzanotte Barolo, 2017 | 750 ml | ALK 14% | 189 KR

Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.

Här kommer receptet på rödvinssåsen!

Skriv ut

Världens enklaste rödvinssås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 finhackad schalottenlök
1 vitlöksklyfta
3 msk rörsocker eller sockerersättning
3 dl rött vin (tex Pinot Noir eller Merlot – inte vin med fatkaraktär)
1 dl vatten
3 msk Aceto Balsamico
3 msk kalvfond
några krossade svartpepparkorn
2 tsk maizena utrört i vatten
Smör att blanka av med
salt, peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Fräs lök och vitkök i lite smör tills den blivit mjuk. Strö socker ovanpå. Fortsätt fräsa en stund.
Vispa ner vin, vatten, balsamvinäger, fond, sötning och smaka av med salt och peppar. Låt reducera tills ca hälften återstår. Sila av löken eller låt den vara kvar, red såsen med maizenapuddingen och rör ner en klick smör för att blanka av såsen.
Smaka av såsen med salt, peppar och om såsen upplevs för söt, balansera med syra tex lite färsk citronjuice eller vinäger.

13 mars, 2022 2 kommentarer

Hamburgertabberas för nyblivna 18-åringen

av Åse 13 mars, 2022

Annonslänkar till Ellos

Hej söndag!

Hoppas ni har en skön start på dagen! Jag är så galet trött om kvällarna att jag slocknar mellan 21 och 22 varje dag så jag vaknar ju allt tidigare haha! SAKNAR en skön sovmorgon hehe! Är ju utsövd men finns ju ändå inget skönare än att ta sovmorgon 💁🏻‍♀️😅
Jag och Daniel påbörjade ”The Adam Project” med Ryan Reynolds, får se klart sedan! (Daniel behövde åka in och jobba) och sedan såg jag de sista avsnitten av 1883 – MY GOD som tårarna sprutade!! Jag som precis lagt en makeup 🙈

I går hade vi familjen här för att fira Noel! Tyvärr ligger Michelle sjuk i Covid så hon och Jeff kunde inte komma 🥲
Noel hade önskat sig hemmagjorda hamburgare så vi plockade upp högrevsfärs och burgarfärs från Bondens Skafferi
MAGISKT bra kött och det blev såååååå gott!

Goda hamburgerostar, tryffelosten var min favorit – suprised? Haha.
Omnomnom!

Jag förberedde alla tillbehör i tid, här är det sillverlök som får ligga i kallt vatten tills det skulle fram.

Potatisklyftor från bakpotatatis med olivolja, smoked paprika, vitlökspulver, salt & timjan.
Blir såååå god kryddning av den kombon.

Färsen tog jag ut en stund innan, vägde upp den till 150 g, plattade till och kryddade rejält med salt och peppar.
Viktigt att man inte arbetar för mycket med färsen.
Sedan stektes de i het gjutpanna utan fett, ca 2 minuter på varje sida. Färsen innehåller ca 20-25 g fett så burgarna blir saftiga och inget fett behövs i pannan.
Sedan läggs ost på och de sätts in i 200 g ugn ca 1 minut så osten smälter.

Min fina mami 💞

Nicholas med sin söta Bea – tänk att N&M fyller TJUGOFEM i år??

Sjuuuuuukt gott är det med en riktigt smarrig burgare! Servera i isbergsblad för low carb version! (Så äter jag oftast mina burgare)

Presentöppning, tårta och kakor och sedan var det ju läge för MELLO, Övrig familj åkte hem till sitt och Noel och hans två kompisar joinade oss i soffan – så mys!

Vår fine 18-åring 💙

Hoppas ni hade en lika fin lördag som vi!
Nu ska jag sätta mig och surfa lite inne hos Ellos! De har 25%!
Supersöt klänning HÄR
Även den HÄR gillar jag! i båda färgerna! Gillar verkligen skjortklänningar!
Och sååååå härlig skjorta, blir glad av färgen HÄR
Sedan måste jag tipsa om världens skönaste och användbara byxor HÄR (har dem i flera färger)
Lite tips till er 💕

13 mars, 2022 3 kommentarer

Violet GT

av Åse 11 mars, 2022

Detta mina vänner är min favorit GT just nu!
Just nu är det inne med Viol GT och med all rätt, jättegott ju.
Jag äääääälskar viol! Var favoritgodiset i tablettform när jag var liten =) Ni vet de där violpastillerna som fortfarande finns.

Den här tonicen av märket Artisan är både snygg, cool och god! (Jag beställer min)

I den här versionen har jag vanlig Gin (typ Beefeater) och fläderlikör och viollikör – blir såååå fräscht och gott och drinken får en vacker blålila nyans.

Vill man undvika likör så kan jag tipsa om Whitley Neills Viol gin – HUR god är inte den?
Blanda den med en bitter citron tonic (tex Schweppes) eller med Tonic Zero för att få en Viol GT som är både kalori- och kolhydratsnål (inga kolhydrater i ginet)!