En ljuvlig kardemummakaka som jag svängde ihop, minst lika god som vetemjölsvariant! Denna åt vi i söndags, första advent – makalöst god!
Nu hoppas jag att ni som äter glutenfritt/LCHF har lite alternativ till julfikan i år!
1 kaka
4 ägg
Sötning med sötma motsvarande ca 75 gram socker
2,5 dl mandelmjöl
0,5 dl aman prana kokosmjöl
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium) (jag hade även 2 msk bakprotein i, men gör nog ingen skillnad)
2 tsk bakpulver
2 tsk mortlad, stött kardemumma *
100 gram naturell färskost typ philadelphia
till garnering: hackade hasselnötter
(Vet ni det roliga? Jag glömde smöret! Hade tänkt ha i ca 100 gram, men den blev så saftig och god ändå! Fettet finns ju i mandelmjölet.)
Sätt ugnen på 175 grader vanlig ugn eller 160 grader varmluft.
Vispa äggen tillsammans med sötning. Vispa ner färskosten.
Blanda de torra ingredienserna och vispa ner i smeten. Smörj en sockerkaksform och häll i smeten.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.
Ta ut och låt svalna innan kakan stjälps upp.
* färsk, stött kardemumma ger sååååå mkt mer smak är färdigmalen kardemumma! Införskaffa en mortel bums om ni inte har!)
Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
14 kommentarer
Hej!
Tänkte bara säga att jag gjorde den här i förrgår, men lade till 1,5 dl lingonsylt och sötade med 1,5 msk honung och hade turkisk yoghurt istället för philadephia. Tänkte att det får bära eller brista men smeten blev bra och kakan blev kanon 😀 Var lite osäker på hur ”blöt” smeten skulle bli, om den skulle bli fast sen men det blev jättebra, riktigt saftig! Både sambo och svärmor tyckte det var kalasgott 🙂 Ska nog serveras med lite vispad grädde och en klick lingonsylt för att bli perfekt!
Tack för en jättebra blogg/recept, jag lagar ofta recept härifrån 🙂
KRAM!
/Ingela
Var jättegod! Jag hade en dl frysta lingon i smeten och det blev himmelskt bra!:) mycket bra recept!
MUMS!! Låter gott! =))
Tack tack 😉
Hej du, såg precis nu när jag läste detta receptet (fast jag skulle ju leta upp müslireceptet 😉 att du har samlat alla dina julrecept under en flik!! TACK, TACK, TACK………..Nu ska här bakas!!!!!!
Hihi =)) KRAM!
Hej, tack snälla för ännu ett toppen recept! Em fråga bara, ska färskosten bara röras ner i smeten?
lägger till det i receptet =)
När du skriver sötma motsvarande 75 gram socker tar ja 75 gram sukrin el hur tänker man;)
Tacksam för svar
Ja om 75 gram sukrin motsvarar 75 gram strösocker i sötma så gör du det 🙂
Går den att frysa in?
Går lika bra som med alla bakverk 🙂
Den ser ju jättegod ut får jag prova någon dag också.
Vilken storlek har du på formen.
Har precis bakat pepparkakor som du hade fått smaka på om du var närmare.
Ha en fortsatt bra dag.
Kram
Smaskigt!
Vanlig sockerkaksform 🙂
Ev, halvdubbla receptet för lite större kaka.