God morgon söndag!

Vi har vaknat till vackert väder och idag vankas massor med trädgårdsarbete!
Jag startar dock med senaste och SISTA avsnittet av Outlander! Buhuuuuuuu! Att det är slut nu..

Den här godingen smaskade vi på för några dagar sedan. Såååå gott!
Det är en variant på min Kesopizza och degen består av:

3 ägg
3,5 dl keso
1,35 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Lite salt
lite salt, vitlökspulver, oregano

Jag tycker att detta räcker till 3 portioner:
Per portion: ca 285 kcal, Protein: 21 g, Fett: 13 g, Kolhydrater: 20 g

Vill ni skippa vetemjölet kan det ersättas med ca 0,6 dl pofiber och 0,75 dl finriven parmesan.
Då får ni en lowcarb-version med bra pizzakänsla och mycket protein.
Har du inte pofiber hemma går det även bra att använda mandelmjöl istället. Testa ca 1 dl mandelmjöl och 0,75 dl finriven parmesan. Bottnen blir något mjukare men fortfarande väldigt god 😊

Jag körde med hela kesokorn och tyckte det blev jättebra, men vill du ha en jämnare och mer klassisk pizzabotten kan du mixa smeten slät.

Börja med att sätta ugnen på 180 grader varmluft. Låt gärna plåtarna vara inne så de är varma.
Vispa ihop ingredienserna och låt vila 5 minuter innan smeten breds ut på bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter eller tills kanterna fått färg och botten känns genomgräddad.
Toppa med ost och övriga ingredienser och grädda vidare tills ost och topping ser fina ut.

På pizzan nedan lade jag bara på tomatsås och riven ost när bottnen var klar.
Sedan tryffelprosciutto, ruccola, tryffelsås (Zeta Crème av svamp med tryffel + grekisk yoghurt, salt & peppar), airfryerbakade småtomater.

Berätta gärna vad ni tyckte om ni testar!